Æggekage er en klassisk dansk ret, der er perfekt til både morgenmad og frokost. Den er nem at lave og kræver kun få ingredienser, som de fleste allerede har i deres køkken. Kombinationen af sprødt bacon og blød æggekage gør denne ret til en favorit blandt mange.
De fleste ingredienser til denne opskrift er almindelige husholdningsvarer. Dog kan bacon være noget, du skal købe, hvis du ikke allerede har det i køleskabet. Sørg for at vælge en god kvalitet bacon, da det tilføjer en dejlig sprødhed og smag til retten.

Ingredienser Til Æggekage Opskrift
Æg: Grundlaget for æggekagen, giver struktur og smag
Mælk: Gør æggemassen mere cremet og luftig
Bacon: Tilføjer sprødhed og en saltet smag
Salt: Forstærker smagen af de andre ingredienser
Peber: Tilføjer en let krydret smag
Tekniktip Til Æggekage
Når du steger bacon, sørg for at gøre det ved middel varme, så det bliver sprødt uden at brænde på. Brug baconfedtet til at stege æggekagen, da det tilføjer ekstra smag. Pisk æggene grundigt sammen med mælk, salt og peber for at sikre en jævn konsistens. Steg æggeblandingen ved lav varme for at undgå, at den brænder på bunden, mens toppen stadig er flydende.
Foreslåede Tilbehør
Alternative Ingredienser
æg - erstat med hørfrøæg: Bland 1 spsk hørfrømel med 3 spsk vand pr. æg. Dette fungerer som et vegansk alternativ og binder ingredienserne sammen.
mælk - erstat med mandelmælk: Mandelmælk er et godt laktosefrit alternativ, der stadig giver en cremet konsistens.
bacon - erstat med tempeh bacon: Tempeh bacon er et vegansk alternativ, der giver en røget smag og sprød tekstur.
salt - erstat med sojasovs: Sojasovs kan tilføje både salt og umami smag, hvilket giver en dybere smagsprofil.
peber - erstat med chiliflager: Chiliflager kan tilføje en krydret varme og en lidt anderledes smagsnuance.
Andre Alternative Opskrifter Lignende Æggekage
Sådan Opbevares/Fryses Æggekage
- Lad æggekagen køle helt af, inden du overvejer at opbevare den. Dette hjælper med at bevare teksturen og smagen.
- Skær æggekagen i passende portioner, så det er nemt at tage en enkelt portion ud, når du har brug for det.
- Pak hver portion ind i plastfolie eller læg dem i lufttætte beholdere. Dette forhindrer, at æggekagen tørrer ud og holder den frisk længere.
- Opbevar æggekagen i køleskabet, hvor den kan holde sig i op til 3-4 dage. Sørg for, at den er godt pakket ind for at undgå, at den optager lugte fra andre fødevarer i køleskabet.
- Hvis du ønsker at fryse æggekagen, skal du sørge for, at den er pakket ekstra godt ind. Brug fryseposer eller frysesikre beholdere for at undgå frostskader.
- Når du er klar til at spise den frosne æggekage, skal du tage den ud af fryseren og lade den tø op i køleskabet natten over. Dette sikrer en jævn optøning og bevarer smagen bedst muligt.
- For at genopvarme æggekagen kan du bruge en mikroovn eller en ovn. Hvis du bruger mikroovnen, skal du varme den i korte intervaller for at undgå, at den bliver gummiagtig. Hvis du bruger ovnen, kan du varme den ved lav temperatur (ca. 150 grader) i 10-15 minutter, indtil den er gennemvarm.
- Server æggekagen med frisk rugbrød og eventuelt en grøn salat for at give måltidet et ekstra pift.
Sådan Genopvarmes Rester
- Varm æggekage i ovnen: Forvarm ovnen til 175 grader. Læg æggekage på en bageplade dækket med bagepapir. Dæk æggekage med stanniol for at forhindre, at den tørrer ud. Varm i 10-15 minutter eller indtil gennemvarmet.
- Brug mikrobølgeovnen: Læg æggekage på en mikrobølgesikker tallerken. Dæk med et fugtigt køkkenrulle for at bevare fugtigheden. Varm i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter på høj effekt, kontroller og rør om nødvendigt.
- Genopvarm på komfuret: Varm en non-stick pande over medium lav varme. Tilsæt en lille smule smør eller olie for at forhindre, at æggekage klæber. Læg æggekage i panden og varm i 5-7 minutter, vend forsigtigt for at sikre jævn opvarmning.
- Brug en dampkoger: Placer æggekage i en varmebestandig skål. Sæt skålen i en dampkoger og damp i 5-10 minutter, indtil æggekage er gennemvarmet. Dette bevarer fugtigheden og forhindrer, at æggekage bliver tør.
De Bedste Redskaber Til Æggekage
Pande: Bruges til at stege bacon og æggekage.
Skål: Bruges til at piske æggene sammen med mælk, salt og peber.
Piskeris: Bruges til at piske æggene og mælkeblandingen sammen.
Køkkenrulle: Bruges til at lægge det stegte bacon på, så overskydende fedt kan absorberes.
Spatel: Bruges til at røre i æggekagen, mens den steger, og til at fordele bacon på toppen.
Kniv: Bruges til at skære bacon i mindre stykker, hvis nødvendigt.
Skærebræt: Bruges som underlag, når du skærer bacon.
Målebæger: Bruges til at måle mængden af mælk.
Teskemål: Bruges til at måle salt og peber.
Tallerken: Bruges til at servere æggekagen.
Sådan Spar Tid På At Lave Æggekage
Forbered ingredienserne på forhånd: Hak bacon og mål mælk og krydderier ud, før du starter.
Brug en non-stick pande: Det gør det lettere at stege æggekagen uden at den hænger fast.
Lav større portioner: Dobbelt op på æg og mælk for at have rester til næste dag.
Forvarm panden: Sørg for, at panden er varm, før du hælder æggeblandingen i, så den stivner hurtigere.
Hold det simpelt: Brug kun de nødvendige ingredienser for at spare tid på forberedelse og rengøring.

Æggekage Opskrift
Ingredienser
Main Ingredients
- 8 Eggs
- 100 ml Milk
- 100 g Bacon
- 1 teaspoon Salt
- 1 teaspoon Pepper
Instruktioner
- 1. Steg bacon i en pande til det er sprødt. Fjern bacon og læg det på køkkenrulle.
- 2. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt mælk, salt og peber.
- 3. Hæld æggeblandingen i panden med baconfedtet og steg ved lav varme.
- 4. Når æggekagen begynder at stivne, tilsæt bacon på toppen.
- 5. Server varm med rugbrød.
Næringsværdi
Nøgleord
Foreslåede Forretter Og Desserter Til Æggekage
Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂
- Frikadeller Opskrift35 minutter
- Ezme Opskrift15 minutter
- Jomfruhummerhaler Opskrift25 minutter
- Oreo Cheesecake Opskrift1 time 20 minutter
- Gyros Kylling Opskrift50 minutter
- Hoisin Sauce Opskrift15 minutter
- Osteboller Opskrift35 minutter
- Kanelsukker Opskrift5 minutter
Skriv et svar