Mango sticky rice er en klassisk thailandsk dessert, der kombinerer den søde smag af mango med den rige og cremede tekstur af klæbrig ris. Denne opskrift er perfekt til at imponere dine gæster eller forkæle dig selv med en eksotisk godbid.

Hvis du ikke allerede har klæbrig ris i dit køkken, skal du være opmærksom på, at det er en speciel type ris, der ofte findes i asiatiske supermarkeder. Kokosmælk kan også være en ingrediens, som ikke altid er i hjemmet, men den kan findes i de fleste supermarkeder i afdelingen for internationale fødevarer.

Ingredienser Til Mango Sticky Rice Opskrift

Klæbrig ris: En speciel type ris, der bliver meget klæbrig, når den er kogt, perfekt til denne dessert.

Kokosmælk: Giver en rig og cremet smag til risene.

Sukker: Tilføjer sødme til retten.

Salt: Balancerer smagen og fremhæver de andre ingredienser.

Mango: Modne mangoer giver en frisk og sød kontrast til de cremede ris.

Tekniktip Til Mango Sticky Rice

For at få den bedste smag og konsistens, skal du sørge for at bruge klæbrig ris af høj kvalitet. Når du varmer kokosmælk, sukker og salt sammen, skal du gøre det ved lav varme for at undgå, at kokosmælken skiller. Når du blander den varme kokosmælk med de kogte ris, skal du sørge for, at alle risene er dækket jævnt for at sikre, at de absorberer smagen fuldt ud.

Foreslåede Tilbehør

Grillet Ananas Med Kanel: Forestil dig en dessert, hvor ananas skiver er grillet til perfektion og drysset med en generøs mængde kanel. Den varme, karamelliserede frugt vil tilføje en lækker kontrast til den søde mango og klæbrige ris.

Kokos- og Lime Sorbet: En forfriskende dessert med en eksotisk twist. Denne sorbet kombinerer den cremede smag af kokos med den syrlige friskhed af lime. Perfekt til at rense ganen mellem bidder af den rige mango sticky rice.

Ristet Sesamfrø og Kokosflager: Tilføj et sprødt element til din dessert med ristet sesamfrø og kokosflager. Disse små, knasende toppings vil give en dejlig teksturkontrast til den bløde ris og saftige mango.

Tropisk Frugtsalat: En farverig frugtsalat fyldt med eksotiske frugter som papaya, ananas, og passionsfrugt. Denne lette og forfriskende side vil komplementere den søde og klæbrige ris perfekt.

Ingefær- og Lime Sirup: En aromatisk sirup lavet med frisk ingefær og lime. Dryp denne over din mango sticky rice for et ekstra lag af smag, der vil løfte hele desserten til nye højder.

Alternative Ingredienser

klæbrig ris - erstat med jasminris: Jasminris har en lignende tekstur og kan give en god erstatning, selvom den ikke er lige så klæbrig.
kokosmælk - erstat med mandelmælk: Mandelmælk kan bruges som en laktosefri og lettere mulighed, selvom smagen vil være lidt anderledes.
sukker - erstat med honning: Honning kan give en naturlig sødme og en lidt anderledes smagsprofil.
salt - erstat med sojasovs: Sojasovs kan tilføje en salt smag med en ekstra dybde, men brug mindre mængde for at undgå overvældende smag.
modne mangoer - erstat med ferskner: Ferskner har en lignende sødme og saftighed, hvilket gør dem til en god erstatning for mango.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Mango Sticky Rice

Kokosmælk Pandekager: Disse lækre pandekager er lavet med kokosmælk og serveres med en sød sirup. Perfekt til en eksotisk morgenmad eller dessert.

Thai Bananer i Kokosmælk: En simpel og lækker dessert med bananer kogt i kokosmælk og sødet med palmesukker. En klassisk thai ret.

