Stuvet hvidkål er en klassisk dansk ret, der bringer varme og komfort til ethvert måltid. Denne cremede kålopskrift er perfekt som tilbehør til kødretter eller som en selvstændig vegetarisk ret. Med en simpel kombination af kål, smør, mel og mælk, kan du nemt skabe en lækker og nærende ret, der vil glæde hele familien.

De ingredienser, der bruges i denne opskrift, er ret almindelige og kan findes i de fleste supermarkeder. Kål er en grundlæggende grøntsag, mens smør, mel og mælk er basisingredienser i mange husholdninger. Sørg for at vælge en frisk og fast kål, da det vil give den bedste tekstur og smag til retten.

Ingredienser Til Stuvet Hvidkål Opskrift

Kål: En medium kål, hakket i små stykker, er hovedingrediensen i denne opskrift.

Smør: Bruges til at lave en roux, som er grundlaget for den cremede sauce.

Mel: Hjælper med at tykne saucen, når det kombineres med smør.

Mælk: Giver saucen sin cremede konsistens.

Salt: Bruges til at koge kålen og til at smage til saucen.

Peber: Tilføjer en let krydret smag til den færdige ret.

Tekniktip til Denne Opskrift

Når du laver en roux, er det vigtigt at smelte smørret ved lav varme og derefter tilsætte melet langsomt under konstant omrøring. Dette sikrer, at saucen bliver glat og uden klumper.

Foreslåede Tilbehør

Kartoffelmos: Forestil dig en kartoffelmos så cremet, at den nærmest smelter på tungen. Den subtile smag af smør og fløde vil komplementere den stuvet hvidkål perfekt, og give dig en følelse af ren komfortmad.

Frikadeller: Lad os tilføje nogle saftige frikadeller til måltidet. Disse små, lækre kødboller lavet af svinekød og kalvekød vil give en dejlig kontrast til den bløde hvidkål og bringe en ekstra dimension af smag.

Rødbedesalat: En frisk rødbedesalat med en syrlig vinaigrette vil tilføje en sprød og farverig komponent til din tallerken. Den jordagtige smag af rødbeder og den lette syrlighed vil balancere den rige stuvning.

Rugbrød: Tykke skiver af rugbrød med en smørklat vil give en dejlig tekstur og en dyb, nøddeagtig smag, som passer perfekt til den cremede hvidkål. Det er en klassisk dansk kombination, der aldrig skuffer.

Æblekompot: En sød og syrlig æblekompot kan være den perfekte afslutning på måltidet. Den friske smag af æbler og en antydning af kanel vil give en dejlig kontrast til den salte hovedret.

Alternative Ingredienser

Kål - erstat med spidskål: Spidskål har en mildere smag og en mere delikat tekstur, som kan give en lidt anderledes, men stadig lækker, stuvet kål.
Smør - erstat med margarine: Margarine er et plantebaseret alternativ, der kan bruges til at reducere mængden af mættet fedt i retten.
Mel - erstat med majsstivelse: Majsstivelse kan bruges som et glutenfrit alternativ til mel og vil stadig tykne saucen effektivt.
Mælk - erstat med sojamælk: Sojamælk er et godt plantebaseret alternativ, der kan bruges til at lave retten vegansk uden at ændre konsistensen væsentligt.
Salt - erstat med sojasovs: Sojasovs kan tilføje en salt smag samt en ekstra dybde af umami til retten.
Peber - erstat med hvid peber: Hvid peber har en lidt mildere smag end sort peber og kan give en mere subtil krydring til retten.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Denne

Boller I Karry: Denne klassiske danske ret kombinerer saftige kødboller med en cremet karrysauce. Serveres ofte med ris og en frisk salat ved siden af.

Brændende Kærlighed: En hjertevarmende ret bestående af kartoffelmos toppet med sprødstegt bacon, løg, og en smule persille. Perfekt til en kold aften.

Forloren Hare: En lækker farsbrød lavet med en blanding af svinekød og oksekød. Serveres med brun sovs, kartofler, og rødkål.

Frikadeller: Disse saftige kødboller er en dansk favorit. Lavet med en blanding af svinekød og kalvekød, og serveret med kartofler og rødkål.

Æbleflæsk: En traditionel ret med stegt flæsk og æbler, ofte serveret med rugbrød. En perfekt balance mellem sødt og salt.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Denne Ret

Lad stuvet hvidkål køle helt af, inden du overvejer opbevaring eller frysning.
Overfør stuvet hvidkål til en lufttæt beholder. Sørg for, at beholderen er ren og tør.
Opbevar stuvet hvidkål i køleskabet i op til 3-4 dage. Sørg for, at temperaturen i køleskabet er under 4°C.
For længere opbevaring, kan du fryse stuvet hvidkål. Overfør den afkølede ret til frysesikre beholdere eller fryseposer.
Fjern så meget luft som muligt fra fryseposerne, inden du forsegler dem. Dette hjælper med at forhindre frostskader.
Mærk beholderne eller poserne med dato og indhold, så du nemt kan holde styr på, hvor længe de har været frosset.
Frosset stuvet hvidkål kan opbevares i fryseren i op til 2-3 måneder.
Når du er klar til at genopvarme, tø stuvet hvidkål op i køleskabet natten over.
Genopvarm stuvet hvidkål langsomt i en gryde over lav varme. Rør jævnligt for at sikre, at den varmes jævnt op.
Hvis saucen er blevet for tyk efter frysning, kan du tilsætte lidt mælk eller fløde for at opnå den ønskede konsistens.
Smag til med salt og peber igen, da smagen kan ændre sig lidt efter frysning og genopvarmning.

