Minestronesuppe er en klassisk italiensk suppe, der er fyldt med nærende grøntsager, bønner og pasta. Den er perfekt til en kølig dag, hvor du har brug for noget varmt og mættende. Denne opskrift er nem at følge og kan tilpasses med de grøntsager, du har ved hånden.

De fleste ingredienser i denne opskrift er almindelige og lette at finde i supermarkedet. Dog kan cannellinibønner og vegetabilsk bouillon være mindre almindelige i nogle husholdninger. Sørg for at tjekke bønneafdelingen og hylden med supper og bouilloner, når du handler.

Ingredienser Til Minestronesuppe Opskrift

Olivenolie: Bruges til at stege grøntsagerne og tilføjer en rig smag.

Løg: Giver en sød og aromatisk base til suppen.

Hvidløg: Tilføjer dybde og smag til retten.

Gulerødder: Tilføjer sødme og farve.

Selleri: Giver en sprød tekstur og smag.

Hakkede tomater: Tilføjer en syrlig og frisk smag.

Kidneybønner: Giver protein og en fyldig tekstur.

Cannellinibønner: Tilføjer en cremet konsistens og protein.

Grøntsagsbouillon: Basen for suppen, som tilføjer dybde og smag.

Pasta: Små pastastykker, der gør suppen mere mættende.

Oregano: Tilføjer en jordagtig smag.

Basilikum: Giver en frisk og aromatisk smag.

Salt og peber: Bruges til at smage til.

Spinat: Tilføjer næring og en frisk grøn farve.

Tekniktip Til Minestronesuppe

Når du tilsætter pasta til minestronesuppe, er det vigtigt at vælge små pastatyper som ditalini, orzo eller mini farfalle. Disse små former sikrer, at pastaen koger jævnt og hurtigt, og de passer godt sammen med de øvrige ingredienser i suppen.

Foreslåede Tilbehør

Bruschetta Med Tomat Og Basilikum: For at komplementere den varme minestronesuppe, kan du servere bruschetta med frisk tomat og basilikum. Den sprøde tekstur og de friske smage vil tilføje en dejlig kontrast til den fyldige suppe.

Ristet Hvidløgsbrød: Et lækkert stykke ristet hvidløgsbrød vil være en perfekt ledsager til din minestronesuppe. Den sprøde skorpe og den aromatiske smag af hvidløg vil løfte hele måltidet til nye højder.

Caprese Salat: En caprese salat med saftige tomater, frisk mozzarella og basilikumblade, dryppet med en smule balsamico, vil tilføje en frisk og let dimension til din hovedret.

Grillet Asparges: Grillet asparges med et strejf af citron og parmesan vil give en dejlig sprødhed og en subtil smag, der harmonerer smukt med den rige minestronesuppe.

Panzanella Salat: En panzanella salat med brødterninger, tomater, agurker og rødløg, alt sammen blandet med en let vinaigrette, vil tilføje en dejlig tekstur og friskhed til dit måltid.

Alternative Ingredienser

2 tablespoon olive oil - erstat med 2 tablespoon canola oil: Canola oil has a neutral flavor and similar cooking properties.
1 onion, chopped - erstat med 1 leek, chopped: Leeks provide a milder, slightly sweeter flavor.
2 cloves garlic, minced - erstat med ½ teaspoon garlic powder: Garlic powder can provide a similar flavor in a pinch.
2 carrots, diced - erstat med 2 parsnips, diced: Parsnips have a similar texture and a slightly sweeter taste.
2 celery stalks, diced - erstat med 1 fennel bulb, diced: Fennel adds a slightly anise-like flavor and similar crunch.
1 can diced tomatoes - erstat med 2 cups fresh tomatoes, chopped: Fresh tomatoes can provide a fresher taste.
1 can kidney beans, drained and rinsed - erstat med 1 can black beans, drained and rinsed: Black beans have a similar texture and nutritional profile.
1 can cannellini beans, drained and rinsed - erstat med 1 can chickpeas, drained and rinsed: Chickpeas offer a similar texture and are equally nutritious.
4 cups vegetable broth - erstat med 4 cups chicken broth: Chicken broth can add a richer flavor if not strictly vegetarian.
1 cup pasta (small shapes) - erstat med 1 cup quinoa: Quinoa is a gluten-free option that adds protein and texture.
1 teaspoon dried oregano - erstat med 1 teaspoon dried thyme: Thyme provides a different but complementary herbal note.
1 teaspoon dried basil - erstat med 1 teaspoon dried marjoram: Marjoram has a similar but slightly sweeter flavor.
salt and pepper to taste - erstat med soy sauce: Soy sauce can add a different depth of umami flavor.
1 cup spinach, chopped - erstat med 1 cup kale, chopped: Kale is a heartier green that holds up well in soups.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Minestronesuppe

Grøntsagssuppe Med Byg: Denne suppe er fyldt med grøntsager som gulerødder, kartofler og porrer, og har en dejlig fyldig smag takket være tilsætningen af byg. Perfekt til en kold vinteraften.

