Denne opskrift på hummer er en luksuriøs og lækker måde at nyde skaldyr på. Med en simpel, men smagfuld hvidløgssmør sauce, fremhæver denne ret den naturlige sødme og delikate smag af hummer. Perfekt til en særlig lejlighed eller en elegant middag derhjemme.

Når du handler ind til denne opskrift, skal du være opmærksom på, at levende hummere måske ikke er tilgængelige i alle supermarkeder. Det er bedst at besøge en specialbutik eller en fiskehandler for at finde dem. Sørg også for at have frisk hvidløg og citroner ved hånden for at sikre den bedste smag.

Ingredienser Til Hummer Opskrift

Lobster: Frisk levende hummer er nødvendig for denne opskrift. De skal være omkring 1,5 pund hver for at sikre tilstrækkelig kød.

Butter: Smeltet smør bruges til at lave en rig og smagfuld sauce.

Garlic: Frisk hvidløg, finthakket, tilføjer en aromatisk smag til smørsaucen.

Lemon juice: Friskpresset citronsaft giver en lys og syrlig note til saucen.

Salt: Bruges til at smage til både kogevandet og smørsaucen.

Black pepper: Friskkværnet sort peber tilføjer en let krydret smag til saucen.

Tekniktip til Opskriften

Når du fjerner hummerkødet fra skallen, kan du bruge en gafle til at løsne kødet forsigtigt. Dette hjælper med at undgå at beskadige kødet, så det forbliver i store, flotte stykker.

Foreslåede Tilbehør

Grillet Asparges Med Parmesan: Forestil dig sprøde asparges grillet til perfektion, toppet med et drys parmesan. Den lette røgede smag fra grillen kombineret med den salte ost vil komplementere den delikate hummer på en udsøgt måde.

Kartoffelmos Med Hvidløg Og Timian: En cremet kartoffelmos med et strejf af hvidløg og frisk timian. Denne klassiske side-dish tilføjer en varm og trøstende dimension til din hovedret, perfekt til at suge den lækre hvidløgssmør op.

Frisk Grøn Salat Med Citrusvinaigrette: En sprød grøn salat med en forfriskende citrusvinaigrette. De lyse og syrlige noter fra citrusfrugterne vil balancere den rige smag af hummeren og tilføje en dejlig friskhed til måltidet.

Ristede Rødbeder Med Feta: Ristede rødbeder med smuldret feta skaber en farverig og smagfuld side-dish. Den jordagtige sødme fra rødbederne og den salte, cremede feta vil give en spændende kontrast til din hummer.

Majsbrød Med Honning: Lækkert majsbrød med en let sødme fra honning. Den bløde tekstur og den subtile sødme vil harmonere smukt med den rige smag af hummeren og dens hvidløgssmør.

Alternative Ingredienser

2 whole about 1.5 pounds each live lobsters - erstat med large shrimp: Large shrimp can mimic the texture and flavor of lobster when cooked properly.
2 whole about 1.5 pounds each live lobsters - erstat med crab meat: Crab meat provides a similar sweet and delicate flavor profile.
1 cup melted butter - erstat med olive oil: Olive oil offers a healthier fat alternative and can still provide a rich flavor.
1 cup melted butter - erstat med ghee: Ghee has a similar taste and texture to butter but with a higher smoke point.
2 cloves minced garlic - erstat med garlic powder: Garlic powder can provide a similar flavor, though it is less pungent.
2 cloves minced garlic - erstat med shallots: Shallots offer a milder, sweeter flavor that can complement the dish.
1 tablespoon lemon juice - erstat med lime juice: Lime juice provides a similar acidity and citrus flavor.
1 tablespoon lemon juice - erstat med white wine vinegar: White wine vinegar adds acidity and a slight tanginess.
salt - erstat med soy sauce: Soy sauce can add both saltiness and umami flavor.
salt - erstat med sea salt: Sea salt can provide a different texture and a more complex flavor.
black pepper - erstat med white pepper: White pepper offers a similar heat but with a slightly different flavor profile.
black pepper - erstat med cayenne pepper: Cayenne pepper adds heat and a bit of spiciness to the dish.

