Cevapcici er en lækker og saftig ret, der stammer fra Balkan-regionen. Disse små, krydrede pølser er perfekte til grillen og kan serveres med en række forskellige tilbehør som salater, brød og dips. Denne opskrift er nem at følge og vil helt sikkert imponere dine gæster.

De fleste ingredienser i denne opskrift er almindelige og lette at finde. Dog kan baking soda og sparkling water være noget, du ikke altid har i dit køkken. Sørg for at tjekke din lokale supermarked for disse to ingredienser, da de er vigtige for at opnå den rette konsistens og smag i dine cevapcici.

Ingredienser Til Cevapcici Opskrift

Ground beef: Hakket oksekød, som er hovedingrediensen i denne opskrift og giver pølserne deres saftige tekstur.

Onion: Finthakket løg tilføjer smag og fugt til farsen.

Garlic: Hakket hvidløg giver en dejlig krydret smag.

Salt: For at fremhæve smagen af de andre ingredienser.

Black pepper: Tilføjer en let krydret smag.

Paprika: Giver en mild, røget smag og en flot farve.

Baking soda: Hjælper med at gøre pølserne mere luftige og møre.

Sparkling water: Tilføjer ekstra fugt og hjælper med at binde ingredienserne sammen.

Tekniktip Til Denne Opskrift

Når du blander ingredienserne, skal du sørge for at løg og hvidløg er meget fint hakket, så de integreres godt i farsen. Dette vil sikre en jævn smag og tekstur i dine cevapcici.

Foreslåede Tilbehør

Grillet Asparges Med Citron: For at komplementere de saftige cevapcici, kan du tilføje en frisk og syrlig grillet asparges med citron. Den sprøde tekstur af asparges og den lette syrlighed fra citron vil skabe en perfekt balance til den krydrede smag af kød.

Kartoffelsalat Med Friske Urter: En klassisk kartoffelsalat med friske urter kan være en fantastisk ledsager til dine cevapcici. Den cremede konsistens af kartofler kombineret med duftende urter som dild og purløg vil tilføje en dejlig kontrast til retten.

Rødbedesalat Med Feta: Tilføj en farverig og smagfuld rødbedesalat med feta til dit måltid. Den jordagtige smag af rødbeder og den salte feta vil skabe en spændende smagsoplevelse, der harmonerer godt med de krydrede cevapcici.

Grillet Majs Med Smør Og Krydderier: En anden lækker mulighed er grillet majs med smør og krydderier. Den søde smag af majs og den rige smag af smør kombineret med et strejf af krydderier vil tilføje en dejlig dimension til dit måltid.

Tzatziki Med Agurk Og Hvidløg: For en forfriskende og cremet side, kan du servere tzatziki med agurk og hvidløg. Den kølende effekt af agurk og den skarpe smag af hvidløg vil være en perfekt kontrast til de varme og krydrede cevapcici.

Alternative Ingredienser

500 g ground beef - erstat med 500 g ground lamb: Ground lamb offers a similar texture and a slightly richer flavor that complements the spices well.
500 g ground beef - erstat med 500 g ground pork: Ground pork provides a milder flavor and a bit more fat, which can make the cevapcici juicier.
1 piece onion, finely chopped - erstat med 1 piece shallot, finely chopped: Shallots have a milder and slightly sweeter taste compared to onions.
1 piece onion, finely chopped - erstat med 1 piece leek, finely chopped: Leeks offer a more delicate and subtle onion flavor.
2 cloves garlic, minced - erstat med 2 cloves roasted garlic, minced: Roasted garlic provides a sweeter and more mellow garlic flavor.
2 cloves garlic, minced - erstat med 1 teaspoon garlic powder: Garlic powder can be used for a more uniform garlic flavor and easier mixing.
1 teaspoon salt - erstat med 1 teaspoon sea salt: Sea salt can offer a slightly different mineral content and flavor profile.
1 teaspoon salt - erstat med 1 teaspoon kosher salt: Kosher salt has larger grains and can provide a different texture and flavor distribution.
1 teaspoon black pepper - erstat med 1 teaspoon white pepper: White pepper has a slightly different heat and flavor profile, often described as more earthy.
1 teaspoon black pepper - erstat med 1 teaspoon cayenne pepper: Cayenne pepper adds more heat and a different kind of spiciness.
1 teaspoon paprika - erstat med 1 teaspoon smoked paprika: Smoked paprika adds a smoky flavor that can enhance the overall taste of the dish.
1 teaspoon paprika - erstat med 1 teaspoon chili powder: Chili powder provides a bit more heat and a different spice blend.
1 teaspoon baking soda - erstat med 1 teaspoon baking powder: Baking powder can also help with leavening, though it may slightly alter the texture.
1 teaspoon baking soda - erstat med 1 teaspoon cream of tartar: Cream of tartar can act as a leavening agent and help maintain the texture.
50 ml sparkling water - erstat med 50 ml club soda: Club soda provides the same carbonation and can help keep the mixture light.
50 ml sparkling water - erstat med 50 ml beer: Beer adds carbonation and can introduce additional flavors depending on the type used.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Denne

