At bage dit eget brød derhjemme kan være en utrolig tilfredsstillende oplevelse. Denne opskrift er enkel og kræver kun få ingredienser, som du sandsynligvis allerede har i dit køkken. Resultatet er et lækkert, gyldentbrunt brød, der er perfekt til enhver lejlighed.

De ingredienser, du skal bruge til denne opskrift, er meget almindelige og kan findes i de fleste supermarkeder. Hvis du ikke allerede har tørgær derhjemme, skal du sørge for at få en pakke. Tørgær er en vigtig ingrediens, da det hjælper dejen med at hæve og giver brødet sin luftige tekstur.

Ingredienser Til Brød Opskrift

Mel: Grundlaget for dejen, giver struktur og volumen.

Vand: Hjælper med at aktivere gæren og binder ingredienserne sammen.

Tørgær: En hævemiddel, der får dejen til at hæve og blive luftig.

Salt: Forstærker smagen og kontrollerer gærens aktivitet.

Tekniktip Til Bagning

Når du blander mel, gær og salt i en skål, kan du med fordel bruge en dejskraber for at sikre, at alle ingredienserne bliver godt blandet sammen. Når du tilsætter vand, skal du sørge for, at det er lunkent, da for varmt vand kan dræbe gæren, og for koldt vand kan forsinke hævningen. Når dejen hæver, kan du placere skålen et lunt sted, som f.eks. i nærheden af en radiator eller i en ovn med lyset tændt, for at skabe de bedste betingelser for hævningen.

Foreslåede Tilbehør

Grillet Asparges Med Citron: Forestil dig en tallerken med sprøde asparges grillet til perfektion, dryppet med friskpresset citronsaft og et strejf af havsalt. Denne ret tilføjer en lys og syrlig kontrast til det varme, nybagte brød.

Røget Laks Med Dildcreme: En delikat skive røget laks serveret med en silkeblød dildcreme, der smelter på tungen. Den røgede smag og den friske dild harmonerer perfekt med den sprøde skorpe og bløde krumme af dit brød.

Tomatsuppe Med Basilikum: En varm skål tomatsuppe toppet med friskhakket basilikum. Den rige og fyldige smag af tomater kombineret med den aromatiske basilikum skaber en himmelsk oplevelse, især når du dypper en skive af dit nybagte brød i suppen.

Æble- og Valnødsalat: En frisk og sprød salat med skiver af saftige æbler og knasende valnødder. Den søde og nøddeagtige smag giver en dejlig kontrast til det varme brød, og salaten tilføjer en forfriskende lethed til måltidet.

Chokoladefondue Med Frugt: Afslut måltidet med en dekadent chokoladefondue, hvor du kan dyppe skiver af frisk frugt som jordbær, bananer, og æbler. Den rige og cremede chokolade smelter perfekt sammen med den naturlige sødme af frugterne, og en skive brød kan også være en overraskende lækker dypper.

Alternative Ingredienser

all-purpose flour - erstat med speltmel: Speltmel har en lignende tekstur og kan give brødet en nøddeagtig smag.
all-purpose flour - erstat med fuldkornsmel: Fuldkornsmel tilføjer flere fibre og næringsstoffer til brødet.
lukewarm water - erstat med mælk: Mælk kan gøre brødet blødere og give en rigere smag.
lukewarm water - erstat med vegetabilsk bouillon: Vegetabilsk bouillon kan tilføje ekstra smag til brødet.
dry yeast - erstat med frisk gær: Frisk gær kan give en mere intens gærsmag og hurtigere hævning.
dry yeast - erstat med natron og citronsaft: Natron og citronsaft kan bruges som hævemiddel i stedet for gær.
salt - erstat med havsalt: Havsalt kan give en mere kompleks smag end almindeligt bordsalt.
salt - erstat med sojasovs: Sojasovs kan tilføje både salt og umami smag til brødet.

Andre Alternative Opskrifter

Rugbrød: Rugbrød er en klassisk dansk brød lavet med rugmel, der giver en dyb, jordagtig smag. Perfekt til smørrebrød og frokost.

Focaccia: Focaccia er et italiensk fladbrød, der er let og luftigt, ofte toppet med olivenolie, rosmarin og havsalt. Det er ideelt som tilbehør til supper og salater.

Ciabatta: Ciabatta er et italiensk brød med en sprød skorpe og en luftig krumme. Det er perfekt til sandwiches og panini.

Brioche: Brioche er et fransk brød med en rig og smøragtig smag. Det er fantastisk til morgenmad eller som base for fransk toast.

