Denne opskrift på rabarber panna cotta kombinerer den cremede og silkebløde tekstur af panna cotta med den syrlige og friske smag af rabarberkompot. Det er en perfekt dessert til forår og sommer, når rabarber er i sæson, og det vil helt sikkert imponere dine gæster med sin smukke præsentation og lækre smag.

Hvis du ikke har gelatineblade derhjemme, skal du sørge for at få dem i supermarkedet. De er afgørende for at opnå den rette konsistens i panna cottaen. Rabarber kan også være sæsonbestemt, så sørg for at købe dem, når de er friske og tilgængelige.

Ingredienser Til Rabarber Panna Cotta Opskrift

Piskefløde: Bruges som base for panna cottaen og giver en rig og cremet tekstur.

Sukker: Tilføjer sødme til både panna cottaen og rabarberkompotten.

Vaniljeekstrakt: Giver en delikat vaniljesmag til panna cottaen.

Gelatineblade: Bruges til at sætte panna cottaen, så den får den rette konsistens.

Rabarber: Tilføjer en syrlig og frisk smag til kompotten, som balancerer den søde panna cotta.

Citronsaft: Forstærker smagen af rabarber og tilføjer en frisk syrlighed.

Tekniktip Til Denne Opskrift

Når du arbejder med gelatineblade, er det vigtigt at sikre, at de er helt opløst i den varme flødeblanding. Hvis der er små klumper af gelatine, kan det resultere i en ujævn konsistens i din panna cotta. For at undgå dette kan du sigte flødeblandingen gennem en finmasket si, inden du hælder den i serveringsglas. Dette vil fjerne eventuelle resterende klumper og sikre en glat og cremet tekstur.

Foreslåede Tilbehør

Grillet Asparges Med Citron Og Parmesan: For at komplementere den søde og syrlige smag af rabarber panna cotta, kan du servere grillet asparges med et strejf af citronsaft og et drys parmesan. Den lette bitterhed og sprødhed af aspargesen vil balancere desserten perfekt.

Rødbedesalat Med Feta Og Valnødder: En farverig rødbedesalat med feta og valnødder vil tilføje en jordagtig og nøddeagtig smag, der harmonerer med den cremede tekstur af panna cottaen. Den lette syrlighed fra fetaen vil også fremhæve rabarberens smag.

Karamelliserede Æbler Med Kanel: Server karamelliserede æbler med et strejf af kanel som en varm og krydret kontrast til den kolde panna cotta. Æblernes sødme og kanelens varme vil skabe en dejlig smagsoplevelse.

Sprøde Honningristede Nødder: Tilføj en knasende tekstur til din dessert med sprøde honningristede nødder. Den søde og let salte smag af nødderne vil give en dejlig kontrast til den bløde panna cotta og den syrlige rabarberkompot.

Frisk Frugtsalat Med Mynte: En frisk frugtsalat med et strejf af mynte vil tilføje en forfriskende og let element til din dessert. Kombinationen af forskellige frugter og den kølende smag af mynte vil balancere panna cottaens rigdom.

Alternative Ingredienser

piskefløde - erstat med kokosmælk: Kokosmælk giver en rig og cremet konsistens, samtidig med at det tilføjer en let kokosnødsmag, som kan komplementere rabarberen godt.
sukker - erstat med honning: Honning tilføjer en naturlig sødme og en let blomsteragtig smag, som kan give en ekstra dimension til desserten.
vaniljeekstrakt - erstat med vaniljestang: Vaniljestang giver en mere intens og naturlig vaniljesmag. Skrab frøene ud og brug dem i stedet for ekstrakt.
gelatineblade - erstat med agar-agar: Agar-agar er et vegetabilsk alternativ til gelatine og fungerer godt til at sætte panna cottaen.
rabarber - erstat med jordbær: Jordbær har en lignende syrlighed og sødme som rabarber og kan give en frisk og frugtagtig smag.
sukker - erstat med kokossukker: Kokossukker har en lavere glykæmisk indeks og tilføjer en let karamelliseret smag.
citronsaft - erstat med limejuice: Limejuice har en lignende syrlighed som citronsaft og kan bruges som en direkte erstatning.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Denne

Jordbær Panna Cotta: En lækker dessert med en cremet panna cotta base toppet med en sød og syrlig jordbærkompot. Perfekt til sommerens varme dage.

Citronfromage: En klassisk dessert med en let og luftig konsistens, smagt til med frisk citronsaft. Serveres ofte med flødeskum og revet citronskal.