Bøf Stroganoff: En klassisk russisk ret, der kombinerer mørt oksekød med en cremet sauce lavet af løg, hvidløg, champignon og fløde. Serveres ofte med kartoffelmos eller ris.

Frikadeller: En dansk favorit, disse saftige kødboller er lavet af en blanding af svinekød og kalvekød, krydret med løg, muskatnød og mælk. Perfekt serveret med kartofler og rødkål.

Kyllingesatay: En eksotisk ret fra Sydøstasien, hvor kylling marineres i en blanding af jordnøddesmør, sojasauce og krydderier. Grilles og serveres med en lækker jordnøddesauce.

Moussaka: En græsk specialitet, der lagvis kombinerer aubergine, kartofler og en rig kødsauce lavet af oksekød og tomater. Top det hele med en cremet béchamelsauce og bag til perfektion.

Shepherd's Pie: En britisk klassiker, hvor en fyldig kødsauce lavet af lam eller oksekød dækkes med et lag kartoffelmos og bages til gylden. Perfekt til en hyggelig aften.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Denne Opskrift

Når du har lavet dine cevapcici, lad dem køle af til stuetemperatur.
Pak hver cevapcici individuelt ind i plastfolie for at forhindre dem i at klæbe sammen.
Placer de indpakkede cevapcici i en lufttæt beholder eller frysepose. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt fra posen.
Mærk beholderen eller posen med datoen, så du kan holde styr på, hvor længe de har været opbevaret.
Opbevar cevapcici i køleskabet i op til 3 dage, hvis du planlægger at spise dem snart.
Hvis du vil fryse dem, kan de opbevares i fryseren i op til 3 måneder uden at miste smag eller tekstur.
Når du er klar til at bruge de frosne cevapcici, tø dem op i køleskabet natten over.
For at genopvarme, kan du enten grille dem igen i et par minutter på hver side eller varme dem op i ovnen ved 180°C i ca. 10-15 minutter, indtil de er gennemvarme.

Sådan Genopvarmer Du Rester

Forvarm ovnen til 180 grader. Placer cevapcici på en bageplade og dæk dem med aluminiumsfolie. Bag i 10-15 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
Varm en pande op på medium varme. Tilsæt lidt olivenolie og steg cevapcici i 5-7 minutter, vend dem ofte, indtil de er varme hele vejen igennem.
Brug en mikrobølgeovn ved at placere cevapcici i en mikrobølgesikker skål. Dæk skålen med et fugtigt køkkenrulle og varm i 1-2 minutter, afhængigt af mængden, indtil de er varme.
Hvis du har en airfryer, kan du forvarme den til 180 grader og varme cevapcici i 5-7 minutter, indtil de er sprøde og varme.
For en hurtig løsning, kan du også placere cevapcici i en gryde med lidt bouillon eller sauce og varme dem op ved lav varme, indtil de er gennemvarme.

Bedste Værktøjer Til At Lave Denne Opskrift

Stor skål: Bruges til at blande alle ingredienserne sammen.
Grill: Bruges til at grille pølserne og give dem en lækker ristet smag.
Grilltang: Bruges til at vende pølserne ofte under grillning.
Kniv: Bruges til at finhakke løg og hakke hvidløg.
Skærebræt: Bruges som underlag til at hakke løg og hvidløg.
Måleske: Bruges til at måle salt, peber, paprika og bagepulver præcist.
Målebæger: Bruges til at måle 50 ml danskvand.
Hvidløgspresser: Bruges til at presse hvidløgsfedene.
Hænder: Bruges til at forme små pølser af farsen.