Kokosris Med Ananas: En tropisk dessert med klæbrig ris kogt i kokosmælk og serveret med saftige ananas stykker. Perfekt til at afslutte et måltid.

Kokosmælk Is: Lav din egen cremede is med kokosmælk og en smule vanilje. En forfriskende dessert til varme dage.

Tapioka Pudding Med Kokosmælk: En silkeblød pudding lavet med tapioka perler og kokosmælk. Serveres kold og toppet med frisk frugt.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Mango Sticky Rice

Når du har lavet mango sticky rice, lad det køle helt af ved stuetemperatur.
Overfør de afkølede klæbrige ris til en lufttæt beholder. Sørg for, at beholderen er ren og tør.
Opbevar mangoerne separat fra risene. Skær mangoerne i skiver og læg dem i en anden lufttæt beholder eller en plastikpose med lynlås.
Placer både ris og mango i køleskabet. De kan holde sig friske i op til 3 dage.
Hvis du ønsker at fryse mango sticky rice, skal du først sørge for, at risene er helt afkølede.
Fordel risene i portionsstørrelser og læg dem i fryseposer eller frysesikre beholdere. Fjern så meget luft som muligt fra poserne, inden du forsegler dem.
Frys mangoerne separat fra risene. Skær mangoerne i skiver og læg dem i fryseposer, fjern så meget luft som muligt, og forsegl poserne.
Når du er klar til at spise, skal du tø risene op i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur i et par timer.
Varm risene forsigtigt op i mikrobølgeovnen eller på komfuret med lidt ekstra kokosmælk for at genoprette deres blødhed.
Server de optøede og opvarmede ris med friske eller optøede mangoskiver.

Sådan Genopvarmer Du Rester

Brug en mikroovn: Placer den kolde mango sticky rice i en mikrobølgesikker skål. Dæk skålen med et fugtigt køkkenhåndklæde eller mikrobølgesikker plastfolie. Varm op i intervaller af 30 sekunder, omrør forsigtigt mellem hver opvarmning, indtil risene er gennemvarme.
Dampning: Placer risene i en dampkoger eller en dampkurv over kogende vand. Dæk og damp i cirka 5-10 minutter, eller indtil risene er varme. Dette hjælper med at bevare den oprindelige tekstur og fugtighed.
Stegepande: Varm en non-stick stegepande over lav varme. Tilsæt en lille mængde kokosmælk eller vand for at forhindre risene i at tørre ud. Rør forsigtigt, indtil risene er varme.
Ovnen: Forvarm ovnen til 150°C. Placer risene i en ovnfast skål og dæk med aluminiumsfolie. Varm i ovnen i cirka 10-15 minutter, eller indtil risene er gennemvarme.
Sous-vide: Hvis du har en sous-vide maskine, kan du placere risene i en vakuumforseglet pose og opvarme dem i et vandbad ved 60°C i cirka 20-30 minutter. Dette sikrer en jævn opvarmning uden at risene bliver tørre.

Bedste Værktøjer Til Mango Sticky Rice

Dampkoger: Bruges til at koge de klæbrige ris jævnt og skånsomt.
Gryde: Bruges til at opvarme kokosmælk, sukker og salt.
Si: Bruges til at skylle risene grundigt.
Skål: Bruges til at blande den varme kokosmælk med de kogte ris.
Kniv: Bruges til at skære de modne mangoer i skiver.
Skærebræt: Bruges som underlag til at skære mangoerne.
Ske: Bruges til at røre i risene og kokosmælken.
Målebæger: Bruges til at måle ris, kokosmælk, sukker og salt præcist.

Sådan Spar Tid På At Lave Mango Sticky Rice

Forbered risene på forhånd: Skyl og blød risene natten over for at spare tid på dagen.

Brug mikrobølgeovn: Opvarm kokosmælk, sukker og salt i mikrobølgeovnen for hurtigere opløsning.

Forbered mangoerne: Skær mangoerne i skiver, mens risene koger, for at spare tid.