Chokolade Mousse: En rig og dekadent dessert lavet med mørk chokolade, flødeskum og æggehvider. Perfekt til chokoladeelskere.

Vaniljeis Med Bær: En simpel men lækker dessert bestående af hjemmelavet vaniljeis serveret med friske bær som jordbær, hindbær og blåbær.

Æblekage Med Kanel: En varm og indbydende dessert lavet med friske æbler, kanel og en sprød crumble topping. Perfekt til efteråret.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Denne Opskrift

Opbevar panna cotta i køleskabet i op til 3 dage. Sørg for at dække serveringsglassene med plastfolie for at forhindre, at de optager andre lugte fra køleskabet.
For at fryse panna cotta, hæld den afkølede blanding i frysesikre beholdere. Dæk dem tæt med låg eller plastfolie. De kan opbevares i fryseren i op til 2 måneder.
Når du er klar til at servere den frosne panna cotta, lad den tø op i køleskabet natten over. Undgå at tø den op ved stuetemperatur, da det kan påvirke teksturen.
Opbevar rabarberkompot separat i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Dette sikrer, at kompotten forbliver frisk og smagfuld.
Hvis du ønsker at fryse rabarberkompot, hæld den i frysesikre beholdere eller fryseposer. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt, inden du forsegler dem. Kompotten kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
Når du skal bruge den frosne rabarberkompot, lad den tø op i køleskabet natten over. Rør den godt igennem, inden du hælder den over panna cotta.
For at bevare den bedste smag og tekstur, anbefales det at tilberede rabarberkompot frisk, hvis det er muligt, og kun fryse panna cotta i nødstilfælde.

Sådan Genopvarmer Du Rester

Hvis du har rester af panna cotta, er det bedst at opbevare dem i køleskabet. For at genopvarme rabarberkompotten, kan du bruge en af følgende metoder:
- Varm kompotten forsigtigt op i en gryde ved lav varme, indtil den er lun. Rør jævnligt for at undgå, at den brænder på.
- Alternativt kan du bruge mikrobølgeovnen. Placer kompotten i en mikrobølgesikker skål og varm den op i intervaller af 20 sekunder, mens du rører mellem hver opvarmning, indtil den er lun.
Panna cotta bør ikke genopvarmes, da det kan ændre dens konsistens. Server den direkte fra køleskabet og hæld den lune rabarberkompot over lige før servering.

Bedste Værktøjer Til At Lave Denne Opskrift

Gryde: Bruges til at varme fløden og sukkeret op samt til at lave rabarberkompotten.
Køleskab: Bruges til at køle panna cottaen af i mindst 4 timer.
Serveringsglas: Bruges til at hælde panna cotta-blandingen i og servere desserten.
Skål: Bruges til at lægge gelatinebladene i koldt vand.
Ske: Bruges til at røre gelatinebladene i den varme flødeblanding og til at røre rabarberkompotten.
Kniv: Bruges til at skære rabarberne i stykker.
Skærebræt: Bruges som underlag, når du skærer rabarberne.
Citruspresser: Bruges til at presse citronsaft.
Målebæger: Bruges til at måle fløden og sukkeret.
Teskefuld: Bruges til at måle vaniljeekstrakt og citronsaft.
Si: Bruges til at klemme vandet ud af gelatinebladene.

Sådan Spar Tid På At Lave Denne Opskrift

Forbered ingredienserne på forhånd: Skær rabarber og mål sukker og citronsaft op, før du starter.

Brug en mikroovn: Opløs gelatineblade i mikroovnen for at spare tid.

Køl hurtigt ned: Sæt panna cotta i fryseren i 30 minutter, før du flytter dem til køleskabet.

Lav kompotten i forvejen: Forbered rabarberkompot dagen før og opbevar den i køleskabet.

Brug en stavblender: Blend rabarberkompot for en glattere konsistens og hurtigere tilberedning.

Rabarber Panna Cotta Opskrift

En lækker og cremet dessert med en syrlig rabarber twist.

