Lahmacun er en lækker tyrkisk ret, der minder om en tynd pizza toppet med krydret kød og grøntsager. Denne opskrift er perfekt til en hurtig middag eller som en del af en større mezze. Den sprøde bund og den smagfulde topping gør det til en favorit blandt mange.
Nogle af ingredienserne i denne opskrift, som lammekød og tomatpasta, er måske ikke altid tilgængelige i dit hjem. Sørg for at tjekke supermarkedets kødafdeling for frisk lammekød og find tomatpasta i konservesafdelingen. Paprika og spidskommen kan findes i krydderiafdelingen.

Ingredienser Til Lahmacun Opskrift
Mel: Grundlaget for dejen, der giver en sprød og let bund
Salt: For at forbedre smagen af dejen
Vand: Bruges til at binde dejen sammen
Lammekød: Hovedingrediensen i toppingen, der giver en rig og saftig smag
Løg: Tilføjer sødme og dybde til toppingen
Hvidløg: Giver en skarp og aromatisk smag
Tomatpasta: Tilføjer en koncentreret tomatsmag
Paprika: Giver en mild varme og farve
Spidskommen: Tilføjer en jordagtig og varm smag
Sort peber: Tilføjer en skarp og krydret smag
Tomat: Tilføjer friskhed og saftighed til toppingen
Grøn peber: Tilføjer en let bitterhed og sprødhed
Tekniktip Til Denne Opskrift
Når du ruller dejen ud til tynde cirkler, kan det være en god idé at bruge lidt mel på bordet og kagerullen for at undgå, at dejen klistrer fast. Sørg også for, at dejen er jævnt tynd, så den bliver sprød og lækker, når den bages.
Foreslåede Tilbehør
Alternative Ingredienser
all-purpose flour - erstat med speltmel: Speltmel har en lignende tekstur og kan give en lidt nøddeagtig smag.
salt - erstat med havsalt: Havsalt kan give en mere kompleks smag end almindeligt bordsalt.
lukewarm water - erstat med mælk: Mælk kan gøre dejen lidt rigere og blødere.
ground lamb - erstat med hakket oksekød: Hakket oksekød er lettere at finde og har en lignende tekstur.
finely chopped onion - erstat med forårsløg: Forårsløg giver en mildere smag og en friskere tekstur.
minced garlic - erstat med hvidløgspulver: Hvidløgspulver er en praktisk erstatning, der stadig giver en stærk hvidløgssmag.
tomato paste - erstat med passata: Passata er en glat tomatpuré, der kan give en lignende smag og konsistens.
paprika - erstat med røget paprika: Røget paprika tilføjer en ekstra dybde og røgsmag til retten.
cumin - erstat med koriander: Koriander har en lignende jordagtig smag, der kan komplementere de andre krydderier.
black pepper - erstat med hvid peber: Hvid peber har en lidt mildere smag, men kan stadig give den nødvendige varme.
finely chopped tomato - erstat med cherrytomater: Cherrytomater er sødere og kan give en friskere smag.
finely chopped green pepper - erstat med rød peberfrugt: Rød peberfrugt er sødere og kan tilføje en flot farve til retten.
Andre Alternative Opskrifter Lignende Denne
Sådan Opbevarer/Fryser Du Denne Ret
- Lad lahmacun køle helt af ved stuetemperatur, før du begynder at opbevare dem.
- Pak hver lahmacun individuelt ind i plastfolie eller bagepapir for at forhindre dem i at klæbe sammen.
- Placer de indpakkede lahmacun i en lufttæt beholder eller frysepose. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt fra posen, hvis du bruger en frysepose.
- Skriv datoen på beholderen eller posen, så du kan holde styr på, hvor længe de har været opbevaret.
- Opbevar lahmacun i køleskabet i op til 3 dage, hvis du planlægger at spise dem snart.
- For længere opbevaring, læg de indpakkede lahmacun i fryseren. De kan opbevares i fryseren i op til 2-3 måneder uden at miste smag eller tekstur.
- Når du er klar til at genopvarme lahmacun, tag dem ud af fryseren og lad dem tø op i køleskabet natten over.
