Denne opskrift på boller i selleri er en klassisk dansk ret, der kombinerer saftige kødboller med en cremet sellerisauce. Det er en perfekt ret til en hyggelig middag, hvor smagene virkelig kommer til deres ret.
Hvis du ikke har sellerirod derhjemme, skal du være opmærksom på at købe det i supermarkedet. Sellerirod er en knoldgrøntsag, der ofte bruges i supper og gryderetter for sin unikke smag og tekstur. Det kan være lidt sværere at finde end andre grøntsager, men det er værd at lede efter.
Ingredienser Til Boller I Selleri Opskrift
Oksekød: Hakket oksekød bruges til at lave små, saftige kødboller.
Sellerirod: Denne knoldgrøntsag tilføjer en unik smag og tekstur til retten.
Løg: Finthakkede løg giver en sød og aromatisk base til saucen.
Smør: Bruges til at stege løgene og lave en roux til saucen.
Mel: Bruges til at tykne saucen.
Mælk: Tilføjer cremethed til saucen.
Salt: Bruges til at smage både kødboller og sauce til.
Peber: Tilføjer en let krydret smag til retten.
Tekniktip Til Denne Opskrift
Når du former kødboller af det hakkede oksekød, kan det være en god idé at fugte dine hænder med lidt vand. Dette forhindrer kødet i at klistre til dine hænder og giver dig mulighed for at forme jævne og ensartede boller.
Foreslåede Tilbehør
Alternative Ingredienser
ground beef - erstat med ground turkey: Ground turkey is a leaner option and provides a similar texture and flavor profile.
ground beef - erstat med ground pork: Ground pork offers a slightly sweeter and richer flavor, which can add depth to the dish.
celery root - erstat med parsnip: Parsnip has a similar texture and a slightly sweet, nutty flavor that complements the dish well.
celery root - erstat med turnip: Turnip provides a similar texture and a mildly peppery taste, making it a good alternative.
onion - erstat med shallots: Shallots offer a milder and sweeter flavor compared to onions, which can enhance the dish's overall taste.
onion - erstat med leeks: Leeks provide a subtle onion flavor with a hint of sweetness, adding a delicate touch to the dish.
butter - erstat med olive oil: Olive oil is a healthier fat option and can provide a rich, slightly fruity flavor.
butter - erstat med margarine: Margarine can be used as a direct substitute for butter, offering a similar texture and flavor.
flour - erstat med cornstarch: Cornstarch is a great thickening agent and can be used in place of flour to achieve a similar consistency.
flour - erstat med arrowroot powder: Arrowroot powder is another excellent thickener that works well as a gluten-free alternative to flour.
milk - erstat med almond milk: Almond milk is a dairy-free option that provides a slightly nutty flavor and similar consistency.
milk - erstat med coconut milk: Coconut milk adds a creamy texture and a subtle coconut flavor, which can add an interesting twist to the dish.
salt - erstat med soy sauce: Soy sauce can add a salty and umami flavor, enhancing the overall taste of the dish.
salt - erstat med sea salt: Sea salt provides a more complex flavor profile compared to regular table salt.
pepper - erstat med white pepper: White pepper offers a milder heat and a slightly different flavor, which can add a nuanced taste to the dish.
pepper - erstat med paprika: Paprika adds a mild heat and a sweet, smoky flavor, which can complement the other ingredients.
Andre Alternative Opskrifter Lignende Denne Ret
Sådan Opbevarer/Fryser Du Denne Ret
- Lad kødbollerne og sellerisaucen køle helt af, før du begynder at opbevare dem. Dette forhindrer kondens og holder maden frisk længere.
- Overfør kødbollerne og sellerisaucen til lufttætte beholdere. Sørg for, at der ikke er for meget luft i beholderne, da dette kan påvirke smagen og teksturen.
- Hvis du planlægger at spise retten inden for 3-4 dage, kan du opbevare den i køleskabet. Placer beholderne på en hylde, hvor temperaturen er mest stabil.
- For længere opbevaring, frys kødbollerne og sellerisaucen i separate beholdere eller fryseposer. Dette gør det nemmere at genopvarme dem individuelt.
- Når du fryser, skal du sørge for at mærke beholderne med dato og indhold. Dette hjælper dig med at holde styr på, hvor længe maden har været frosset.
- For at genopvarme fra køleskabet, hæld sellerisaucen i en gryde og varm den op over medium varme, indtil den er gennemvarm. Tilsæt kødbollerne og lad dem varme med i saucen.