Andre Alternative Opskrifter

Grillet Jomfruhummer Med Hvidløgssmør: Forestil dig en sommeraften med jomfruhummer på grillen, penslet med en lækker hvidløgssmør og serveret med en frisk citronskive. Perfekt til en udendørs middag.

Lobster Bisque: En cremet og rig suppe lavet med frisk hummer, fløde, og en skvæt cognac. Denne bisque er en luksuriøs forret, der imponerer enhver gæst.

Lobster Thermidor: En klassisk fransk ret, hvor hummerkød bages i sin egen skal med en fyldig sauce lavet af fløde, sennep, og ost. En dekadent hovedret til særlige lejligheder.

Hummer Risotto: En cremet risotto med saftigt hummerkød, hvidvin, og parmesan. Denne ret kombinerer det bedste fra det italienske køkken med luksusen af hummer.

Hummer Tacos: Friske tacos fyldt med saftigt hummerkød, avocado, mango salsa, og en skvæt lime. En spændende og eksotisk måde at nyde hummer på.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Retten

Forbered hummeren ved at fjerne alt kød fra skallerne og læg det i en lufttæt beholder.
Sørg for, at hummerkødet er helt afkølet, før du opbevarer det i køleskabet.
Opbevar hummerkødet i køleskabet i op til 2 dage for at sikre friskhed.
Hvis du ønsker at fryse hummerkødet, pak det ind i plastfolie eller fryseposer for at undgå frysebrænding.
Tilsæt en lille mængde smør eller hummerfond i fryseposen for at bevare smagen og teksturen.
Mærk fryseposen med datoen for frysning, så du kan holde styr på, hvor længe hummerkødet har været frosset.
Frosset hummerkød kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder for optimal smag.
Når du er klar til at bruge det frosne hummerkød, lad det tø op i køleskabet natten over.
Undgå at tø hummerkødet op ved stuetemperatur for at forhindre bakterievækst.
Efter optøning, opvarm hummerkødet forsigtigt ved lav varme for at bevare dets saftighed og smag.

Sådan Varmes Rester Op

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
Pak hummerkødet ind i aluminiumsfolie sammen med lidt smør og et par dråber citronjuice for at holde det fugtigt.
Placer den indpakkede hummer på en bageplade og varm i ovnen i 10-15 minutter, eller indtil den er gennemvarm.
Alternativt kan du opvarme hummerkødet i en mikrobølgeovn. Placer kødet i en mikrobølgesikker skål, dæk med et fugtigt køkkenrulle og varm i 1-2 minutter på medium effekt.
En anden metode er at opvarme hummerkødet i en stegepande. Smelt lidt smør i panden over medium varme, tilsæt hummerkødet og varm forsigtigt i 3-4 minutter, mens du vender det jævnligt.
Server straks med den resterende hvidløgssmør sauce for at bevare smagen og saftigheden.

Bedste Værktøjer til Opskriften

Stor gryde: Bruges til at koge vandet og tilberede hummerne.
Tang: Bruges til at fjerne de kogte hummere fra gryden.
Køkkensaks: Bruges til at klippe hummerens skaller og fjerne kødet.
Lille skål: Bruges til at blande smeltet smør, hakket hvidløg, citronsaft, salt og peber.
Hvidløgspresser: Bruges til at hakke hvidløgsfeddene fint.
Citruspresser: Bruges til at presse citronsaften.
Målebæger: Bruges til at måle smørret.
Ske: Bruges til at røre ingredienserne sammen i den lille skål.

Sådan Spar Tid på At Lave Retten

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak hvidløg og pres citronsaft før du begynder at koge hummerne.

Brug en stor gryde: En stor gryde kan rumme begge hummerne på én gang, hvilket sparer tid.

Smelt smørret tidligt: Smelt smørret og bland det med hvidløg, citronsaft, salt og peber mens hummerne koger.

Køkkenredskaber klar: Hav dine køkkensakse og tænger klar, så du hurtigt kan fjerne hummerkødet.

