Opskrift.org
menu icon
search icon
  • ☰
    • ×

    Pastel De Nata Opskrift

    Forfatter: Christian
    Udgivet: | Opdateret:

    Gå til opskrift Udskriv

    Pastel de Nata er en klassisk portugisisk dessert, der består af en sprød butterdej fyldt med en rig og cremet vaniljecreme. Denne opskrift er perfekt til at bringe en smag af Portugal ind i dit køkken. Med en kombination af sødme og krydderi er disse små tærter en lækker godbid til enhver lejlighed.

    De fleste ingredienser til denne opskrift er almindeligt tilgængelige i supermarkeder. Dog kan butterdej være noget, man normalt ikke har i køleskabet, så sørg for at købe en pakke, hvis du ikke allerede har det. Citron og kanelstang er også vigtige for at give cremen sin karakteristiske smag, så glem ikke at få dem med.

    pastel-de-nata-opskrift

    Ingredienser Til Pastel De Nata Opskrift

    Butterdej: En færdiglavet dej, der bruges til at skabe den sprøde skorpe i tærterne.

    Sukker: Bruges til at lave en sirup, der søder cremen.

    Vand: Kombineres med sukker for at lave sirup.

    Mælk: Grundlaget for vaniljecremen.

    Mel: Hjælper med at tykne cremen.

    Æggeblommer: Giver cremen sin rige og glatte konsistens.

    Vaniljeekstrakt: Tilføjer en dyb vaniljesmag til cremen.

    Citron: Bruges til at infusere mælken med en frisk smag.

    Kanelstang: Tilføjer en varm krydret smag til cremen.

    Tekniktip Til At Lave Pastel De Nata

    For at opnå den perfekte pastel de nata, skal du sørge for, at sukker- og vandblandingen når en sirupagtig konsistens, før du tilføjer den til cremen. Dette sikrer, at fyldet bliver glat og ensartet. Når du ruller butterdejen ud, skal du sørge for, at den er tynd nok til at blive sprød, men stadig stærk nok til at holde cremen. En anden vigtig detalje er at lade mælken trække med citronskal og kanelstang længe nok til at infusere smagene, men ikke så længe, at mælken begynder at koge.

    Foreslåede Tilbehør

    Frisk Frugtsalat: Forestil dig en frugtsalat med en blanding af saftige jordbær, kiwi, og blåbær. Denne farverige og forfriskende ret vil komplementere den rige smag af Pastel De Nata perfekt.
    Mandelkrokant: En sprød mandelkrokant kan tilføje en dejlig knasende tekstur til din dessertoplevelse. Den søde og nøddeagtige smag vil harmonere vidunderligt med den cremede Pastel De Nata.
    Kanelis: En kugle kanelis ved siden af din Pastel De Nata vil bringe en ekstra dimension af krydret sødme. Den kølige is vil være en dejlig kontrast til den varme og sprøde tærte.
    Hindbærsauce: En hindbærsauce lavet af friske hindbær og en smule citronsaft kan dryppes over din Pastel De Nata for at tilføje en syrlig og frugtagtig note.
    Karameliserede Æbler: Tynde skiver af æbler karamelliseret i smør og sukker vil give en varm og sød tilføjelse til din Pastel De Nata. Den bløde tekstur af de karamelliserede æbler vil smelte i munden sammen med den cremede tærte.

    Alternative Ingredienser

    • puff pastry - erstat med phyllo dough: Phyllo dough can provide a similar flaky texture, though it is thinner and may require layering.

    • sugar - erstat med honey: Honey can add a natural sweetness and a slightly different flavor profile, though it may alter the texture slightly.

    • water - erstat med milk: Using milk instead of water can add a richer flavor and creaminess to the recipe.

    • milk - erstat med cream: Cream can make the custard richer and more luxurious, though it will also increase the fat content.

    • flour - erstat med cornstarch: Cornstarch can act as a thickening agent similar to flour, though it may result in a slightly different texture.

    • egg yolks - erstat med whole eggs: Whole eggs can be used, though they will change the texture and richness of the custard.

    • vanilla extract - erstat med vanilla bean: Vanilla bean can provide a more intense and natural vanilla flavor.

    • lemon peel - erstat med orange peel: Orange peel can add a different citrus note that complements the custard well.

    • cinnamon - erstat med nutmeg: Nutmeg can provide a warm, spicy flavor similar to cinnamon, though it is slightly different in taste.