- For at genopvarme, forvarm ovnen til 180°c. Placer lahmacun på en bageplade og varm dem i 5-10 minutter, eller indtil de er gennemvarme og sprøde igen.
- Alternativt kan du genopvarme lahmacun i en pande på komfuret ved middel varme i et par minutter på hver side, indtil de er varme og sprøde.
Sådan Genopvarmer Du Rester
- Forvarm ovnen til 180°C. Placer lahmacun på en bageplade og dæk den med folie. Varm i 10-15 minutter, indtil den er gennemvarm.
- Varm en pande over medium varme. Placer lahmacun i panden og dæk med låg. Varm i 5-7 minutter, indtil den er sprød igen.
- Brug en brødristerovn. Forvarm til 180°C og varm lahmacun i 8-10 minutter, indtil den er varm og sprød.
- Mikrobølgeovn kan også bruges. Placer lahmacun på en tallerken og dæk med et fugtigt køkkenrulle. Varm i 1-2 minutter, men vær opmærksom på, at den kan blive lidt blød.
- Hvis du har en airfryer, kan du forvarme den til 180°C og varme lahmacun i 5-7 minutter for en sprød finish.
Bedste Redskaber Til Denne Opskrift
Skål: Bruges til at blande mel og salt samt til at forberede toppingblandingen.
Målebæger: Bruges til at måle vandet præcist.
Dejskraber: Hjælper med at ælte dejen og få den glat og elastisk.
Kagerulle: Bruges til at rulle dejen ud til tynde cirkler.
Kniv: Bruges til at finhakke løg, tomat og grøn peber.
Skærebræt: Underlag til at hakke grøntsagerne på.
Bageplade: Bruges til at bage lahmacun i ovnen.
Bagepapir: Forhindrer dejen i at klistre til bagepladen.
Ovnhandsker: Beskytter hænderne, når du tager bagepladen ud af den varme ovn.
Ovn: Forvarmes til 220°C og bruges til at bage lahmacun.
Sådan Sparrer Du Tid På At Lave Denne Ret
Forbered fyldet på forhånd: Hak løg, hvidløg, tomater og grøn peber på forhånd og opbevar dem i køleskabet.
Brug en foodprocessor: Brug en foodprocessor til at hakke grøntsagerne hurtigt og jævnt.
Lav dejen i forvejen: Forbered dejen dagen før og opbevar den i køleskabet, så den er klar til brug.
Forvarm ovnen tidligt: Tænd ovnen, mens du forbereder fyldet, så den er klar, når du er færdig.
Rul dejen ud på bagepapir: Rul dejen ud direkte på bagepapir for nem overførsel til bagepladen.

Lahmacun Opskrift
Ingredienser
Dough
- 500 g All-purpose flour
- 1 teaspoon Salt
- 300 ml Water lukewarm
Topping
- 250 g Ground lamb
- 1 Onion finely chopped
- 2 cloves Garlic minced
- 1 tablespoon Tomato paste
- 1 teaspoon Paprika
- 1 teaspoon Cumin
- 1 teaspoon Salt
- 1 teaspoon Black pepper
- 1 Tomato finely chopped
- 1 Green pepper finely chopped
Instruktioner
- Bland mel og salt i en skål. Tilsæt vand gradvist og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk. Lad den hvile i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Bland alle topping ingredienserne i en skål.
- Del dejen i 4 kugler og rul dem ud til tynde cirkler.
- Fordel toppingblandingen jævnt over dejen.
- Bages i ovnen i 10-15 minutter, indtil kanterne er sprøde.
Næringsværdi
Nøgleord
Foreslåede Forretter Og Desserter Til Denne Ret
Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂
- Kartoffelgratin Opskrift1 time 15 minutter
- Frikadeller Opskrift35 minutter
- Æggekage Opskrift30 minutter
- Ezme Opskrift15 minutter
- Jomfruhummerhaler Opskrift25 minutter
- Oreo Cheesecake Opskrift1 time 20 minutter
- Gyros Kylling Opskrift50 minutter
- Hoisin Sauce Opskrift15 minutter
Skriv et svar