Brioche pølsebrød er en luksuriøs og blød version af de klassiske hotdogbrød. Disse brød er perfekte til at løfte enhver pølsemiddag til nye højder med deres rige smag og luftige tekstur. De er også ideelle til sandwich eller som en lækker snack alene.
Når du handler ind til denne opskrift, skal du være opmærksom på et par ingredienser, som måske ikke er almindelige i dit hjem. Frisk gær kan være lidt sværere at finde end tørgær, men det giver en bedre smag og tekstur. Blødt smør skal være ved stuetemperatur for at blande sig ordentligt i dejen.

Ingredienser Til Brioche Pølsebrød Opskrift
Hvedemel: Grundlaget for dejen, giver struktur og volumen.
Sukker: Tilføjer sødme og hjælper med gæringsprocessen.
Salt: Forstærker smagen og kontrollerer gærens aktivitet.
Frisk gær: Hjælper dejen med at hæve og giver en bedre smag.
Lunken mælk: Aktiverer gæren og gør dejen blødere.
Blødt smør: Tilføjer rigdom og blødhed til brødene.
Æg: Giver struktur og farve til dejen.
Tekniktip til Brioche Pølsebrød
Når du opløser gæren i den lunkne mælk, er det vigtigt, at mælken ikke er for varm, da det kan dræbe gæren. Temperaturen skal være omkring 37°C, hvilket er lidt varmere end kropstemperatur. Dette sikrer, at gæren aktiveres korrekt og giver en god hævning til dine brioche pølsebrød.
Foreslåede Tilbehør
Alternative Ingredienser
hvedemel - erstat med speltmel: Speltmel har en lignende tekstur og kan give en lidt nøddeagtig smag, som kan være interessant i brioche.
sukker - erstat med honning: Honning kan tilføje en naturlig sødme og en let blomsteragtig smag til dejen.
salt - erstat med havsalt: Havsalt kan give en mere kompleks smag end almindeligt bordsalt.
frisk gær - erstat med tørgær: Tørgær er lettere at opbevare og har en længere holdbarhed. Brug cirka halvdelen af mængden af frisk gær.
lunken mælk - erstat med mandelmælk: Mandelmælk kan bruges for en laktosefri version og tilføjer en let nøddeagtig smag.
blødt smør - erstat med kokosolie: Kokosolie kan bruges som en vegansk erstatning og tilføjer en let kokosnødssmag.
æg - erstat med hørfrøæg: Hørfrøæg (1 spsk hørfrømel blandet med 3 spsk vand pr. æg) kan bruges som en vegansk erstatning og binder dejen godt.
Andre Alternative Opskrifter Lignende Brioche Pølsebrød
Sådan Opbevares/Fryses Brioche Pølsebrød
- Når dine brioche pølsebrød er kølet helt af, skal du pakke dem individuelt ind i plastfolie eller bagepapir. Dette hjælper med at bevare deres friskhed og forhindre dem i at tørre ud.
- Placer de indpakkede pølsebrød i en lufttæt beholder eller frysepose. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt fra posen, inden du forsegler den.
- Hvis du planlægger at fryse pølsebrødene, kan du lægge dem i fryseren i op til 3 måneder. For at undgå frostskader, kan du overveje at dobbeltindpakke dem med både plastfolie og en frysepose.
- Når du er klar til at nyde dine brioche pølsebrød, skal du tage dem ud af fryseren og lade dem tø op ved stuetemperatur i et par timer. For en hurtigere optøning kan du bruge mikrobølgeovnen på lav effekt i korte intervaller.
- For at genopvarme pølsebrødene og genskabe deres friskbagte tekstur, kan du placere dem i en forvarmet ovn ved 150°C i 5-10 minutter. Dette vil gøre dem dejligt varme og bløde igen.
- Hvis du vil opbevare pølsebrødene ved stuetemperatur, skal du sørge for at holde dem i en lufttæt beholder. De vil holde sig friske i op til 2-3 dage.
- For at forlænge holdbarheden af dine brioche pølsebrød uden at fryse dem, kan du opbevare dem i køleskabet. Pak dem ind i plastfolie og læg dem i en lufttæt beholder. De vil holde sig friske i op til en uge.
