Cannelloni er en klassisk italiensk ret, der kombinerer fyldte pastarør med en lækker kødsauce og smeltet ost. Denne opskrift er perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner, og den er både mættende og smagfuld. Med en kombination af ricotta, mozzarella og parmesan, får du en cremet og rig smagsoplevelse, der vil imponere dine gæster.
Hvis du ikke har cannelloni rør i dit køkken, skal du sørge for at få dem i supermarkedet. De er specielle pastarør, der er designet til at blive fyldt. Ricotta er en blød italiensk ost, som måske ikke er i alle hjem, men den kan findes i de fleste større supermarkeder. Mozzarella og parmesan er også nødvendige for denne opskrift, og de er ret almindelige, men sørg for at have dem på din indkøbsliste.

Ingredienser Til Cannelloni Opskrift
Cannelloni rør: Specielle pastarør, der er designet til at blive fyldt.
Hakket oksekød: Grundlaget for kødsaucen, giver en rig og mættende smag.
Løg: Tilføjer sødme og dybde til retten.
Hvidløg: Giver en aromatisk smag, der komplementerer kødet.
Hakkede tomater: Basis for saucen, tilføjer friskhed og syre.
Ricotta: En blød italiensk ost, der giver en cremet fyldning.
Mozzarella: Smeltet ost, der giver en dejlig, strækbar tekstur.
Parmesan: Tilføjer en nøddeagtig og salt smag.
Oregano: En tørret urt, der giver en klassisk italiensk smag.
Salt: Forstærker smagen af alle ingredienserne.
Peber: Tilføjer en let krydret smag.
Tekniktip til Denne Opskrift
Når du fylder cannelloni-rørene med ricotta-blandingen, kan det være en fordel at bruge en sprøjtepose. Det gør det nemmere at få fyldet jævnt fordelt i rørene uden at spilde. Hvis du ikke har en sprøjtepose, kan du bruge en frysepose og klippe et lille hul i hjørnet.
Foreslåede Tilbehør
Alternative Ingredienser
cannelloni rør - erstat med lasagneplader: Du kan rulle lasagnepladerne omkring fyldet for at skabe en lignende form og tekstur.
hakket oksekød - erstat med hakket kalkunkød: Kalkunkød er et magrere alternativ og giver en lidt anderledes smag.
løg - erstat med forårsløg: Forårsløg giver en mildere smag og kan tilføje en frisk note til retten.
hvidløg - erstat med hvidløgspulver: Hvidløgspulver kan bruges, hvis du ikke har friske hvidløg ved hånden.
hakkede tomater - erstat med tomatpuré: Tomatpuré kan give en mere koncentreret tomatsmag, men du skal muligvis tilføje lidt vand for at opnå den rette konsistens.
ricotta - erstat med cottage cheese: Cottage cheese har en lignende tekstur og kan give en let syrlig smag.
revet mozzarella - erstat med revet cheddar: Cheddar har en stærkere smag og smelter godt, hvilket gør det til et godt alternativ.
parmesan - erstat med pecorino: Pecorino er en hård ost med en stærk smag, der ligner parmesan.
tørret oregano - erstat med tørret basilikum: Basilikum har en anden smagsprofil, men kan stadig tilføje en dejlig urtesmag.
salt - erstat med sojasovs: Sojasovs kan tilføje både salt og en umami-smag til retten.
peber - erstat med chiliflager: Chiliflager kan tilføje både varme og krydderi, hvis du ønsker en lidt stærkere ret.
Andre Alternative Opskrifter
Sådan Opbevarer/Fryser Du Retten
- Lad cannelloni køle helt af, inden du begynder at opbevare eller fryse dem.
- For opbevaring i køleskabet, placer cannelloni i en lufttæt beholder. De kan holde sig friske i op til 3 dage.
- Hvis du vil fryse cannelloni, skal du først pakke dem individuelt ind i plastfolie for at forhindre frostskader.
- Placer de indpakkede cannelloni i en frysepose eller en lufttæt beholder. De kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
- Når du er klar til at genopvarme, skal du tage cannelloni ud af fryseren og lade dem tø op i køleskabet natten over.
