Name: Lahmacun Opskrift
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g All-purpose flour; 1 tsp Salt; 300 ml Water (lukewarm); 250 g Ground lamb; 1 Onion (finely chopped); 2 cloves Garlic (minced); 1 tbsp Tomato paste; 1 tsp Paprika; 1 tsp Cumin; 1 tsp Salt; 1 tsp Black pepper; 1 Tomato (finely chopped); 1 Green pepper (finely chopped)

Jump to Recipe Print Recipe

Lahmacun er en lækker tyrkisk ret, der minder om en tynd pizza toppet med krydret kød og grøntsager. Denne opskrift er perfekt til en hurtig middag eller som en del af en større mezze. Den sprøde bund og den smagfulde topping gør det til en favorit blandt mange.

Nogle af ingredienserne i denne opskrift, som lammekød og tomatpasta, er måske ikke altid tilgængelige i dit hjem. Sørg for at tjekke supermarkedets kødafdeling for frisk lammekød og find tomatpasta i konservesafdelingen. Paprika og spidskommen kan findes i krydderiafdelingen.

Ingredienser Til Lahmacun Opskrift

Mel: Grundlaget for dejen, der giver en sprød og let bund

Salt: For at forbedre smagen af dejen

Vand: Bruges til at binde dejen sammen

Lammekød: Hovedingrediensen i toppingen, der giver en rig og saftig smag

Løg: Tilføjer sødme og dybde til toppingen

Hvidløg: Giver en skarp og aromatisk smag

Tomatpasta: Tilføjer en koncentreret tomatsmag

Paprika: Giver en mild varme og farve

Spidskommen: Tilføjer en jordagtig og varm smag

Sort peber: Tilføjer en skarp og krydret smag

Tomat: Tilføjer friskhed og saftighed til toppingen

Grøn peber: Tilføjer en let bitterhed og sprødhed

Tekniktip Til Denne Opskrift

Når du ruller dejen ud til tynde cirkler, kan det være en god idé at bruge lidt mel på bordet og kagerullen for at undgå, at dejen klistrer fast. Sørg også for, at dejen er jævnt tynd, så den bliver sprød og lækker, når den bages.

Foreslåede Tilbehør

Tabbouleh: Forestil dig en frisk salat med bulgur, persille, mynte, tomater, og citronsaft. Denne ret tilføjer en sprød og syrlig kontrast til din Lahmacun, hvilket gør hver bid til en fest for smagsløgene.

Hummus: En cremet dip lavet af kikærter, tahini, hvidløg, og citronsaft. Denne ret er perfekt til at dyppe stykker af Lahmacun i, og tilføjer en rig, nøddeagtig smag til måltidet.

Yogurt Sauce: En kølende sauce lavet med græsk yoghurt, hvidløg, agurk, og en smule dild. Denne ret giver en forfriskende kontrast til den krydrede Lahmacun og hjælper med at balancere smagene.

Grilled Vegetables: En farverig ret med grillede grøntsager som aubergine, zucchini, peberfrugter, og rødløg. Disse grøntsager tilføjer en røget og sød smag, der komplementerer Lahmacun perfekt.

Pickled Vegetables: En syrlig og sprød ret med syltede grøntsager som gulerødder, agurker, og rødbeder. Disse grøntsager tilføjer en dejlig syrlighed, der skærer igennem den rige smag af Lahmacun.

Alternative Ingredienser

all-purpose flour - erstat med speltmel: Speltmel har en lignende tekstur og kan give en lidt nøddeagtig smag.
salt - erstat med havsalt: Havsalt kan give en mere kompleks smag end almindeligt bordsalt.
lukewarm water - erstat med mælk: Mælk kan gøre dejen lidt rigere og blødere.
ground lamb - erstat med hakket oksekød: Hakket oksekød er lettere at finde og har en lignende tekstur.
finely chopped onion - erstat med forårsløg: Forårsløg giver en mildere smag og en friskere tekstur.
minced garlic - erstat med hvidløgspulver: Hvidløgspulver er en praktisk erstatning, der stadig giver en stærk hvidløgssmag.
tomato paste - erstat med passata: Passata er en glat tomatpuré, der kan give en lignende smag og konsistens.
paprika - erstat med røget paprika: Røget paprika tilføjer en ekstra dybde og røgsmag til retten.
cumin - erstat med koriander: Koriander har en lignende jordagtig smag, der kan komplementere de andre krydderier.
black pepper - erstat med hvid peber: Hvid peber har en lidt mildere smag, men kan stadig give den nødvendige varme.
finely chopped tomato - erstat med cherrytomater: Cherrytomater er sødere og kan give en friskere smag.
finely chopped green pepper - erstat med rød peberfrugt: Rød peberfrugt er sødere og kan tilføje en flot farve til retten.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Denne

Tyrkisk Pide: Tyrkisk Pide er en lækker hovedret med en blød og luftig dej. Den er fyldt med en smagfuld blanding af kød, grøntsager og krydderier. Perfekt til en hyggelig aften med venner og familie.

