Nuggets Opskrift

Kyllingebryst: Skåret i små stykker, dette er hovedingrediensen i nuggets.

Æg: Pisket, bruges til at binde mel og rasp til kyllingestykkerne.

Mel: Bruges til at dække kyllingestykkerne og hjælpe rasp med at hæfte.

Rasp: Giver nuggets deres sprøde ydre.

Salt: Tilføjer smag til kyllingestykkerne.

Peber: Tilføjer en smule krydderi til kyllingestykkerne.

Når du dypper kyllingestykkerne i melblandingen, æggene, og raspen, skal du sørge for at presse dem let ned i hver blanding. Dette sikrer, at paneringen hæfter bedre og giver en mere jævn og sprød overflade, når du steger dem.

• kyllingebryst - erstat med kalkunbryst: Kalkunbryst har en lignende tekstur og smag som kyllingebryst og fungerer godt i opskrifter, der kræver små stykker kød.

• kyllingebryst - erstat med tofustykker: Tofu er en god plantebaseret erstatning, der kan absorbere smag fra krydderier og marinader, hvilket gør det til et godt alternativ til kylling.

• pisket æg - erstat med mælk: Mælk kan bruges til at binde ingredienserne sammen, selvom det ikke giver helt samme tekstur som æg.

• pisket æg - erstat med kærnemælk: Kærnemælk kan give en let syrlig smag og fungerer godt som bindemiddel i stedet for æg.

• mel - erstat med majsmel: Majsmel kan give en sprødere tekstur og er et godt glutenfrit alternativ til hvedemel.

• mel - erstat med mandelmel: Mandelmel er et godt lavkarbo-alternativ og tilføjer en nøddeagtig smag til retten.

• rasp - erstat med knuste cornflakes: Knuste cornflakes giver en sprød tekstur og kan bruges som en glutenfri erstatning for rasp.

• rasp - erstat med panko: Panko er en japansk rasp, der giver en ekstra sprød tekstur sammenlignet med almindelig rasp.

• salt - erstat med sojasauce: Sojasauce tilføjer både salt og umami-smag, hvilket kan give en dybere smag til retten.

• peber - erstat med chiliflager: Chiliflager tilføjer en krydret varme og kan give en ekstra dimension til smagen i stedet for almindelig peber.

• Lad nuggets køle helt af, inden du opbevarer dem. Dette forhindrer kondens, som kan gøre dem bløde.
• Placer nuggets i en lufttæt beholder eller frysepose. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt for at bevare friskheden.
• Hvis du planlægger at fryse nuggets, læg dem først på en bageplade i et enkelt lag og frys dem i cirka 1-2 timer. Dette forhindrer dem i at klumpe sammen.
• Når nuggets er frosne, kan du overføre dem til en frysepose eller beholder. Husk at mærke posen med datoen.
• For at genopvarme nuggets, forvarm ovnen til 180°C. Læg nuggets på en bageplade og bag i 10-15 minutter, eller indtil de er gennemvarme og sprøde igen.
• Alternativt kan du genopvarme nuggets i mikrobølgeovnen, men vær opmærksom på, at de måske ikke bliver lige så sprøde.
• Hvis du opbevarer nuggets i køleskabet, skal de spises inden for 3-4 dage for at sikre den bedste smag og tekstur.
• For at undgå madspild kan du også bruge resterende nuggets i andre retter, som f.eks. salater, wraps eller sandwiches.

• Forvarm ovnen til 180°C. Læg nuggets på en bageplade med bagepapir og bag i 10-15 minutter, indtil de er gennemvarme og sprøde.
• Varm en pande op med lidt olie på medium varme. Steg nuggets i 5-7 minutter, vend dem jævnligt, indtil de er varme og sprøde.
• Brug en airfryer ved 180°C i 5-7 minutter for at genopvarme nuggets til perfektion.
• Mikroovn kan også bruges. Placer nuggets på en tallerken og dæk med et fugtigt køkkenrulle. Varm i 1-2 minutter, men vær opmærksom på, at de kan miste noget sprødhed.
• Hvis du har en toaster oven, kan du placere nuggets direkte på risten og varme dem i 8-10 minutter ved 180°C.

• Skærebræt: Bruges til at skære kyllingebrystet i små stykker.

• Kniv: Nødvendig for at skære kyllingebrystet.

• Skål: Bruges til at piske æggene.

• Skål: Bruges til at blande mel, salt og peber.

• Skål: Bruges til at have rasp i.

• Piskeris: Bruges til at piske æggene.

• Pande: Bruges til at stege kyllingestykkerne.

• Spatel: Bruges til at vende kyllingestykkerne, mens de steger.

• Tallerken: Bruges til at lægge de færdigstegte nuggets på.

• Køkkenrulle: Bruges til at absorbere overskydende olie fra de stegte nuggets.

Forbered ingredienserne på forhånd: Skær kyllingebryst i små stykker og mål mel, rasp, salt og peber på forhånd.

Brug en bageplade: Placer de panerede kyllingestykker på en bageplade og bag dem i ovnen i stedet for at stege dem. Dette sparer tid og kræver mindre overvågning.

Frys ekstra portioner: Lav en stor portion og frys de ekstra nuggets. De kan nemt opvarmes i ovnen senere.

Organiser arbejdsstationen: Hav alle skåle og redskaber klar, så du hurtigt kan dyppe og panere kyllingestykkerne.