Naan: Naan er et blødt og luftigt brød fra Indien, ofte serveret med karryretter og grillretter. Det kan også toppes med hvidløg og koriander.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Brødet

For at opbevare brød korrekt, skal du først lade det køle helt af på en rist.
Når brødet er afkølet, kan du pakke det ind i en bomuldsklud eller et viskestykke for at bevare fugtigheden og forhindre det i at blive tørt.
Opbevar det indpakkede brød ved stuetemperatur i op til 2-3 dage.
For længere opbevaring kan du fryse brødet. Skær det i skiver, så du nemt kan tage den mængde ud, du har brug for.
Pak skiverne ind i bagepapir eller fryseposer, og sørg for at fjerne så meget luft som muligt for at undgå frostskader.
Når du vil bruge det frosne brød, kan du tø det op ved stuetemperatur eller varme det op i en ovn ved lav temperatur.
For en ekstra sprød skorpe, kan du sprøjte lidt vand på brødet og bage det i ovnen ved 180°c (356°f) i 5-10 minutter.

Sådan Varmes Rester Op

Forvarm ovnen til 180°C (356°F). Pak brødet ind i aluminiumsfolie og bag det i 10-15 minutter, indtil det er gennemvarmt.
Skær brødet i skiver og rist dem i en brødrister eller på en pande med lidt smør for en sprød tekstur.
Brug en mikroovn ved at placere brødet på en mikroovnssikker tallerken og dække det med et fugtigt køkkenhåndklæde. Varm det op i 20-30 sekunder.
Hvis du har en airfryer, kan du opvarme brødet ved 160°C (320°F) i 5-7 minutter for en hurtig og sprød genopvarmning.
Lav bruschetta ved at skære brødet i skiver, dryppe med olivenolie og bage i ovnen ved 200°C (392°F) i 5-10 minutter. Top med tomater, basilikum, og hvidløg for ekstra smag.

Bedste Værktøjer Til Bagning

Skål: Bruges til at blande mel, gær og salt samt til at røre dejen.
Røreske: Anvendes til at røre dejen, indtil den er glat.
Køkkenhåndklæde: Bruges til at dække skålen, mens dejen hæver.
Bageplade: Til at placere det formede brød på, inden det bages.
Ovn: Forvarmes til 220°C for at bage brødet.
Ovnhandsker: Til at beskytte hænderne, når du tager bagepladen ud af ovnen.

Sådan Spar Tid På Bagning

Forbered ingredienserne på forhånd: Mål og vej alle ingredienser på forhånd for at spare tid under tilberedningen.

Brug en røremaskine: En røremaskine kan hurtigt blande mel, gær og vand til en glat dej.

Forvarm ovnen tidligt: Tænd ovnen, mens dejen hæver, så den er klar, når du er.

Lav dobbelt portion: Bag to brød ad gangen og frys det ene ned til senere brug.

Brød Opskrift

En enkel opskrift på hjemmelavet brød.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 20

Cook Time: 30

Total Time: 50

Course: Bread, Brød

Cuisine: Danish, Dansk

Servings: servings

Calories: 150 kcal

Ingredienser

Main Ingredients

500 g All-purpose flour
300 ml Water lukewarm
7 g Dry yeast 1 packet
10 g Salt 1 tsp

Instruktioner

Bland mel, gær og salt i en skål.
Tilsæt vand og rør indtil dejen er glat.
Dæk skålen til og lad dejen hæve i 1 time.
Forvarm ovnen til 220°C (428°F).
Form dejen til et brød og læg det på en bageplade.
Bages i 30 minutter eller indtil gyldenbrun.

Næringsværdi

Nøgleord

Bread, Brød

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

FAQ:

Kan jeg bruge fuldkornsmel i stedet for almindeligt hvedemel?

Ja, du kan erstatte noget eller hele mængden af hvedemel med fuldkornsmel, men vær opmærksom på, at brødet kan blive lidt tungere og tættere.

Hvordan ved jeg, om dejen har hævet nok?

Dejen skal være cirka dobbelt så stor, som den var, da du startede. Du kan også lave en fingerprøve: Tryk forsigtigt en finger ind i dejen. Hvis fordybningen langsomt fyldes ud igen, er dejen klar.

Kan jeg lade dejen hæve længere end en time?

Ja, du kan lade dejen hæve længere, hvis du har tid. En længere hævetid kan give brødet en bedre smag og tekstur. Du kan også lade dejen hæve i køleskabet natten over.

Hvad gør jeg, hvis dejen er for klistret?

Hvis dejen er for klistret, kan du tilsætte lidt mere mel, en spiseskefuld ad gangen, indtil dejen er glat og elastisk.

Kan jeg tilføje andre ingredienser som nødder eller frø til dejen?

Ja, du kan sagtens tilføje ekstra ingredienser som nødder, frø eller tørret frugt for at give brødet ekstra smag og tekstur. Tilsæt dem, når du blander dejen sammen.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Risengrød Opskrift
50 minutter
Chiagrød Opskrift
10 minutter
Honninghjerter Opskrift
45 minutter
Pærevælling Opskrift
30 minutter
Pizzadej Opskrift
1 time 15 minutter
Brændende Kærlighed Opskrift
45 minutter
Blomkål Opskrift
30 minutter
Brunkål Opskrift
1 time