Sådan Genopvarmer Du Rester

Varm stuvet hvidkål op i en gryde over middel varme, rør jævnligt for at sikre, at det ikke brænder på bunden. Tilsæt en smule mælk eller fløde for at genopfriske saucen, hvis den er blevet for tyk.
Brug en mikrobølgeovn ved at placere stuvet hvidkål i en mikrobølgesikker skål. Dæk skålen løst med et låg eller mikrobølgesikker plastfolie og varm i intervaller af 1 minut, rør rundt mellem hver opvarmning for at sikre jævn varmefordeling.
For en hurtig løsning, kan du også opvarme stuvet hvidkål i en ovn. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius, placer stuvet hvidkål i en ovnfast fad, dæk med folie og varm i 15-20 minutter, eller indtil det er gennemvarmt.
Hvis du har en dampkoger, kan du bruge den til at genopvarme stuvet hvidkål. Placer stuvet hvidkål i en varmebestandig skål og damp i 5-10 minutter, indtil det er varmt.
En anden metode er at bruge en sous vide maskine. Placer stuvet hvidkål i en vakuumforseglet pose og varm i et vandbad ved 60 grader Celsius i ca. 30 minutter.

De Bedste Redskaber til Denne Opskrift

Gryde: Bruges til at koge kålen i saltet vand.
Dørslag: Bruges til at dræne den kogte kål.
Gryde: Bruges til at lave roux og sauce.
Piskeris: Bruges til at røre melet ind i smørret og til at blande mælken i saucen.
Kniv: Bruges til at hakke kålen i små stykker.
Skærebræt: Bruges som underlag til at hakke kålen.
Måleske: Bruges til at måle mel og smør.
Målebæger: Bruges til at måle mælken.
Salt og peberkværn: Bruges til at krydre retten efter smag.

Sådan Spar Tid på at Lave Stuvet Hvidkål

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak kålen og mål smør, mel og mælk op, inden du begynder at lave retten.

Brug en foodprocessor: En foodprocessor kan hurtigt hakke kålen i stedet for at gøre det manuelt.

Lav en større portion: Dobbelt op på opskriften og frys halvdelen ned til en hurtig middag senere.

Mikrobølgeovn til opvarmning: Brug mikrobølgeovnen til at opvarme mælken, så det går hurtigere at lave saucen.

Multitask: Mens kålen koger, kan du begynde at lave rouxen for at spare tid.

Stuvet Hvidkål Opskrift

En klassisk dansk ret med stuvet hvidkål.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 10

Cook Time: 30

Total Time: 40

Course: Main Course, Hovedret

Cuisine: Danish, Dansk

Servings: servings

Calories: 200 kcal

Ingredienser

Main Ingredients

1 medium cabbage
50 g butter
2 tablespoon flour
500 ml milk
Salt and pepper to taste

Instruktioner

Chop the cabbage into small pieces.
Boil the cabbage in salted water for about 10 minutes, then drain.
In a pot, melt the butter and add the flour to make a roux.
Gradually add the milk, stirring constantly until the sauce thickens.
Add the boiled cabbage to the sauce and mix well.
Season with salt and pepper to taste.

Næringsværdi

Nøgleord

Cabbage, Kål

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Foreslåede Forretter og Desserter til Denne Ret

Røget Laks Med Dildcreme: Start med at skære røget laks i tynde skiver og anret dem på en tallerken. Lav en dildcreme ved at blande creme fraiche, hakket dild, citronsaft og lidt salt og peber. Fordel dildcremen over laksen og pynt med kapers og finthakket rødløg. Server med ristet brød eller små rugbrødsskiver for en lækker og elegant forret.

Bruschetta Med Tomat Og Basilikum: Skær et godt landbrød i skiver og rist dem let i ovnen. Gnid de ristede brødskiver med et overskåret hvidløgsfed for ekstra smag. Hak friske tomater og bland dem med hakket basilikum, olivenolie, salt og peber. Fordel tomatblandingen på de ristede brødskiver og dryp med lidt balsamicoeddike. Denne enkle, men smagfulde forret er perfekt til at vække appetitten.

Æblekage: Forestil dig en Æblekage med lag af bløde æbler, der er karamelliseret med kanel og sukker, toppet med en sprød crumble lavet af havregryn og smør. Server den lun med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum for at skabe en perfekt balance mellem det varme og kolde element.

Citronfromage: En Citronfromage er en let og luftig dessert, der kombinerer den friske smag af citron med en cremet konsistens. Den kan serveres i små glas og pyntes med revet citronskal og friske bær for et elegant og forfriskende afslutning på måltidet.

FAQ:

Kan jeg bruge en anden type mælk?

Ja, du kan bruge enhver type mælk, du foretrækker, som sødmælk, skummetmælk eller endda plantebaserede mælk som mandelmælk eller havremælk.

Hvor længe kan jeg opbevare stuvet hvidkål i køleskabet?

Du kan opbevare stuvet hvidkål i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.

Kan jeg tilføje andre grøntsager til opskriften?

Ja, du kan tilføje andre grøntsager som gulerødder eller ærter for at give retten mere smag og tekstur.

Hvordan undgår jeg, at saucen bliver klumpet?

Sørg for at tilsætte mælken gradvist og pisk konstant, mens du laver saucen. Dette vil hjælpe med at undgå klumper.

Kan jeg fryse stuvet hvidkål?

Det anbefales ikke at fryse stuvet hvidkål, da saucen kan skille sig og ændre tekstur ved optøning.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Kyllingelever Opskrift
30 minutter
Suppe Opskrift
45 minutter
Vildand Opskrift
1 time 30 minutter
Chipotle Mayo Opskrift
10 minutter
Krabbeklør Opskrift
25 minutter
Satay Sauce Opskrift
20 minutter
Palak Paneer Opskrift
40 minutter
Ølkage Opskrift
1 time 15 minutter