Köfte: Köfte er saftige kødboller lavet af oksekød eller lam, blandet med løg, hvidløg og en række aromatiske krydderier. Serveres ofte med yoghurt og salat.

Manti: Manti er små tyrkiske dumplings fyldt med krydret kød. De serveres med en lækker yoghurtsauce og drysses med smeltet smør og paprika. En sand delikatesse!

Shakshuka: Shakshuka er en smagfuld ret med pocherede æg i en krydret tomatsauce med peberfrugter og løg. Perfekt til morgenmad eller brunch.

Börek: Börek er sprøde filodejruller fyldt med ost, spinat eller kød. De er perfekte som en snack eller en let frokost.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Denne Ret

Lad lahmacun køle helt af ved stuetemperatur, før du begynder at opbevare dem.
Pak hver lahmacun individuelt ind i plastfolie eller bagepapir for at forhindre dem i at klæbe sammen.
Placer de indpakkede lahmacun i en lufttæt beholder eller frysepose. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt fra posen, hvis du bruger en frysepose.
Skriv datoen på beholderen eller posen, så du kan holde styr på, hvor længe de har været opbevaret.
Opbevar lahmacun i køleskabet i op til 3 dage, hvis du planlægger at spise dem snart.
For længere opbevaring, læg de indpakkede lahmacun i fryseren. De kan opbevares i fryseren i op til 2-3 måneder uden at miste smag eller tekstur.
Når du er klar til at genopvarme lahmacun, tag dem ud af fryseren og lad dem tø op i køleskabet natten over.
For at genopvarme, forvarm ovnen til 180°c. Placer lahmacun på en bageplade og varm dem i 5-10 minutter, eller indtil de er gennemvarme og sprøde igen.
Alternativt kan du genopvarme lahmacun i en pande på komfuret ved middel varme i et par minutter på hver side, indtil de er varme og sprøde.

Sådan Genopvarmer Du Rester

Forvarm ovnen til 180°C. Placer lahmacun på en bageplade og dæk den med folie. Varm i 10-15 minutter, indtil den er gennemvarm.
Varm en pande over medium varme. Placer lahmacun i panden og dæk med låg. Varm i 5-7 minutter, indtil den er sprød igen.
Brug en brødristerovn. Forvarm til 180°C og varm lahmacun i 8-10 minutter, indtil den er varm og sprød.
Mikrobølgeovn kan også bruges. Placer lahmacun på en tallerken og dæk med et fugtigt køkkenrulle. Varm i 1-2 minutter, men vær opmærksom på, at den kan blive lidt blød.
Hvis du har en airfryer, kan du forvarme den til 180°C og varme lahmacun i 5-7 minutter for en sprød finish.

Bedste Redskaber Til Denne Opskrift

Skål: Bruges til at blande mel og salt samt til at forberede toppingblandingen.
Målebæger: Bruges til at måle vandet præcist.
Dejskraber: Hjælper med at ælte dejen og få den glat og elastisk.
Kagerulle: Bruges til at rulle dejen ud til tynde cirkler.
Kniv: Bruges til at finhakke løg, tomat og grøn peber.
Skærebræt: Underlag til at hakke grøntsagerne på.
Bageplade: Bruges til at bage lahmacun i ovnen.
Bagepapir: Forhindrer dejen i at klistre til bagepladen.
Ovnhandsker: Beskytter hænderne, når du tager bagepladen ud af den varme ovn.
Ovn: Forvarmes til 220°C og bruges til at bage lahmacun.

Sådan Sparrer Du Tid På At Lave Denne Ret

Forbered fyldet på forhånd: Hak løg, hvidløg, tomater og grøn peber på forhånd og opbevar dem i køleskabet.

Brug en foodprocessor: Brug en foodprocessor til at hakke grøntsagerne hurtigt og jævnt.