Server straks: Server hummerkødet med det samme med hvidløgssmør for at nyde det bedst muligt.

Hummer Opskrift

En lækker opskrift på hummer, perfekt til en særlig lejlighed.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 20

Cook Time: 15

Total Time: 35

Course: Main Course, Hovedret

Cuisine: Seafood, Fisk og skaldyr

Servings: servings

Calories: 250 kcal

Ingredienser

Main Ingredients

2 whole Live lobsters about 1.5 pounds each
1 cup Butter melted
2 cloves Garlic minced
1 tablespoon Lemon juice
to taste Salt
to taste Black pepper

Instruktioner

Bring a large pot of salted water to a boil.
Add the lobsters to the pot, cover, and cook for 10-12 minutes until bright red.
Remove the lobsters from the pot using tongs and let them cool slightly.
Using kitchen scissors, cut the lobster shells to remove the meat.
In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, lemon juice, salt, and pepper.
Serve the lobster meat with the garlic butter sauce.

Næringsværdi

Nøgleord

Lobster, Hummer

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Foreslåede Forretter og Desserter

Rejer Cocktail: En klassisk Rejer Cocktail er altid en god start på et måltid. Forestil dig saftige rejer serveret på en seng af sprød salat, toppet med en cremet dressing lavet af mayonnaise, ketchup, citronsaft og et strejf af Worcestershire sauce. Pynt med frisk dild og en skive citron for en frisk og indbydende præsentation. Denne ret er både let og elegant, perfekt til at vække appetitten.

Røget Laks Med Avocado: En Røget Laks Med Avocado kombinerer den rige smag af røget laks med den cremede tekstur af moden avocado. Server tynde skiver af røget laks på en bund af avocado skiver, dryp med en dressing af olivenolie, citronsaft og friskkværnet peber. Pynt med kapers og finthakket rødløg for en ekstra smagsdimension. Denne ret er både enkel og sofistikeret, og vil helt sikkert imponere dine gæster.

Chokolade Fondant: Forestil dig en Chokolade Fondant med en flydende kerne af rig, mørk chokolade, der smelter ud ved første bid. Server den med en kugle vaniljeis og et drys af friske hindbær for en perfekt balance mellem sødt og syrligt. En dekadent dessert, der vil imponere dine gæster og efterlade dem med et smil på læben.

Citronfromage: En let og luftig Citronfromage er den ideelle afslutning på et måltid med hummer. Den friske smag af citron kombineret med en cremet konsistens giver en forfriskende kontrast til den rige smag af skaldyr. Pynt med et par mynteblade og et drys af revet citronskal for en elegant præsentation.

FAQ:

Hvordan ved jeg, om hummeren er færdigkogt?

Når hummeren er blevet lysende rød, og kødet er fast og hvidt, er den færdigkogt. Det tager normalt omkring 10-12 minutter.

Kan jeg bruge frossen hummer i stedet for levende hummer?

Ja, du kan bruge frossen hummer, men frisk levende hummer giver den bedste smag og tekstur. Hvis du bruger frossen hummer, skal du sørge for at tø den op helt, før du koger den.

Hvordan fjerner jeg hummerkødet fra skallen?

Brug en køkkensaks til at klippe langs skallen og fjern forsigtigt kødet. Du kan også bruge en hummergaffel til at få fat i kødet fra benene og kløerne.

Kan jeg tilføje andre krydderier til hvidløgssmørret?

Ja, du kan tilføje forskellige krydderier som paprika, dild eller persille for at give smørret ekstra smag.

Hvor lang tid kan jeg opbevare rester af kogt hummer?

Rester af kogt hummer kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Sørg for at opbevare dem i en lufttæt beholder.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Koreansk Kimchi Opskrift
30 minutter
Panna Cotta Opskrift
4 timer
Pizza Opskrift
35 minutter
Orange Stænger Opskrift
35 minutter
Persilleolie Opskrift
15 minutter
Pate Opskrift
1 time 20 minutter
Modne Bananer Opskrift
30 minutter
Roulade Opskrift
35 minutter