Sådan Sparrer Du Tid På At Lave Denne Opskrift

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak løg og hvidløg i forvejen og opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet.

Brug en foodprocessor: En foodprocessor kan hurtigt blande fars og krydderier jævnt.

Form pølserne ensartet: Brug en isske eller lignende redskab til at forme ensartede pølser hurtigt.

Forvarm grillen: Sørg for, at grillen er varm, inden du begynder at grille, så pølserne tilberedes jævnt og hurtigt.

Lav ekstra portioner: Lav en stor portion og frys overskydende cevapcici ned til senere brug.

Cevapcici Opskrift

En lækker opskrift på traditionelle Cevapcici.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 20

Cook Time: 10

Total Time: 30

Course: Main Course, Hovedret

Cuisine: Balkan, Balkan

Servings: servings

Calories: 250 kcal

Ingredienser

Main Ingredients

500 g Ground beef
1 piece Onion, finely chopped
2 cloves Garlic, minced
1 teaspoon Salt
1 teaspoon Black pepper
1 teaspoon Paprika
1 teaspoon Baking soda
50 ml Sparkling water

Instruktioner

1. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
2. Form små pølser af farsen.
3. Grill pølserne i ca. 10 minutter, vend dem ofte.

Næringsværdi

Nøgleord

Cevapcici, Cevapcici

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Foreslåede Forretter Og Desserter Til Denne Opskrift

Bruschetta: Start din middag med en Bruschetta, der kombinerer sprødt brød med en frisk topping af tomater, basilikum og olivenolie. Denne ret er perfekt til at vække smagsløgene og forberede dem på hovedretten. Server den med et drys af parmesan og en smule balsamico for ekstra smag.

Caprese Salad: En Caprese Salad er en enkel, men elegant forret, der fremhæver smagen af friske tomater, mozzarella og basilikum. Dryp med olivenolie og balsamico for at tilføje en syrlig note. Denne ret er ikke kun smuk at se på, men også en let og forfriskende start på måltidet.

Tiramisu: Forestil dig en Tiramisu med et twist. I stedet for den traditionelle kaffe, kan du bruge espresso og amaretto for at give en dybere smag. Lagene af mascarpone og ladyfingers kan også tilføjes et strejf af citronskal for en frisk kontrast. Top det hele med et drys af kakaopulver og nogle chokoladespåner for ekstra dekadence.

Panna Cotta: En Panna Cotta kan blive en sand oplevelse ved at tilføje en bærkompot på toppen. Brug en blanding af hindbær, brombær og blåbær for en syrlig kontrast til den cremede vanilje base. For en ekstra dimension, kan du inkludere en balsamico-reduktion som dryppes over kompotten lige før servering. Dette giver en perfekt balance mellem sødt og syrligt.

FAQ:

Hvordan kan jeg sikre, at cevapcici ikke falder fra hinanden under grillning?

For at sikre, at cevapcici ikke falder fra hinanden, skal du sørge for at blande ingredienserne grundigt, så de binder godt sammen. Du kan også lade farsen hvile i køleskabet i en time før formning og grillning.

Kan jeg bruge andet kød end oksekød?

Ja, du kan bruge en blanding af oksekød og svinekød eller endda lam, hvis du foretrækker det. Det giver en lidt anderledes smag, men fungerer lige så godt.

Hvorfor skal jeg bruge danskvand i opskriften?

Danskvand hjælper med at gøre cevapcici mere luftige og saftige. Det er en lille hemmelig ingrediens, der gør en stor forskel i teksturen.

Kan jeg tilberede cevapcici i ovnen i stedet for på grillen?

Ja, du kan tilberede dem i ovnen. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og bag cevapcici i cirka 20-25 minutter, vend dem halvvejs igennem for jævn tilberedning.

Hvad kan jeg servere sammen med cevapcici?

Cevapcici serveres ofte med fladbrød, ajvar (en peberfrugtpuré), og løg. Du kan også tilføje en frisk salat eller grillede grøntsager som tilbehør.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Calzone Opskrift
45 minutter
Hjemmelavet Chilisauce Opskrift
30 minutter
Spidskål Opskrift
25 minutter
Tofu Opskrift
35 minutter
Filet Mignon Opskrift
25 minutter
Birkes Opskrift
35 minutter
Bagels Opskrift
45 minutter
Grovbirkes Opskrift
45 minutter