    Andre Alternative Opskrifter Lignende Pastel De Nata

    Tarte Tatin: En klassisk fransk dessert, hvor æbler karamelliseres i smør og sukker, før de bages under et lag af butterdej. Perfekt til at imponere gæster med en smuk og lækker tærte.
    Crème Brûlée: En luksuriøs dessert lavet af en rig vaniljecreme toppet med et sprødt lag af karamelliseret sukker. Den perfekte kombination af cremet og sprød tekstur.
    Panna Cotta: En italiensk dessert lavet af fløde, sukker og gelatine, ofte serveret med en frugtsauce eller bær. En let og elegant afslutning på ethvert måltid.
    Churros Med Chokoladesauce: Sprøde, friturestegte dejstænger rullet i kanel og sukker, serveret med en rig og varm chokoladesauce. En spansk klassiker, der er perfekt til dessert eller som en sød snack.
    Eclairs: Franske kager lavet af choux-dej, fyldt med vaniljecreme eller chokoladecreme og toppet med en glat glasur. En elegant og lækker dessert.

    Sådan Opbevarer/Fryser Du Pastel De Nata

    • Lad pastel de nata køle helt af ved stuetemperatur, inden du overvejer at opbevare dem.
    • For at opbevare pastel de nata i køleskabet, læg dem i en lufttæt beholder. De kan holde sig friske i op til 3 dage.
    • Hvis du ønsker at fryse pastel de nata, pak dem individuelt ind i plastfolie eller bagepapir for at undgå frostskader.
    • Placer de indpakkede pastel de nata i en frysepose eller en lufttæt beholder, og sørg for at fjerne så meget luft som muligt.
    • Når du er klar til at nyde dine frosne pastel de nata, lad dem tø op i køleskabet natten over.
    • For at genopvarme pastel de nata, forvarm ovnen til 180°c (350°f) og bag dem i 5-10 minutter, indtil de er sprøde og varme.
    • Undgå at bruge mikrobølgeovnen til genopvarmning, da det kan gøre puff pastry blødt og sejt.
    • Hvis du har rester af pastel de nata, som du ikke ønsker at fryse, kan du opbevare dem ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til en dag.

    Sådan Genopvarmer Du Rester

    • Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Placer pastel de nata på en bageplade og varm dem i 5-10 minutter, indtil de er sprøde og varme.

    • Brug en airfryer ved 160°C (320°F) i 3-5 minutter for at genopvarme pastel de nata hurtigt og effektivt.

    • Varm pastel de nata i en mikroovn ved medium effekt i 20-30 sekunder. Dette er en hurtig metode, men kan gøre dem mindre sprøde.

    • Placer pastel de nata i en brødristerovn ved 160°C (320°F) i 5-7 minutter for at genopnå den sprøde tekstur.

    • Hvis du har en dampovn, kan du bruge den til at varme pastel de nata forsigtigt op ved lav temperatur i 5-7 minutter, hvilket bevarer fugtigheden i kage.

    Bedste Værktøjer Til At Lave Pastel De Nata

    • Ovnen: Bruges til at forvarme til 220°C (430°F) og bage pastéis de nata.

    • Kagerulle: Bruges til at rulle butterdejen ud.

    • Udstikker: Bruges til at skære cirkler af butterdejen, så de passer i muffinformen.

    • Muffinform: Bruges til at forme og bage pastéis de nata.

    • Gryde: Bruges til at koge sukker og vand til en sirup.

    • Anden gryde: Bruges til at opvarme mælk med citronskal og kanelstang.

    • Piskeris: Bruges til at piske mel og æggeblommer sammen.

    • Skål: Bruges til at blande mel og æggeblommer.

    • Ske: Bruges til at røre i blandingerne og til at hælde vaniljeekstrakt i.

    • Si: Bruges til at fjerne citronskal og kanelstang fra mælken.

    • Målebæger: Bruges til at måle ingredienser som sukker, vand og mælk.

    • Køkkenvægt: Bruges til at veje ingredienser præcist.

    • Køkkenur: Bruges til at holde styr på bagetiden.

    • Køkkenhandsker: Bruges til at beskytte hænderne, når du tager muffinformen ud af ovnen.

    Sådan Spar Tid På At Lave Pastel De Nata

    Forbered fyldet på forhånd: Lav vaniljecremen dagen før og opbevar den i køleskabet. Dette sparer tid på dagen, hvor du skal bage.

    Brug færdiglavet butterdej: Køb færdiglavet butterdej for at undgå tidskrævende udrulning og formning.

    Multitask: Mens sukkerlagen koger, kan du forberede muffinformene med butterdej.

    Forvarm ovnen tidligt: Sørg for, at ovnen er klar, når du er færdig med at fylde muffinformene.