Udskriv opskrifter Hop til kommentar

Preparation Time: 15

Cook Time: 10

Chill Time 4

Total Time: 25

Course: Dessert, Dessert

Cuisine: Italian, Italiensk

Servings: servings

Calories: 350 kcal

Ingredienser

Panna Cotta

500 ml Heavy Cream Piskefløde
100 g Sugar Sukker
1 teaspoon Vanilla Extract Vaniljeekstrakt
2 sheets Gelatin Gelatineblade

Rabarber Kompot

300 g Rhubarb Rabarber, skåret i stykker
100 g Sugar Sukker
1 tablespoon Lemon Juice Citronsaft

Instruktioner

1. Læg gelatinebladene i koldt vand i 5 minutter.
2. I en gryde, varm fløden og sukkeret op ved middel varme, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt vaniljeekstrakt.
3. Tag gryden af varmen. Klem vandet ud af gelatinebladene og rør dem i den varme flødeblanding, indtil de er helt opløst.
4. Hæld blandingen i serveringsglas og lad dem køle af i køleskabet i mindst 4 timer.
5. Forbered rabarberkompotten ved at kombinere rabarber, sukker og citronsaft i en gryde. Kog ved lav varme, indtil rabarberen er blød og blandingen er tyknet.
6. Lad kompotten køle af og hæld den over panna cottaen lige før servering.

Næringsværdi

Nøgleord

Panna Cotta, Rabarber

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Foreslåede Forretter Og Hovedretter Til Denne Opskrift

Tomatsalat Med Mozzarella: Prøv en frisk tomatsalat med mozzarella som en lækker forret. Kombiner saftige tomater med cremet mozzarella og frisk basilikum. Drizzle med olivenolie og et strejf af balsamico for en perfekt balance af smag. Tilsæt et drys havsalt og friskkværnet peber for at fremhæve ingrediensernes naturlige smag. Server med sprøde bruschetta skiver for en ekstra tekstur.

Røget Laks Med Avocado: En elegant røget laks med avocado kan imponere dine gæster. Skær moden avocado i skiver og arranger dem på en tallerken. Top med tynde skiver af røget laks og pynt med dild og citronskiver. Dryp med en let citrondressing og et strejf af olivenolie. Tilsæt et drys sesamfrø for en nøddeagtig smag og server med sprøde rugbrød chips.

Grillet Laks Med Asparges: Forestil dig en saftig grillet laks serveret med sprøde asparges og en let citron-dild sauce. Denne ret er perfekt til en sommermiddag, hvor du ønsker noget let, men alligevel fyldt med smag. Laksen grilles til perfektion, så den får en dejlig røgsmag, mens aspargesene bevarer deres sprødhed og friske smag. Den syrlige citron-dild sauce tilføjer et frisk pift, der komplementerer fiskens rige smag. Server med en side af nye kartofler eller en frisk grøn salat for at fuldende måltidet.

Kylling I Karry Med Ris: En klassisk kylling i karry kan aldrig gå galt. Denne ret er fyldt med varme krydderier og saftig kylling, der simrer i en cremet kokosmælk sauce. Serveret med dampende varme ris og toppet med frisk koriander, er dette en ret, der vil varme både krop og sjæl. Den milde sødme fra kokosmælken balancerer perfekt med den krydrede karry, og de møre kyllingestykker absorberer al den lækre smag. Tilføj nogle grøntsager som ærter eller gulerødder for ekstra farve og tekstur.

FAQ:

Kan jeg bruge frosne rabarber i stedet for friske?

Ja, du kan sagtens bruge frosne rabarber. Bare sørg for at tø dem op og dræne overskydende væske, før du laver kompotten.

Hvor lang tid kan panna cottaen opbevares i køleskabet?

Panna cottaen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Sørg for at dække den til med plastfolie for at undgå, at den optager andre lugte fra køleskabet.

Kan jeg bruge en anden type frugt til kompotten?

Ja, du kan eksperimentere med andre frugter som jordbær, hindbær eller blåbær. Bare juster sukker- og citronsaftmængden efter smag.

Hvad gør jeg, hvis min panna cotta ikke sætter sig?

Hvis din panna cotta ikke sætter sig, kan det være, at gelatinen ikke blev opløst ordentligt. Prøv at varme blandingen forsigtigt op igen og tilsæt lidt mere opløst gelatine.

Kan jeg lave panna cottaen uden gelatine?

Gelatine er nødvendig for at få den rette konsistens i panna cottaen. Hvis du vil undgå gelatine, kan du prøve at bruge agar-agar som et vegetabilsk alternativ, men vær opmærksom på, at det kan ændre teksturen en smule.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Cassoulet Opskrift
3 timer 30 minutter
Hummus Uden Tahin Opskrift
10 minutter
Skinketern Opskrift
45 minutter
Arepas Opskrift
30 minutter
Bouillabaisse Opskrift
1 time 30 minutter
Amerikanske Pandekager Opskrift
30 minutter
Sukkerfri Kage Opskrift
45 minutter
Banh Mi Opskrift
30 minutter