Minestronesuppe er en klassisk italiensk suppe, der er fyldt med nærende grøntsager, bønner og pasta. Den er perfekt til en kølig dag, hvor du har brug for noget varmt og mættende. Denne opskrift er nem at følge og kan tilpasses med de grøntsager, du har ved hånden.
De fleste ingredienser i denne opskrift er almindelige og lette at finde i supermarkedet. Dog kan cannellinibønner og vegetabilsk bouillon være mindre almindelige i nogle husholdninger. Sørg for at tjekke bønneafdelingen og hylden med supper og bouilloner, når du handler.

Ingredienser Til Minestronesuppe Opskrift
Olivenolie: Bruges til at stege grøntsagerne og tilføjer en rig smag.
Løg: Giver en sød og aromatisk base til suppen.
Hvidløg: Tilføjer dybde og smag til retten.
Gulerødder: Tilføjer sødme og farve.
Selleri: Giver en sprød tekstur og smag.
Hakkede tomater: Tilføjer en syrlig og frisk smag.
Kidneybønner: Giver protein og en fyldig tekstur.
Cannellinibønner: Tilføjer en cremet konsistens og protein.
Grøntsagsbouillon: Basen for suppen, som tilføjer dybde og smag.
Pasta: Små pastastykker, der gør suppen mere mættende.
Oregano: Tilføjer en jordagtig smag.
Basilikum: Giver en frisk og aromatisk smag.
Salt og peber: Bruges til at smage til.
Spinat: Tilføjer næring og en frisk grøn farve.
Tekniktip Til Minestronesuppe
Når du tilsætter pasta til minestronesuppe, er det vigtigt at vælge små pastatyper som ditalini, orzo eller mini farfalle. Disse små former sikrer, at pastaen koger jævnt og hurtigt, og de passer godt sammen med de øvrige ingredienser i suppen.
Foreslåede Tilbehør
Alternative Ingredienser
2 tablespoon olive oil - erstat med 2 tablespoon canola oil: Canola oil has a neutral flavor and similar cooking properties.
1 onion, chopped - erstat med 1 leek, chopped: Leeks provide a milder, slightly sweeter flavor.
2 cloves garlic, minced - erstat med ½ teaspoon garlic powder: Garlic powder can provide a similar flavor in a pinch.
2 carrots, diced - erstat med 2 parsnips, diced: Parsnips have a similar texture and a slightly sweeter taste.
2 celery stalks, diced - erstat med 1 fennel bulb, diced: Fennel adds a slightly anise-like flavor and similar crunch.
1 can diced tomatoes - erstat med 2 cups fresh tomatoes, chopped: Fresh tomatoes can provide a fresher taste.
1 can kidney beans, drained and rinsed - erstat med 1 can black beans, drained and rinsed: Black beans have a similar texture and nutritional profile.
1 can cannellini beans, drained and rinsed - erstat med 1 can chickpeas, drained and rinsed: Chickpeas offer a similar texture and are equally nutritious.
4 cups vegetable broth - erstat med 4 cups chicken broth: Chicken broth can add a richer flavor if not strictly vegetarian.
1 cup pasta (small shapes) - erstat med 1 cup quinoa: Quinoa is a gluten-free option that adds protein and texture.
1 teaspoon dried oregano - erstat med 1 teaspoon dried thyme: Thyme provides a different but complementary herbal note.
1 teaspoon dried basil - erstat med 1 teaspoon dried marjoram: Marjoram has a similar but slightly sweeter flavor.
salt and pepper to taste - erstat med soy sauce: Soy sauce can add a different depth of umami flavor.
1 cup spinach, chopped - erstat med 1 cup kale, chopped: Kale is a heartier green that holds up well in soups.
Andre Alternative Opskrifter Lignende Minestronesuppe
Sådan Opbevarer/Fryser Du Minestronesuppe
- Lad minestronesuppen køle helt af, inden du overvejer opbevaring eller frysning. Dette sikrer, at der ikke dannes kondens, som kan påvirke smagen og konsistensen.
- Overfør suppen til lufttætte beholdere. Sørg for at vælge beholdere, der er passende i størrelse, så du undgår for meget luft i beholderen.
- Hvis du planlægger at fryse minestronesuppen, skal du efterlade lidt plads øverst i beholderen, da væsken udvider sig, når den fryser.
- For optimal friskhed, opbevar suppen i køleskabet i op til 4-5 dage. Sørg for at opvarme den grundigt, inden du serverer den igen.
- Når du fryser minestronesuppen, kan den holde sig i op til 2-3 måneder. For at genopvarme, tø suppen op i køleskabet natten over og varm den derefter op på komfuret.
- Hvis du har tilsat pasta til suppen, kan den blive lidt blød efter frysning. Overvej at tilføje friskkogt pasta, når du genopvarmer suppen for at bevare den bedste tekstur.