Italiensk Ribollita: En klassisk toscansk suppe lavet med kål, hvide bønner og gammel brød. Denne ret er både mættende og fuld af smag, ideel til at bruge rester af brød.

Vegetarisk Lasagne: En lækker hovedret med lag af pasta, ricotta, spinat og en rig tomatsauce. Denne lasagne er et hit blandt både vegetarer og kødelskere.

Quinoa Salat Med Grøntsager: En frisk og sund salat med quinoa, agurk, tomater og avocado. Perfekt som en let frokost eller som tilbehør til en større middag.

Fransk Løgsuppe: En klassisk fransk suppe lavet med karamelliserede løg, hvidvin og oksebouillon. Serveres med sprøde brødskiver og smeltet ost på toppen.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Minestronesuppe

Lad minestronesuppen køle helt af, inden du overvejer opbevaring eller frysning. Dette sikrer, at der ikke dannes kondens, som kan påvirke smagen og konsistensen.
Overfør suppen til lufttætte beholdere. Sørg for at vælge beholdere, der er passende i størrelse, så du undgår for meget luft i beholderen.
Hvis du planlægger at fryse minestronesuppen, skal du efterlade lidt plads øverst i beholderen, da væsken udvider sig, når den fryser.
For optimal friskhed, opbevar suppen i køleskabet i op til 4-5 dage. Sørg for at opvarme den grundigt, inden du serverer den igen.
Når du fryser minestronesuppen, kan den holde sig i op til 2-3 måneder. For at genopvarme, tø suppen op i køleskabet natten over og varm den derefter op på komfuret.
Hvis du har tilsat pasta til suppen, kan den blive lidt blød efter frysning. Overvej at tilføje friskkogt pasta, når du genopvarmer suppen for at bevare den bedste tekstur.
Mærk dine beholdere med dato og indhold, så du nemt kan holde styr på, hvornår suppen blev lavet og frosset.
For at bevare smagen bedst muligt, undgå at fryse suppen i store portioner. Opdel den i mindre portioner, så du kun optør det, du har brug for.
Når du genopvarmer minestronesuppen, kan du tilføje lidt ekstra grøntsagsbouillon eller vand for at justere konsistensen, hvis den er blevet for tyk.
Husk at røre suppen godt igennem, når du genopvarmer den, for at sikre, at alle ingredienser er jævnt fordelt og opvarmet.

Sådan Genopvarmer Du Rester

Hæld minestronesuppen i en gryde og varm den op over medium varme. Rør jævnligt for at sikre, at den varmes jævnt op. Tilsæt eventuelt lidt ekstra grøntsagsbouillon eller vand, hvis suppen er blevet for tyk.
Brug en mikrobølgeovn: Hæld minestronesuppen i en mikrobølgesikker skål. Dæk skålen med et låg eller en mikrobølgesikker film, men lad en lille åbning være for dampen. Varm suppen i intervaller af 1-2 minutter, rør rundt mellem hver opvarmning, indtil suppen er gennemvarm.
Hvis du har en slow cooker eller en crockpot, kan du hælde minestronesuppen i den og varme den op på lav indstilling i 1-2 timer. Dette er en god metode, hvis du vil holde suppen varm i længere tid.
For en hurtig opvarmning kan du bruge en dampkoger. Hæld minestronesuppen i en varmebestandig skål og placer den i dampkogeren. Damp i 5-10 minutter, eller indtil suppen er gennemvarm.
Hvis du har en sous vide maskine, kan du hælde minestronesuppen i en vakuumforseglet pose og varme den op i et vandbad ved 60-70 grader Celsius i cirka 30 minutter. Dette sikrer en jævn opvarmning uden at ændre suppens konsistens.

Bedste Redskaber Til Minestronesuppe

Gryde: En stor gryde til at varme olivenolie og koge suppen.
Ske: En ske til at røre ingredienserne sammen.
Kniv: En skarp kniv til at hakke løg, hvidløg, gulerødder og selleri.
Skærebræt: Et skærebræt til at beskytte bordpladen, mens du hakker grøntsagerne.
Dåseåbner: En dåseåbner til at åbne dåserne med hakkede tomater, kidneybønner og cannellinibønner.
Måleskeer: Måleskeer til at måle olivenolie, oregano og basilikum.
Si: En si til at dræne og skylle bønnerne.
Suppeske: En suppeske til at servere minestronesuppen.
Kogeplade: En kogeplade til at varme gryden og koge suppen.
Køkkenur: Et køkkenur til at holde styr på kogetiden for pastaen.

Sådan Spar Tid På At Lave Minestronesuppe

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak løg, hvidløg, gulerødder og selleri på forhånd og opbevar dem i lufttætte beholdere i køleskabet.

Brug færdighakkede tomater: Køb en dåse hakkede tomater i stedet for at hakke friske tomater selv.

