Denne opskrift på teres major steak er en fantastisk måde at nyde en mør og saftig bøf på. Med en simpel krydring af salt, peber og hvidløg, fremhæves kødets naturlige smag. Perfekt til en hurtig middag eller en særlig lejlighed.

Hvis du ikke er bekendt med teres major steak, kan det være nødvendigt at besøge en slagter eller en velassorteret supermarked. Det er en mindre kendt udskæring, men den er utrolig mør og velsmagende. Sørg også for at have frisk hvidløg ved hånden for at få den bedste smag.

Ingredienser Til Teres Major Opskrift

Teres major steak: En mør og saftig udskæring af oksekød, også kendt som shoulder tender.

Olivenolie: Bruges til at stege bøffen og tilfører en let frugtagtig smag.

Salt: Grundlæggende krydderi, der fremhæver smagen af kødet.

Peber: Tilføjer en let krydret smag og dybde til bøffen.

Hvidløg: Friskhakket for at give en aromatisk og let krydret smag.

Tekniktip Til Opskriften

Når du steger teres major steaken, sørg for at panden er tilstrækkeligt varm, før du lægger kødet på. Dette sikrer en god karamelisering og en lækker skorpe. Brug en stegtang i stedet for en gaffel til at vende steaken, så du undgår at punktere kødet og miste de saftige juices.

Foreslåede Tilbehør

Grillet Asparges Med Citron Og Parmesan: For at tilføje en frisk og sprød kontrast til din teres major steak, kan du overveje at servere grillet asparges med et strejf af citron og et drys parmesan. Den lette syrlighed fra citronen og den rige smag af parmesan vil komplementere kødets saftighed på en udsøgt måde.

Kartoffelmos Med Hvidløg Og Timian: En cremet kartoffelmos med et hint af hvidløg og timian kan være den perfekte ledsager til din hovedret. Den bløde tekstur og de aromatiske urter vil skabe en harmonisk balance med den saftige teres major steak.

Rødbedesalat Med Feta Og Valnødder: For en farverig og smagfuld side-dish, prøv en rødbedesalat med feta og valnødder. Den jordagtige smag af rødbeder kombineret med den salte feta og de sprøde valnødder vil tilføje en spændende dimension til din hovedret.

Balsamico Glaserede Gulerødder: Giv dine gulerødder en luksuriøs opgradering ved at glasere dem med balsamico. Den søde og syrlige glasur vil fremhæve gulerøddernes naturlige sødme og skabe en vidunderlig kontrast til den rige smag af teres major steak.

Quinoasalat Med Avocado Og Granatæble: En let og nærende quinoasalat med avocado og granatæble kan være en forfriskende tilføjelse til dit måltid. Den cremede avocado og de saftige granatæblekerner vil give en dejlig tekstur og smagsoplevelse, der komplementerer din hovedret perfekt.

Alternative Ingredienser

teres major steak - erstat med flank steak: Flank steak is a lean cut with a similar texture and flavor profile, making it a suitable alternative.
teres major steak - erstat med sirloin steak: Sirloin steak is tender and flavorful, providing a comparable eating experience.
olivenolie - erstat med rapsolie: Rapsolie has a neutral flavor and a high smoke point, making it a good alternative for cooking.
olivenolie - erstat med solsikkeolie: Solsikkeolie is light and versatile, suitable for various cooking methods.
salt - erstat med havsalt: Havsalt has a more complex flavor and can enhance the taste of the dish similarly.
salt - erstat med kosher salt: Kosher salt has larger grains and a clean taste, making it a good substitute.
peber - erstat med hvid peber: Hvid peber has a milder flavor and can be used to achieve a similar seasoning effect.
peber - erstat med chiliflager: Chiliflager adds a bit of heat and complexity, offering a different but complementary flavor.
hvidløg - erstat med hvidløgspulver: Hvidløgspulver provides a similar garlic flavor and is convenient to use.
hvidløg - erstat med skalotteløg: Skalotteløg have a milder, sweeter flavor and can add a different but pleasant taste to the dish.