Lav dejen i forvejen: Forbered dejen dagen før og opbevar den i køleskabet, så den er klar til brug.

Forvarm ovnen tidligt: Tænd ovnen, mens du forbereder fyldet, så den er klar, når du er færdig.

Rul dejen ud på bagepapir: Rul dejen ud direkte på bagepapir for nem overførsel til bagepladen.

Lahmacun Opskrift

En lækker tyrkisk ret, der minder om pizza, men med en unik smag.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 20

Cook Time: 15

Total Time: 35

Course: Main Course, Hovedret

Cuisine: Turkish, Tyrkisk

Servings: servings

Calories: 300 kcal

Ingredienser

Dough

500 g All-purpose flour
1 teaspoon Salt
300 ml Water lukewarm

Topping

250 g Ground lamb
1 Onion finely chopped
2 cloves Garlic minced
1 tablespoon Tomato paste
1 teaspoon Paprika
1 teaspoon Cumin
1 teaspoon Salt
1 teaspoon Black pepper
1 Tomato finely chopped
1 Green pepper finely chopped

Instruktioner

Bland mel og salt i en skål. Tilsæt vand gradvist og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk. Lad den hvile i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 220°C.
Bland alle topping ingredienserne i en skål.
Del dejen i 4 kugler og rul dem ud til tynde cirkler.
Fordel toppingblandingen jævnt over dejen.
Bages i ovnen i 10-15 minutter, indtil kanterne er sprøde.

Næringsværdi

Nøgleord

Lahmacun, Tyrkisk Pizza

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Foreslåede Forretter Og Desserter Til Denne Ret

Bruschetta: Start med at skære frisk baguette i skiver og riste dem let i ovnen. Gnid skiverne med et fed hvidløg for at tilføje en subtil smag. Top med en blanding af modne tomater, basilikum og olivenolie. Drys lidt havsalt og sort peber over for at fremhæve smagene. Server straks for at nyde den sprøde tekstur og friske smag.

Caprese Skewers: Lav små spyd med cherrytomater, mini mozzarella kugler og friske basilikumblade. Arranger dem på en tallerken og dryp med balsamico reduktion og ekstra jomfru olivenolie. Drys lidt havsalt og sort peber over for ekstra smag. Disse små spyd er perfekte til at starte ethvert måltid med deres farverige og appetitvækkende præsentation.

Tiramisu: Forestil dig en Tiramisu med et twist. I stedet for den traditionelle kaffe, kan du bruge espresso og amaretto for en rigere smag. Lagene af mascarpone og ladyfingers kan kombineres med et strejf af kakao og mørk chokolade. Server den i små glas for en elegant præsentation.

Panna Cotta: En Panna Cotta kan blive en showstopper ved at tilføje en bærkompot på toppen. Lav en klassisk vanilje Panna Cotta og lad den køle af. Når den er klar, tilføj en frisk jordbær eller hindbær kompot for at give en syrlig kontrast til den cremede dessert. Pynt med friske mynteblade for ekstra farve og smag.

FAQ:

Hvordan opbevarer jeg rester af Lahmacun?

Jeg pakker dem ind i aluminiumsfolie eller en lufttæt beholder og opbevarer dem i køleskabet i op til 3 dage. De kan også fryses i op til 2 måneder.

Kan jeg bruge en anden type kød end lam?

Ja, du kan sagtens bruge oksekød eller kylling i stedet for lam, hvis du foretrækker det.

Hvordan gør jeg dejen lettere at arbejde med?

Jeg sørger for, at dejen hviler i mindst 30 minutter. Det gør den mere elastisk og nemmere at rulle ud.

Kan jeg tilføje ekstra krydderier til toppingblandingen?

Ja, du kan tilføje ekstra krydderier som chili, oregano eller koriander, hvis du vil give det et personligt twist.

Hvordan ved jeg, at Lahmacun er færdigbagt?

Jeg holder øje med, at kanterne er sprøde og gyldne. Det tager normalt 10-15 minutter i ovnen ved 220°C.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Kartoffelgratin Opskrift
1 time 15 minutter
Frikadeller Opskrift
35 minutter
Æggekage Opskrift
30 minutter
Ezme Opskrift
15 minutter
Jomfruhummerhaler Opskrift
25 minutter
Oreo Cheesecake Opskrift
1 time 20 minutter
Gyros Kylling Opskrift
50 minutter
Hoisin Sauce Opskrift
15 minutter