Dette groft franskbrød er en lækker og rustik tilføjelse til ethvert måltid. Med en kombination af hvedemel og grahamsmel, får du et brød med en skøn tekstur og smag. Det er perfekt til morgenmad, frokost eller som tilbehør til aftensmaden.
De fleste af ingredienserne til denne opskrift er almindelige og lette at finde i supermarkedet. Dog kan grahamsmel være mindre almindeligt i nogle husholdninger. Sørg for at tjekke melafdelingen i supermarkedet, hvor det ofte findes sammen med andre specialmeltyper.

Ingredienser Til Groft Franskbrød Opskrift
Hvedemel: Grundlæggende mel, der bruges til at give brødet struktur og volumen.
Grahamsmel: Grovere mel, der tilføjer tekstur og en nøddeagtig smag til brødet.
Gær: Bruges til at hæve dejen og give brødet en luftig konsistens.
Vand: Væske, der aktiverer gæren og binder ingredienserne sammen.
Salt: Tilføjer smag og hjælper med at kontrollere gærens aktivitet.
Tekniktip til Bagning
Når du opløser gær i vand, sørg for at vandet er lunkent, ikke varmt. Hvis vandet er for varmt, kan det dræbe gæren, hvilket vil forhindre dejen i at hæve ordentligt.
Foreslåede Tilbehør
Alternative Ingredienser
hvedemel - erstat med speltmel: Speltmel har en lignende tekstur og smag, men er lidt mere næringsrig.
grahamsmel - erstat med rugmel: Rugmel giver en lignende grovhed og smag, men tilføjer en lidt mørkere farve og en mere intens smag.
gær - erstat med bagepulver: Bagepulver kan bruges som hævemiddel, men det vil give en lidt anderledes tekstur og smag.
vand - erstat med mælk: Mælk tilføjer en rigere smag og en blødere tekstur til brødet.
salt - erstat med havsalt: Havsalt har en mere kompleks smag og kan give en bedre smagsoplevelse.
Andre Lignende Opskrifter
Sådan Opbevarer/Fryser Du Dit Brød
- Lad brødet køle helt af på en bagerist, inden du opbevarer det. Dette forhindrer kondens og holder skorpen sprød.
- Opbevar brødet i en lufttæt beholder eller en plastikpose ved stuetemperatur. Det vil holde sig frisk i op til 3 dage.
- For længere opbevaring, kan du fryse brødet. Skær det i skiver, inden du fryser det, så du nemt kan tage en skive ud ad gangen.
- Pak skiverne ind i bagepapir og læg dem i en frysepose eller en lufttæt beholder. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt fra posen for at undgå frostskader.
- Når du er klar til at spise brødet, kan du tø det op ved stuetemperatur eller varme det direkte i ovnen ved 180°c i 10-15 minutter for at genopfriske skorpen.
- Hvis du har en brødrister, kan du også riste de frosne skiver direkte uden optøning.
Sådan Genopvarmer Du Rester
- Forvarm ovnen til 180°C og pak brødet ind i aluminiumsfolie. Bag i 10-15 minutter, indtil det er gennemvarmt.
- Skær brødet i skiver og rist dem i en brødrister eller på en grillpande i 2-3 minutter på hver side.
- Varm brødet i en mikroovn ved middel varme i 20-30 sekunder pr. skive. For at undgå, at det bliver tørt, kan du dække det med et fugtigt køkkenhåndklæde.
- Brug en dampkoger til at genopvarme brødet. Placer det i dampkogeren i 5-7 minutter for at bevare fugtigheden.
- Skær brødet i skiver og læg dem på en bageplade. Drys let med vand og bag ved 180°C i 5-7 minutter for en sprød overflade.
Bedste Værktøjer til Bagning
Skål: Bruges til at blande hvedemel og grahamsmel.
Gaffel: Bruges til at opløse gæren i lunkent vand.
Måleske: Bruges til at måle saltet præcist.
Dejskraber: Hjælper med at få al dejen ud af skålen.
Æltemaskine: Kan bruges til at ælte dejen godt, hvis du ikke vil gøre det i hånden.
Bageform: Bruges til at forme og bage brødet.
Bagepensel: Kan bruges til at smøre bageformen.
Forvarmet ovn: Skal være ved 200°C for at bage brødet.
Køkkenvægt: Bruges til at veje hvedemel og grahamsmel præcist.
Målebæger: Bruges til at måle 2 dl vand.
Sådan Spar Tid på Bagning
Forbered ingredienserne på forhånd: Mål og bland hvedemel og grahamsmel aftenen før.
Brug en røremaskine: En røremaskine kan ælte dejen hurtigere og mere effektivt.
Forvarm ovnen: Tænd ovnen, mens dejen hæver, for at spare tid.
Brug bagepapir: Læg bagepapir i formen i stedet for at smøre den, så sparer du tid på rengøring.
Lav dobbelt portion: Bag to brød ad gangen og frys det ene ned til senere brug.

Groft Franskbrød Opskrift
Ingredienser
Main Ingredients
- 500 g Hvedemel
- 100 g Grahamsmel
- 25 g Gær
- 2 dl Vand
- 1 tsk Salt
Instruktioner
- Bland hvedemel og grahamsmel i en skål.
- Opløs gæren i lunkent vand.
- Tilsæt salt og melblandingen lidt ad gangen.
- Ælt dejen godt og lad den hæve i 30 minutter.
- Form dejen til et brød og læg det i en smurt bageform.
- Bag brødet i en forvarmet ovn ved 200°C i 30 minutter.
Næringsværdi
Nøgleord
Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂
- Blomkål Opskrift30 minutter
- Brunkål Opskrift1 time
- Grydebrød Opskrift1 time
- Biryani Opskrift1 time 30 minutter
- Kartoffelgratin Opskrift1 time 15 minutter
- Frikadeller Opskrift35 minutter
- Æggekage Opskrift30 minutter
- Ezme Opskrift15 minutter
Skriv et svar