Andre Alternative Opskrifter

Oksefilet Med Hvidløgssmør: Oksefilet med hvidløgssmør er en klassisk hovedret, der kombinerer saftig oksekød med en rig og smagfuld hvidløgssmør. Server med en side af grillede grøntsager og en frisk salat for en komplet middag.

Grillet Ribeye Med Chimichurri: Grillet ribeye med chimichurri er en smagfuld hovedret, hvor den saftige ribeye steak får et ekstra pift fra den friske og krydrede chimichurri-sauce. Perfekt til en sommergrillfest med grillet majs og bagte kartofler.

Bøf Med Bearnaisesauce: Bøf med bearnaisesauce er en luksuriøs hovedret, der kombinerer en perfekt stegt bøf med en cremet og smagfuld bearnaisesauce. Server med pommes frites og en sprød grøn salat for en klassisk middag.

Lammefilet Med Rosmarin: Lammefilet med rosmarin er en elegant hovedret, hvor den møre lammefilet får en aromatisk smag fra frisk rosmarin. Server med kartoffelmos og dampede grøntsager for en sofistikeret middag.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Retten

Når du har tilberedt din teres major steak, skal du lade den køle helt af ved stuetemperatur. Dette sikrer, at kødet ikke afgiver kondens, når det opbevares.
Pak steaken ind i aluminiumsfolie eller læg den i en lufttæt beholder. Dette hjælper med at bevare smagen og forhindre, at kødet tørrer ud.
Opbevar steaken i køleskabet, hvor den kan holde sig frisk i op til 3-4 dage. Sørg for at placere den på en hylde, hvor temperaturen er stabil.
Hvis du ønsker at fryse steaken, skal du først pakke den ind i bagepapir og derefter i en frysepose eller vakuumforsegle den. Dette beskytter kødet mod frostskader.
Mærk fryseposen med dato og indhold, så du nemt kan holde styr på, hvor længe kødet har været frosset.
Frosset teres major steak kan holde sig i op til 3 måneder. For at bevare den bedste kvalitet, anbefales det at bruge kødet inden for denne periode.
Når du er klar til at bruge den frosne steak, skal du tø den op i køleskabet natten over. Dette sikrer en jævn optøning og bevarer kødets tekstur.
Undgå at tø kødet op ved stuetemperatur eller i mikrobølgeovnen, da dette kan påvirke smagen og teksturen negativt.
Når steaken er optøet, kan du genopvarme den forsigtigt i en stegepande eller ovn ved lav varme. Tilføj eventuelt lidt olivenolie eller smør for at genopfriske smagen.
Server steaken med dine yndlingssideretter som grillede grøntsager, kartoffelmos, eller en frisk salat.

Sådan Genopvarmer Du Rester

Forvarm ovnen til 150°C. Pak teres major steak ind i aluminiumsfolie og læg den på en bageplade. Varm i ovnen i ca. 10-15 minutter, eller indtil den er gennemvarm.
Varm en stegepande over medium varme. Tilsæt en smule olivenolie og læg steaken i panden. Varm i 2-3 minutter på hver side, indtil den er gennemvarm.
Brug en mikroovn ved lav effekt. Læg steaken på en mikroovnssikker tallerken og dæk den med et fugtigt køkkenrulle. Varm i 1-2 minutter, tjek temperaturen, og gentag om nødvendigt.
Varm en sous vide maskine til 55°C. Læg steaken i en vakuumforseglet pose og nedsænk den i vandbadet i 30-45 minutter, indtil den er gennemvarm.
Brug en dampovn ved 100°C. Læg steaken på en dampbakke og damp i 10-15 minutter, indtil den er gennemvarm.

Bedste Værktøjer Til Opskriften

Stegepande: En bred, flad pande, der bruges til at stege kød og grøntsager jævnt.
Spatel: Et redskab til at vende og flytte maden i panden uden at beskadige overfladen.
Kniv: Et skarpt redskab til at skære og hakke ingredienser som hvidløg.
Skærebræt: En flad overflade, hvorpå du kan skære og hakke ingredienser sikkert.
Måleskeer: Bruges til præcist at måle olivenolie, salt og peber.
Tang: Et redskab til at håndtere og vende steaken uden at punktere den.
Tallerken: En flad overflade til at lade steaken hvile efter stegning.
Køkkenrulle: Bruges til at tørre overskydende olie af stegepanden eller til at tørre hænderne.