- Mærk dine beholdere med dato og indhold, så du nemt kan holde styr på, hvornår suppen blev lavet og frosset.
- For at bevare smagen bedst muligt, undgå at fryse suppen i store portioner. Opdel den i mindre portioner, så du kun optør det, du har brug for.
- Når du genopvarmer minestronesuppen, kan du tilføje lidt ekstra grøntsagsbouillon eller vand for at justere konsistensen, hvis den er blevet for tyk.
- Husk at røre suppen godt igennem, når du genopvarmer den, for at sikre, at alle ingredienser er jævnt fordelt og opvarmet.
Sådan Genopvarmer Du Rester
- Hæld minestronesuppen i en gryde og varm den op over medium varme. Rør jævnligt for at sikre, at den varmes jævnt op. Tilsæt eventuelt lidt ekstra grøntsagsbouillon eller vand, hvis suppen er blevet for tyk.
- Brug en mikrobølgeovn: Hæld minestronesuppen i en mikrobølgesikker skål. Dæk skålen med et låg eller en mikrobølgesikker film, men lad en lille åbning være for dampen. Varm suppen i intervaller af 1-2 minutter, rør rundt mellem hver opvarmning, indtil suppen er gennemvarm.
- Hvis du har en slow cooker eller en crockpot, kan du hælde minestronesuppen i den og varme den op på lav indstilling i 1-2 timer. Dette er en god metode, hvis du vil holde suppen varm i længere tid.
- For en hurtig opvarmning kan du bruge en dampkoger. Hæld minestronesuppen i en varmebestandig skål og placer den i dampkogeren. Damp i 5-10 minutter, eller indtil suppen er gennemvarm.
- Hvis du har en sous vide maskine, kan du hælde minestronesuppen i en vakuumforseglet pose og varme den op i et vandbad ved 60-70 grader Celsius i cirka 30 minutter. Dette sikrer en jævn opvarmning uden at ændre suppens konsistens.
Bedste Redskaber Til Minestronesuppe
Gryde: En stor gryde til at varme olivenolie og koge suppen.
Ske: En ske til at røre ingredienserne sammen.
Kniv: En skarp kniv til at hakke løg, hvidløg, gulerødder og selleri.
Skærebræt: Et skærebræt til at beskytte bordpladen, mens du hakker grøntsagerne.
Dåseåbner: En dåseåbner til at åbne dåserne med hakkede tomater, kidneybønner og cannellinibønner.
Måleskeer: Måleskeer til at måle olivenolie, oregano og basilikum.
Si: En si til at dræne og skylle bønnerne.
Suppeske: En suppeske til at servere minestronesuppen.
Kogeplade: En kogeplade til at varme gryden og koge suppen.
Køkkenur: Et køkkenur til at holde styr på kogetiden for pastaen.
Sådan Spar Tid På At Lave Minestronesuppe
Forbered ingredienserne på forhånd: Hak løg, hvidløg, gulerødder og selleri på forhånd og opbevar dem i lufttætte beholdere i køleskabet.
Brug færdighakkede tomater: Køb en dåse hakkede tomater i stedet for at hakke friske tomater selv.
Forbered bouillon på forhånd: Lav en stor portion grøntsagsbouillon og frys den ned i portionsstørrelser.
Kog pasta separat: Kog pasta separat og tilsæt den til suppen lige før servering for at undgå, at den bliver for blød.
Brug dåsebønner: Brug dåsebønner som kidneybønner og cannellinibønner for at spare tid på iblødsætning og kogning.

Minestronesuppe Opskrift
Ingredienser
Main Ingredients
- 2 tablespoon olive oil
- 1 onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 2 carrots, diced
- 2 celery stalks, diced
- 1 can diced tomatoes
- 1 can kidney beans, drained and rinsed
- 1 can cannellini beans, drained and rinsed
- 4 cups vegetable broth
- 1 cup pasta (small shapes)
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon dried basil
- to taste salt and pepper
- 1 cup spinach, chopped
Instruktioner
- Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
- Tilsæt gulerødder og selleri, og steg i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt de hakkede tomater, kidneybønner, cannellinibønner og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
- Tilsæt pasta, oregano og basilikum. Reducer varmen og lad det simre i 10-15 minutter, eller indtil pastaen er mør.
- Smag til med salt og peber. Rør spinaten i lige før servering.
Næringsværdi
Nøgleord
Foreslåede Forretter Og Desserter Til Minestronesuppe
Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂
- Frikadeller Opskrift35 minutter
- Æggekage Opskrift30 minutter
- Ezme Opskrift15 minutter
- Jomfruhummerhaler Opskrift25 minutter
- Oreo Cheesecake Opskrift1 time 20 minutter
- Gyros Kylling Opskrift50 minutter
- Hoisin Sauce Opskrift15 minutter
- Osteboller Opskrift35 minutter
Skriv et svar