Forbered bouillon på forhånd: Lav en stor portion grøntsagsbouillon og frys den ned i portionsstørrelser.

Kog pasta separat: Kog pasta separat og tilsæt den til suppen lige før servering for at undgå, at den bliver for blød.

Brug dåsebønner: Brug dåsebønner som kidneybønner og cannellinibønner for at spare tid på iblødsætning og kogning.

Minestronesuppe Opskrift

En lækker og sund minestronesuppe, perfekt til en kold dag.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 15

Cook Time: 30

Total Time: 45

Course: Main Course, Hovedret

Cuisine: Italian, Italiensk

Servings: servings

Calories: 250 kcal

Ingredienser

Main Ingredients

2 tablespoon olive oil
1 onion, chopped
2 cloves garlic, minced
2 carrots, diced
2 celery stalks, diced
1 can diced tomatoes
1 can kidney beans, drained and rinsed
1 can cannellini beans, drained and rinsed
4 cups vegetable broth
1 cup pasta (small shapes)
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon dried basil
to taste salt and pepper
1 cup spinach, chopped

Instruktioner

Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
Tilsæt gulerødder og selleri, og steg i yderligere 5 minutter.
Tilsæt de hakkede tomater, kidneybønner, cannellinibønner og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
Tilsæt pasta, oregano og basilikum. Reducer varmen og lad det simre i 10-15 minutter, eller indtil pastaen er mør.
Smag til med salt og peber. Rør spinaten i lige før servering.

Næringsværdi

Nøgleord

Soup, Suppe

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Foreslåede Forretter Og Desserter Til Minestronesuppe

Bruschetta: Start med at riste skiver af ciabatta eller baguette til de er gyldne og sprøde. Gnid dem derefter med et fed hvidløg for at tilføre en subtil smag. Top med en blanding af friske, hakkede tomater, basilikum og en smule olivenolie. Drys lidt havsalt og friskkværnet peber over for at fremhæve smagene. Denne ret er perfekt som en let og frisk start på måltidet.

Caprese Skewers: Lav små spyd med cherrytomater, mozzarellakugler og friske basilikumblade. Arranger dem på en tallerken og dryp med en god balsamicoeddike og olivenolie. Drys med lidt havsalt og friskkværnet peber. Disse små spyd er både smukke og lækre, og de giver en forfriskende start på ethvert måltid.

Tiramisu: Forestil dig en Tiramisu med et twist af karamel og hasselnødder. Denne version kombinerer den klassiske italienske dessert med en rig karamelsauce og sprøde hasselnødder, der tilføjer en ekstra dimension af smag og tekstur. Lagene af mascarpone og ladyfingers er stadig til stede, men med en subtil karamel undertone, der gør hver bid uimodståelig. Perfekt til at afslutte et måltid med et strejf af luksus.

Panna Cotta: Prøv en Panna Cotta med hindbær og hvid chokolade. Denne delikate italienske dessert får en forfriskende opgradering med en hindbærcoulis på toppen, der tilføjer en syrlig kontrast til den cremede panna cotta. For at gøre det endnu mere dekadent, er der små stykker af hvid chokolade indarbejdet i desserten, som smelter i munden og skaber en harmonisk balance mellem sødme og syrlighed. En perfekt afslutning på enhver middag.

FAQ:

Kan jeg bruge andre typer bønner i stedet for kidneybønner og cannellinibønner?

Ja, du kan bruge andre typer bønner som sorte bønner eller kikærter, hvis du foretrækker det. Det ændrer lidt på smagen, men det vil stadig være lækkert.

Kan jeg lave minestronesuppe i forvejen og opbevare den?

Ja, du kan sagtens lave suppen i forvejen og opbevare den i køleskabet i op til 3-4 dage. Varm den op igen på komfuret eller i mikrobølgeovnen, når du er klar til at spise.

Hvilken type pasta er bedst at bruge i denne opskrift?

Små pastatyper som ditalini, små skaller eller orzo fungerer bedst i minestronesuppe. De koger hurtigt og passer godt sammen med de andre ingredienser.

Kan jeg tilføje andre grøntsager til suppen?

Absolut! Du kan tilføje andre grøntsager som zucchini, grønne bønner eller ærter. Bare husk at justere kogetiden, så alle grøntsagerne bliver møre.

Er det muligt at gøre denne opskrift glutenfri?

Ja, du kan gøre opskriften glutenfri ved at bruge glutenfri pasta. Resten af ingredienserne er naturligt glutenfri.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Grydebrød Opskrift
1 time
Biryani Opskrift
1 time 30 minutter
Kartoffelgratin Opskrift
1 time 15 minutter
Frikadeller Opskrift
35 minutter
Æggekage Opskrift
30 minutter
Ezme Opskrift
15 minutter
Jomfruhummerhaler Opskrift
25 minutter
Oreo Cheesecake Opskrift
1 time 20 minutter