- For at genopvarme cannelloni, forvarm ovnen til 180°c. Placer cannelloni i en bageform og dæk dem med folie.
- Bag cannelloni i 20-25 minutter, eller indtil de er gennemvarme. Fjern folien de sidste 5 minutter for at lade osten blive gylden og sprød.
- Alternativt kan du genopvarme cannelloni i mikrobølgeovnen. Placer dem i en mikrobølgeovnssikker beholder og dæk med et låg eller plastfolie med et par huller i. Varm dem i 3-5 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
Sådan Genopvarmer Du Rester
- Forvarm ovnen til 175°C. Placer cannelloni i en ovnfast fad, dæk med folie og varm i 20-25 minutter, indtil de er gennemvarme.
- Varm en pande over medium varme. Tilsæt en smule olivenolie og læg cannelloni på panden. Dæk med låg og varm i 10-15 minutter, vend dem forsigtigt halvvejs igennem.
- Brug en mikrobølgeovn ved at placere cannelloni i en mikrobølgesikker skål. Dæk med et fugtigt køkkenrulle og varm i 2-3 minutter på høj effekt. Tjek og rør om nødvendigt, og fortsæt opvarmningen i 1-minuts intervaller, indtil de er varme.
- For en hurtig opvarmning, brug en airfryer. Forvarm airfryeren til 160°C, læg cannelloni i kurven og varm i 8-10 minutter, indtil de er sprøde og varme.
Bedste Værktøjer til Denne Opskrift
Ovn: Bruges til at bage cannelloni ved 180°C.
Pande: Bruges til at svitse løg, hvidløg og brune hakket oksekød.
Skål: Bruges til at blande ricotta og mozzarella.
Bageform: Bruges til at placere de fyldte cannelloni rør og hælde kødsaucen over.
Ske: Bruges til at fylde cannelloni rørene med ricotta-blandingen.
Kniv: Bruges til at hakke løg og hvidløg.
Skærebræt: Bruges til at hakke løg og hvidløg på.
Rivejern: Bruges til at rive mozzarella og parmesan.
Grydeske: Bruges til at røre i kødsaucen, mens den simrer.
Måleskeer: Bruges til at måle oregano, salt og peber.
Sådan Spar Tid på At Lave Denne Ret
Forbered fyldet på forhånd: Lav ricotta-blandingen og kødsaucen dagen før for at spare tid på selve dagen.
Brug færdiglavet tomatsauce: Erstat de hakkede tomater med en god færdiglavet tomatsauce for at reducere tilberedningstiden.
Frys fyldte cannelloni: Lav en stor portion og frys de fyldte cannelloni rør ned, så du nemt kan tage dem op og bage dem senere.
Køb færdigrevet ost: Spar tid ved at købe revet mozzarella og parmesan i stedet for at rive dem selv.

Cannelloni Opskrift
Ingredienser
Ingredienser
- 12 stk Cannelloni rør
- 500 g Hakket oksekød
- 1 stk Løg, hakket
- 2 fed Hvidløg, hakket
- 400 g Hakkede tomater
- 200 g Ricotta
- 100 g Revet mozzarella
- 50 g Parmesan, revet
- 1 tsk Tørret oregano
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Peber
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Svits løg og hvidløg i en pande, til de er bløde.
- Tilsæt hakket oksekød og brun det.
- Tilsæt hakkede tomater, oregano, salt og peber. Lad det simre i 10 minutter.
- Bland ricotta og halvdelen af mozzarellaen i en skål.
- Fyld cannelloni rørene med ricotta-blandingen.
- Placer de fyldte rør i en bageform og hæld kødsaucen over.
- Drys med resten af mozzarellaen og parmesan.
- Bages i ovnen i 30-40 minutter, indtil osten er gylden.
Næringsværdi
Nøgleord
Foreslåede Forretter og Desserter
Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂
- Blomkål Opskrift30 minutter
- Brunkål Opskrift1 time
- Grydebrød Opskrift1 time
- Biryani Opskrift1 time 30 minutter
- Kartoffelgratin Opskrift1 time 15 minutter
- Frikadeller Opskrift35 minutter
- Æggekage Opskrift30 minutter
- Ezme Opskrift15 minutter
Skriv et svar