Go Back
–+ servings
minestronesuppe-opskrift

Minestronesuppe Opskrift

En lækker og sund minestronesuppe, perfekt til en kold dag.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Course: Main Course, Hovedret
Cuisine: Italian, Italiensk
Servings: 4 servings
Calories: 250 kcal

Ingredienser 

Main Ingredients

  • 2 tablespoon olive oil
  • 1 onion, chopped
  • 2 cloves garlic, minced
  • 2 carrots, diced
  • 2 celery stalks, diced
  • 1 can diced tomatoes
  • 1 can kidney beans, drained and rinsed
  • 1 can cannellini beans, drained and rinsed
  • 4 cups vegetable broth
  • 1 cup pasta (small shapes)
  • 1 teaspoon dried oregano
  • 1 teaspoon dried basil
  • to taste salt and pepper
  • 1 cup spinach, chopped

Instruktioner 

  1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
  2. Tilsæt gulerødder og selleri, og steg i yderligere 5 minutter.
  3. Tilsæt de hakkede tomater, kidneybønner, cannellinibønner og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
  4. Tilsæt pasta, oregano og basilikum. Reducer varmen og lad det simre i 10-15 minutter, eller indtil pastaen er mør.
  5. Smag til med salt og peber. Rør spinaten i lige før servering.

Næringsværdi

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 10g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fiber: 10g | Sugar: 6g | Vitamin A: 5000IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 100mg | Iron: 3mg

Nøgleord

Soup, Suppe
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!