Denne opskrift på Læsø jomfruhummer er en sand delikatesse, der bringer smagen af havet direkte til dit bord. Med en kombination af smør, hvidløg, citronsaft og persille, skaber denne ret en perfekt balance mellem friskhed og rigdom.
Hvis du ikke har jomfruhummer derhjemme, kan det være nødvendigt at besøge en specialbutik eller en velassorteret supermarked. Jomfruhummer er en delikatesse, der ofte findes i fiskebutikker eller på markeder med frisk fisk og skaldyr. Sørg for at købe dem friske for den bedste smagsoplevelse.

Ingredienser Til Læsø Jomfruhummer Opskrift
Jomfruhummer: En delikat skaldyr, der er kendt for sin søde og saftige smag.
Hvidløg: Tilføjer en aromatisk og let krydret smag til retten.
Smør: Giver en rig og cremet tekstur, der komplementerer skaldyrene.
Citron: Både saft og skal bruges for at tilføje friskhed og syre.
Persille: Tilføjer en frisk og grøn smag, der balancerer retten.
Salt: For at fremhæve smagene i retten.
Peber: Tilføjer en let krydret note.
Tekniktip Til Opskriften
Når du steger jomfruhummer, er det vigtigt at sikre, at de bliver jævnt tilberedt. For at opnå dette, kan du med fordel bruge en tang til at vende dem forsigtigt under stegningen. Dette sikrer, at jomfruhummerne får en ensartet farve og tekstur. Husk også at smage til med salt og peber undervejs, så smagen bliver perfekt afbalanceret.
Foreslåede Tilbehør
Alternative Ingredienser
jomfruhummer - erstat med rejer: Rejer er lettere at finde og har en lignende smag og tekstur.
jomfruhummer - erstat med kammuslinger: Kammuslinger har en delikat smag, der minder om jomfruhummer.
hvidløg - erstat med skalotteløg: Skalotteløg giver en mildere smag, men kan stadig tilføje dybde til retten.
hvidløg - erstat med forårsløg: Forårsløg tilføjer en frisk smag og kan bruges i stedet for hvidløg.
smør - erstat med olivenolie: Olivenolie er et sundere alternativ og giver en rig smag.
smør - erstat med kokosolie: Kokosolie kan bruges til at tilføje en eksotisk smag og er et godt alternativ til smør.
citron - erstat med lime: Lime har en lignende syrlighed og kan bruges i stedet for citron.
citron - erstat med appelsin: Appelsin tilføjer en sødere citrusnote, der kan give en interessant variation.
persille - erstat med koriander: Koriander har en frisk smag, der kan erstatte persille i mange retter.
persille - erstat med basilikum: Basilikum tilføjer en aromatisk smag, der kan fungere godt i stedet for persille.
salt - erstat med sojasauce: Sojasauce tilføjer både salt og umami smag til retten.
salt - erstat med havsalt: Havsalt kan give en mere kompleks smag end almindeligt bordsalt.
peber - erstat med chiliflager: Chiliflager tilføjer varme og krydderi, der kan erstatte peber.
peber - erstat med hvid peber: Hvid peber har en mildere smag og kan bruges i stedet for sort peber.
Andre Alternative Opskrifter
Sådan Opbevares/Fryses Retten
- Forbered jomfruhummer ved at fjerne skallerne og rense dem grundigt.
- Placer de rensede jomfruhummer i en lufttæt beholder eller en frysepose.
- Hvis du planlægger at fryse jomfruhummer, sørg for at fjerne så meget luft som muligt fra fryseposen for at undgå frostskader.
- Tilføj en smule citronsaft til beholderen eller posen for at bevare smagen og friskheden.
- Opbevar jomfruhummer i køleskabet, hvis du planlægger at bruge dem inden for 1-2 dage.
- Hvis du fryser jomfruhummer, kan de opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
- Når du er klar til at bruge de frosne jomfruhummer, tø dem langsomt op i køleskabet natten over.
- Undgå at tø jomfruhummer op ved stuetemperatur, da dette kan påvirke teksturen og smagen negativt.
- Efter optøning, tilbered jomfruhummer som beskrevet i opskriften og nyd dem straks for den bedste smagsoplevelse.
Sådan Varmes Rester Op
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Placer jomfruhummer på en bageplade og dæk dem med folie for at bevare fugten.
- Varm dem i ovnen i 10-12 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
- Alternativt kan du opvarme en stegepande over medium varme.
- Tilsæt en smule smør og lad det smelte.
- Læg jomfruhummer på panden og varm dem i 3-4 minutter på hver side.
- For ekstra smag, tilsæt lidt frisk hvidløg og citronsaft under opvarmningen.
- Drys med frisk persille før servering for at genopfriske retten.
Bedste Værktøjer Til Opskriften
Stegepande: En bred, flad pande, der bruges til at stege jomfruhummerne jævnt.
Spatel: Et redskab til at vende og flytte jomfruhummerne i panden uden at beskadige dem.
Kniv: Bruges til at hakke hvidløg og persille samt til at skære citronen.
Skærebræt: En flade til at hakke hvidløg og persille samt til at skære citronen.
Citruspresser: Et værktøj til at presse saften ud af citronen.
Rivejern: Bruges til at rive citronskallen fint.
Måleske: Til at måle smørret præcist.
Skål: En beholder til at samle de hakkede ingredienser som hvidløg og persille.
Tallerken: Til at servere de færdige jomfruhummere på.
Sådan Spar Tid På At Lave Retten
Forbered ingredienserne på forhånd: Hak hvidløg og persille på forhånd for at spare tid under madlavningen.
Brug en stor pande: En større stegepande kan rumme alle jomfruhummer på én gang, hvilket sparer tid.
Smelt smørret hurtigt: Skær smør i mindre stykker, så det smelter hurtigere.
Forbered citronen: Riv citronskal og pres citronsaft før du begynder at stege.
Hold øje med tiden: Brug en timer for at sikre, at jomfruhummer ikke overkoges.

Læsø Jomfruhummer Opskrift
Ingredienser
Hovedingredienser
- 8 stk Jomfruhummer
- 2 fed Hvidløg hakket
- 50 g Smør
- 1 stk Citron saft og skal
- 1 bundt Persille hakket
- smag til Salt og peber
Instruktioner
- Forvarm stegepanden over medium varme.
- Tilsæt smør og lad det smelte.
- Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.
- Tilføj jomfruhummer og steg i 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
- Pres citronsaft over jomfruhummerne og drys med citronskal.
- Krydr med salt og peber efter smag.
- Drys hakket persille over og server straks.
Næringsværdi
Nøgleord
Foreslåede Forretter Og Desserter
Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂
- Blomkål Opskrift30 minutter
- Brunkål Opskrift1 time
- Grydebrød Opskrift1 time
- Biryani Opskrift1 time 30 minutter
- Kartoffelgratin Opskrift1 time 15 minutter
- Frikadeller Opskrift35 minutter
- Æggekage Opskrift30 minutter
- Ezme Opskrift15 minutter
Skriv et svar