    Brug en foodprocessor: Brug en foodprocessor til at blande æggeblommer og mel hurtigt og effektivt.

    pastel-de-nata-opskrift

    Pastel De Nata Opskrift

    En lækker portugisisk dessert, der er sprød udenpå og cremet indeni.
    Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar
    Preparation Time: 30 minutter
    Cook Time: 25 minutter
    Total Time: 55 minutter
    Course: Dessert, Dessert
    Cuisine: Portuguese, Portugisisk
    Servings: 12 servings
    Calories: 200 kcal

    Ingredienser 

    Ingredients

    • 1 package Puff pastry thawed if frozen
    • 1 cup Sugar
    • ½ cup Water
    • 1 cup Milk
    • 2 tablespoon Flour
    • 6 Egg yolks
    • 1 teaspoon Vanilla extract
    • 1 strip Lemon peel
    • 1 stick Cinnamon

    Instruktioner 

    1. 1. Preheat oven to 220°C (430°F).
    2. 2. Roll out the puff pastry and cut into circles to fit the muffin tin. Press the pastry into the tin.
    3. 3. In a saucepan, combine sugar and water. Bring to a boil and cook until it reaches a syrupy consistency. Set aside.
    4. 4. In another saucepan, heat the milk with the lemon peel and cinnamon stick. Remove from heat and let it infuse for a few minutes. Remove the lemon peel and cinnamon stick.
    5. 5. In a bowl, whisk the flour and egg yolks together. Gradually add the infused milk, whisking constantly.
    6. 6. Return the mixture to the saucepan and cook over low heat until it thickens. Remove from heat and stir in the sugar syrup and vanilla extract.
    7. 7. Pour the custard into the prepared pastry cups.
    8. 8. Bake for 20-25 minutes or until the tops are browned and the pastry is crisp.
    9. 9. Let cool before serving.

    Næringsværdi

    Calories: 200kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 4g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 50mg | Potassium: 60mg | Sugar: 15g | Vitamin A: 300IU | Calcium: 50mg | Iron: 1mg

    Nøgleord

    Custard Tart, Kage
    Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

    Foreslåede Forretter Og Hovedretter Til Pastel De Nata

    Bruschetta: Start din middag med en lækker Bruschetta. Brug frisk basilikum, saftige tomater og en god olivenolie for at skabe en smagfuld topping. Rist skiver af baguette til de er gyldne og sprøde. Gnid dem med et fed hvidløg for ekstra smag, og top med tomatblandingen. En drys havsalt og et strejf af balsamico fuldender denne klassiske italienske forret.
    Caprese Skewers: Imponer dine gæster med Caprese Skewers. Træd små mozzarella kugler, cherrytomater og friske basilikumblade på små spyd. Dryp med en god olivenolie og en smule balsamicoeddike. Drys med havsalt og friskkværnet sort peber for en enkel, men elegant forret, der er perfekt til enhver sammenkomst.
    Coq Au Vin: Forestil dig en Coq Au Vin med en rig og dyb smag. Denne klassiske franske ret kombinerer mørt kyllingekød med en fyldig rødvinssauce, der er infunderet med timian, laurbærblade og hvidløg. Serveret med kartoffelmos eller friskbagt brød, vil denne ret helt sikkert imponere dine gæster. Tilsæt perleløg og champignon for ekstra tekstur og smag. Perfekt til en hyggelig middag med venner eller familie.
    Beef Wellington: En Beef Wellington er en luksuriøs og imponerende ret, der kombinerer mørt oksekød med en sprød butterdej. Indpakket i en duxelles af svampe og skinke, og bagt til perfektion, er denne ret en sand fest for smagsløgene. Server med en rødvinssauce og grønne bønner for en elegant og sofistikeret middag. Denne ret er ideel til særlige lejligheder, hvor du ønsker at imponere dine gæster med noget ekstraordinært.
    FAQ:
    Kan jeg bruge færdiglavet butterdej?
    Ja, du kan sagtens bruge færdiglavet butterdej. Det sparer tid og fungerer fint til denne opskrift.
    Hvor længe skal sukker og vand koge for at blive sirup?
    Sukker og vand skal koge, indtil det når en sirupsagtig konsistens, hvilket typisk tager omkring 3-5 minutter.
    Kan jeg bruge hele æg i stedet for kun æggeblommer?
    Det er bedst at bruge kun æggeblommer for at få den rigtige konsistens og smag i cremen.
    Skal jeg lade cremen køle af, før jeg hælder den i butterdejen?
    Nej, du behøver ikke lade cremen køle helt af, men den skal heller ikke være brandvarm. Lad den køle lidt af, så den er håndterbar.
    Kan jeg tilføje andre smagsgivere til cremen?
    Ja, du kan eksperimentere med andre smagsgivere som appelsinskal eller muskatnød, men den klassiske opskrift bruger citron og kanel.

    Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

    More Desserter

    Reader Interactions

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Bedømmelse af Opskrifter




    ×