Brug en riskoger: En riskoger kan spare tid og sikre perfekt kogte ris.

Lav større portioner: Lav en større portion og opbevar rester i køleskabet til hurtige måltider senere.

Mango Sticky Rice Opskrift

En lækker dessert med sød mango og klæbrig ris.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 20

Cook Time: 30

Total Time: 50

Course: Dessert, Dessert

Cuisine: Thai, Thailandsk

Servings: servings

Calories: 350 kcal

Ingredienser

Hovedingredienser

1 kop klæbrig ris
1.5 kop kokosmælk
½ kop sukker
½ teskefuld salt
2 stk modne mangoer

Instruktioner

Skyl risene grundigt og lad dem stå i vand i mindst 4 timer eller natten over.
Kog risene i en dampkoger i cirka 20-25 minutter, indtil de er møre.
Varm kokosmælk, sukker og salt i en gryde, indtil sukkeret er opløst.
Bland den varme kokosmælk med de kogte ris og lad det trække i 10 minutter.
Server risene med skiver af moden mango.

Næringsværdi

Nøgleord

Mango Sticky Rice, Mango Klæbrig Ris

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Foreslåede Forretter Og Hovedretter Til Mango Sticky Rice

Bruschetta: Start med en skive ciabatta eller baguette, ristet til perfektion. Top den med en blanding af tomater, basilikum, og en smule hvidløg. Dryp lidt olivenolie over og krydr med salt og peber. Denne ret er en perfekt balance mellem sprødhed og friskhed, ideel til at vække appetitten.

Caprese Salad Skewers: Tag små mozzarella kugler og tråd dem på spyd sammen med cherrytomater og basilikum blade. Dryp med balsamico glasur og lidt olivenolie. Denne enkle, men smagfulde ret er en fryd for både øjne og smagsløg, og den er let at spise med fingrene.

Grillet Laks Med Asparges: Forbered en grillet laks med en lækker marinade af citronsaft, hvidløg og dild. Server den med sprøde asparges, der er let stegt i olivenolie og krydret med salt og peber. Tilføj en frisk salat med cherrytomater, agurk og en let vinaigrette for at fuldende måltidet. Denne ret er perfekt til en let og sund middag, der stadig er fyldt med smag.

Kylling I Karry: Lav en kylling i karry med en rig og cremet sauce lavet af kokosmælk, karrypulver, løg og hvidløg. Server den med dampet basmatiris og pynt med frisk koriander. Tilføj nogle dampede grøntsager som broccoli eller gulerødder for ekstra farve og næring. Denne ret er ideel til en hyggelig aften, hvor du ønsker noget varmt og trøstende.

FAQ:

Hvordan ved jeg, om risene er kogt nok?

Risene skal være møre, men stadig lidt klæbrige. Hvis de er for hårde, skal de dampes lidt længere.

Kan jeg bruge en anden type ris?

Det er bedst at bruge klæbrig ris, da det giver den rigtige konsistens. Almindelige ris vil ikke fungere lige så godt.

Hvorfor skal risene trække i kokosmælken?

Det giver risene tid til at absorbere smagen fra kokosmælken, hvilket gør dem ekstra lækre.

Kan jeg bruge dåse-mangoer i stedet for friske?

Friske mangoer smager bedst, men i en knibe kan du bruge dåse-mangoer. Sørg for at dræne dem godt.

Hvordan opbevarer jeg rester?

Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet. De kan holde sig i op til 2 dage. Varm dem forsigtigt op, før du spiser dem igen.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Blomkål Opskrift
30 minutter
Brunkål Opskrift
1 time
Grydebrød Opskrift
1 time
Biryani Opskrift
1 time 30 minutter
Kartoffelgratin Opskrift
1 time 15 minutter
Frikadeller Opskrift
35 minutter
Æggekage Opskrift
30 minutter
Ezme Opskrift
15 minutter