- Hvis du genopvarmer fra fryseren, lad kødbollerne og sellerisaucen tø op i køleskabet natten over. Varm derefter op som beskrevet ovenfor.
- For at sikre, at kødbollerne ikke bliver tørre ved genopvarmning, kan du tilføje en smule ekstra mælk eller smør til sellerisaucen.
- Undgå at genfryse kødbollerne og sellerisaucen, hvis de allerede er blevet optøet. Dette kan påvirke både smag og tekstur negativt.
Sådan Genopvarmer Du Rester
Opvarm kødbollerne og sellerisaucen i en gryde over middel varme. Rør forsigtigt rundt for at undgå, at saucen brænder på bunden. Tilsæt eventuelt en smule mælk eller vand for at justere konsistensen, hvis saucen er blevet for tyk.
Brug en mikroovn til hurtig opvarmning. Placer kødbollerne og sellerisaucen i en mikrobølgesikker skål. Dæk skålen med et låg eller mikrobølgesikkert plastfolie, og opvarm i intervaller af 1 minut, mens du rører rundt mellem hver opvarmning, indtil retten er gennemvarm.
For en mere jævn opvarmning kan du bruge en ovn. Forvarm ovnen til 175°C. Placer kødbollerne og sellerisaucen i et ovnfast fad, dæk med folie, og opvarm i ca. 20-25 minutter, eller indtil retten er gennemvarm.
Hvis du har en dampkoger, kan du bruge den til at opvarme kødbollerne og sellerisaucen. Placer retten i dampkogeren og opvarm i ca. 10-15 minutter, indtil den er gennemvarm. Dette vil hjælpe med at bevare fugtigheden i retten.
For en hurtig og nem metode kan du bruge en stegepande. Varm en smule smør eller olie i panden over middel varme. Tilsæt kødbollerne og sellerisaucen og rør forsigtigt rundt, indtil retten er gennemvarm.
Bedste Redskaber Til Denne Opskrift
Gryde: Bruges til at koge kødbollerne i saltet vand.
Pande: Bruges til at smelte smørret og stege løgene.
Kniv: Bruges til at hakke løgene fint og skære selleriroden i tern.
Skærebræt: Bruges som underlag, når du hakker løg og skærer sellerirod.
Spatel: Bruges til at røre i saucen, når du tilsætter melet og mælken.
Måleskeer: Bruges til at måle smør og mel præcist.
Køkkenvægt: Bruges til at veje det hakkede oksekød og selleriroden.
Skål: Bruges til at forme kødbollerne.
Si: Bruges til at dræne kødbollerne efter kogning.
Suppeske: Bruges til at servere kødbollerne med sellerisaucen.
Sådan Spar Tid På At Lave Denne Ret
Forbered ingredienserne på forhånd: Hak løg og selleri på forhånd for at spare tid under madlavningen.
Brug en foodprocessor: En foodprocessor kan hurtigt hakke løg og selleri.
Lav kødbollerne i forvejen: Form og kog kødboller dagen før og opbevar dem i køleskabet.
Multitask: Mens kødboller koger, kan du begynde at lave saucen.
Brug mikrobølgeovnen: Forvarm mælk i mikrobølgeovnen for hurtigere sauce tilberedning.
Boller I Selleri Opskrift
Ingredienser
Main Ingredients
- 500 g Ground Beef
- 1 pcs Celery Root peeled and diced
- 1 pcs Onion finely chopped
- 2 tablespoon Butter
- 2 tablespoon Flour
- 500 ml Milk
- to taste Salt
- to taste Pepper
Instruktioner
- 1. Form små kødboller af det hakkede oksekød.
- 2. Kog kødbollerne i en gryde med saltet vand, indtil de er gennemkogte.
- 3. Smelt smørret i en pande og steg løgene, indtil de er bløde.
- 4. Tilsæt melet og rør godt rundt.
- 5. Hæld mælken i lidt ad gangen, mens du rører konstant, indtil saucen tykner.
- 6. Tilsæt selleri og lad det simre, indtil det er mørt.
- 7. Smag til med salt og peber.
- 8. Server kødbollerne med sellerisaucen.
Næringsværdi
Nøgleord
Foreslåede Forretter Og Desserter Til Denne Ret
Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂
- Stegt Rødspætte Opskrift35 minutter
- Asiatisk Woksauce Opskrift20 minutter
- Arancini Opskrift50 minutter
- Hvidløgsolie Opskrift10 minutter
- Småkager Opskrift25 minutter
- Tapas Opskrift35 minutter
- Bearnaise Essens Opskrift25 minutter
- Djævlehue Opskrift45 minutter
Skriv et svar