Sådan Spar Tid På At Lave Retten

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak hvidløg og mål salt og peber ud, før du begynder at stege.

Brug en digital termometer: Dette hjælper dig med at opnå den ønskede stegegrad hurtigt og præcist.

Lad steaken hvile: Dæk steaken med folie, mens den hviler, for at holde den varm og saftig.

Multitask: Mens steaken hviler, kan du forberede tilbehør eller en sauce for at spare tid.

Teres Major Opskrift

En lækker opskrift på Teres Major, perfekt til en hyggelig middag.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 15

Cook Time: 20

Total Time: 35

Course: Main Course, Hovedret

Cuisine: American, Amerikansk

Servings: servings

Calories: 350 kcal

Ingredienser

Hovedingredienser

500 g Teres Major steak
2 spsk Olivenolie
1 tsk Salt
1 tsk Peber
2 fed Hvidløg finthakket

Instruktioner

Varm olivenolien i en stegepande over medium-høj varme.
Krydr Teres Major steaken med salt og peber.
Steg steaken i panden i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil den ønskede stegegrad er nået.
Tilsæt hvidløg til panden og steg i yderligere 1 minut.
Fjern steaken fra panden og lad den hvile i 5 minutter før servering.

Næringsværdi

Nøgleord

Beef, Oksekød

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Foreslåede Forretter Og Desserter Til Opskriften

Røget Laks Med Avocado: Start din middag med en lækker Røget Laks Med Avocado. Den cremede avocado kombineret med den røgede laks skaber en perfekt balance af smag og tekstur. Tilsæt et strejf af frisk citronsaft og et drys dild for at løfte retten til nye højder. Server på små rugbrød skiver for en dansk touch, og pynt med lidt rødløg for ekstra farve og smag.

Caprese Salat: En klassisk Caprese Salat er altid en vinder. Brug friske tomater, mozzarella og basilikum for at skabe en farverig og smagfuld forret. Dryp med balsamico og olivenolie for at fremhæve de naturlige smage. Denne enkle, men elegante ret er perfekt til at starte ethvert måltid og vil imponere dine gæster med sin friskhed og enkelhed.

Chokolade Fondant: Forestil dig en Chokolade Fondant, der er perfekt bagt med en flydende midte. Server den med en kugle vaniljeis og et drys af friske hindbær. Den varme chokolade og den kolde is skaber en uforglemmelig kontrast, der vil glæde enhver chokoladeelsker. Tilføj et strejf af mynte for en ekstra friskhed.

Panna Cotta: En silkeblød Panna Cotta med en rig vaniljesmag kan være den perfekte afslutning på dit måltid. Server den med en lys og syrlig bærkompot, der balancerer den cremede tekstur. Pynt med et par spiselige blomster for et elegant touch, og du har en dessert, der både er smuk og lækker.

FAQ:

Hvordan ved jeg, hvornår steaken er færdig?

Jeg plejer at bruge et stegetermometer. For medium-rare skal den være omkring 57°C, og for medium skal den være omkring 63°C.

Kan jeg bruge en anden type olie?

Ja, du kan sagtens bruge andre olier som rapsolie eller solsikkeolie, hvis du ikke har olivenolie.

Hvad kan jeg servere sammen med teres major steak?

Jeg elsker at servere den med en frisk salat, ovnbagte kartofler eller en cremet kartoffelmos.

Hvorfor skal steaken hvile efter stegning?

Når steaken hviler, fordeler safterne sig jævnt i kødet, hvilket gør den mere saftig og smagfuld.

Kan jeg tilføje andre krydderier?

Absolut! Du kan eksperimentere med rosmarin, timian eller endda lidt chili for ekstra smag.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Brunch Opskrift
35 minutter
Hveder Opskrift
35 minutter
Kyllingenuggets Opskrift
35 minutter
Cake Pops Opskrift
40 minutter
Mørbradgryde Opskrift
1 time
Kalkun I Ovn Opskrift
2 timer 20 minutter
Huevos Rancheros Opskrift
25 minutter
Glutenfri Boller Opskrift
40 minutter