- Hvis du ønsker at tilføje ekstra smag til dine pølsebrød efter opbevaring, kan du pensle dem med lidt smør eller olivenolie og drysse med sesamfrø eller birkes inden genopvarmning.
Sådan Varmes Rester Op
Forvarm ovnen til 150°C. Pak brioche pølsebrød ind i alufolie for at bevare fugten. Varm dem i ovnen i 10-15 minutter, indtil de er gennemvarme.
Brug en brødrister til at genopvarme brioche pølsebrød. Skær brødene over på langs og rist dem i 2-3 minutter, indtil de er sprøde og varme.
Varm brioche pølsebrød i en mikroovn ved medium effekt i 20-30 sekunder. For at undgå at de bliver tørre, kan du placere en lille skål med vand i mikroovnen sammen med brødene.
Brug en stegepande til at genopvarme brioche pølsebrød. Varm panden op ved lav varme og læg brødene på panden. Dæk panden med et låg og varm brødene i 2-3 minutter på hver side.
Hvis du har en dampkoger, kan du bruge den til at genopvarme brioche pølsebrød. Damp brødene i 5-7 minutter, indtil de er bløde og varme.
De Bedste Redskaber til Brioche Pølsebrød
Skål: Bruges til at blande mel, sukker og salt.
Målebæger: Bruges til at måle den lunkne mælk.
Gær: Bruges til at opløse i den lunkne mælk.
Dejskraber: Hjælper med at samle dejen og få alt mel med.
Æltemaskine: Kan bruges til at ælte dejen godt sammen, hvis du ikke vil gøre det i hånden.
Bageplade: Bruges til at lægge de formede pølsebrød på.
Bagepapir: Forhindrer pølsebrødene i at klistre fast til bagepladen.
Køkkenvægt: Bruges til at veje ingredienserne præcist.
Køkkenhåndklæde: Dækker dejen, mens den hæver, for at holde på fugten.
Ovn: Forvarmes til 180°C og bruges til at bage pølsebrødene.
Piskeris: Bruges til at blande æggene, før de tilsættes dejen.
Dejrulle: Kan bruges til at forme dejen til pølsebrød.
Bagepensel: Kan bruges til at pensle brødene med mælk eller æg for en gylden overflade.
Sådan Spar Tid på at Lave Brioche Pølsebrød
Forbered ingredienserne på forhånd: Mål og vej alle ingredienser på forhånd for at spare tid under tilberedningen.
Brug en røremaskine: En røremaskine kan ælte dejen hurtigere og mere effektivt end håndkraft.
Forvarm ovnen tidligt: Tænd ovnen, mens dejen hæver, så den er klar, når du er.
Lav en stor portion: Dobbelt op på opskriften og frys ekstra pølsebrød ned til senere brug.
Brug bagepapir: Læg bagepapir på bagepladen for nemmere rengøring og hurtigere oprydning.

Brioche Pølsebrød Opskrift
Ingredienser
Main Ingredients
- 500 g Hvedemel
- 50 g Sukker
- 10 g Salt
- 20 g Gær frisk
- 200 ml Mælk lunken
- 100 g Smør blødt
- 2 stk Æg
Instruktioner
- Bland mel, sukker og salt i en skål.
- Opløs gæren i den lunkne mælk og tilsæt til melblandingen.
- Tilsæt smør og æg, og ælt dejen godt sammen.
- Lad dejen hæve i 1 time.
- Form dejen til pølsebrød og læg dem på en bageplade.
- Lad brødene hæve i yderligere 30 minutter.
- Bag brødene i en forvarmet ovn ved 180°C i 15 minutter.
Næringsværdi
Nøgleord
Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂
- Blomkål Opskrift30 minutter
- Brunkål Opskrift1 time
- Grydebrød Opskrift1 time
- Biryani Opskrift1 time 30 minutter
- Kartoffelgratin Opskrift1 time 15 minutter
- Frikadeller Opskrift35 minutter
- Æggekage Opskrift30 minutter
- Ezme Opskrift15 minutter
Skriv et svar