Name: Æggekage Opskrift
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 Eggs; 100 ml Milk; 100 g Bacon; 1 tsp Salt; 1 tsp Pepper

Jump to Recipe Print Recipe

Æggekage er en klassisk dansk ret, der er perfekt til både morgenmad og frokost. Den er nem at lave og kræver kun få ingredienser, som de fleste allerede har i deres køkken. Kombinationen af sprødt bacon og blød æggekage gør denne ret til en favorit blandt mange.

De fleste ingredienser til denne opskrift er almindelige husholdningsvarer. Dog kan bacon være noget, du skal købe, hvis du ikke allerede har det i køleskabet. Sørg for at vælge en god kvalitet bacon, da det tilføjer en dejlig sprødhed og smag til retten.

Ingredienser Til Æggekage Opskrift

Æg: Grundlaget for æggekagen, giver struktur og smag

Mælk: Gør æggemassen mere cremet og luftig

Bacon: Tilføjer sprødhed og en saltet smag

Salt: Forstærker smagen af de andre ingredienser

Peber: Tilføjer en let krydret smag

Tekniktip Til Æggekage

Når du steger bacon, sørg for at gøre det ved middel varme, så det bliver sprødt uden at brænde på. Brug baconfedtet til at stege æggekagen, da det tilføjer ekstra smag. Pisk æggene grundigt sammen med mælk, salt og peber for at sikre en jævn konsistens. Steg æggeblandingen ved lav varme for at undgå, at den brænder på bunden, mens toppen stadig er flydende.

Foreslåede Tilbehør

Grøn Salat: For at tilføje en frisk og sprød kontrast til din æggekage, kan du servere en Grøn Salat med en blanding af spinat, rucola, og romainesalat. Tilsæt cherrytomater, agurk, og rødløg for ekstra smag. En let vinaigrette vil binde det hele sammen og give en dejlig syrlighed, der komplementerer den rige æggekage.

Kartoffelsalat: En klassisk Kartoffelsalat med nye kartofler, dild, og en cremet dressing kan være en perfekt ledsager til din æggekage. Den bløde tekstur af kartoflerne og den friske smag af dild vil harmonere smukt med den salte bacon og den luftige æggekage.

Rødbedesalat: For at tilføje en farverig og jordagtig dimension til dit måltid, kan du overveje en Rødbedesalat. Brug bagte rødbeder, fetaost, og valnødder for en dejlig kombination af smag og tekstur. En honning-sennepsdressing vil give en sød og krydret note, der passer godt til æggekagen.

Alternative Ingredienser

æg - erstat med hørfrøæg: Bland 1 spsk hørfrømel med 3 spsk vand pr. æg. Dette fungerer som et vegansk alternativ og binder ingredienserne sammen.
mælk - erstat med mandelmælk: Mandelmælk er et godt laktosefrit alternativ, der stadig giver en cremet konsistens.
bacon - erstat med tempeh bacon: Tempeh bacon er et vegansk alternativ, der giver en røget smag og sprød tekstur.
salt - erstat med sojasovs: Sojasovs kan tilføje både salt og umami smag, hvilket giver en dybere smagsprofil.
peber - erstat med chiliflager: Chiliflager kan tilføje en krydret varme og en lidt anderledes smagsnuance.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Æggekage

Frikadeller: Frikadeller er en klassisk dansk ret, der består af saftige kødboller lavet af hakket svinekød og oksekød, krydret med løg og krydderier. Serveres ofte med kartofler og brun sovs.

Kartoffelsalat: Kartoffelsalat er en lækker og cremet salat lavet med kogte kartofler, mayonnaise, sennep, løg og persille. Perfekt som tilbehør til grillmad eller frikadeller.

Rugbrødsmadder: Rugbrødsmadder er en traditionel dansk frokostret, hvor skiver af rugbrød toppes med forskellige pålæg som leverpostej, sild, eller ost. Pyntes ofte med rå løg, agurkeskiver og karse.

Boller I Karry: Boller i karry er en populær dansk ret, hvor kødboller serveres i en cremet karrysovs. Serveres typisk med ris og dampede grøntsager som gulerødder og ærter.

Stegt Flæsk Med Persillesovs: Stegt flæsk med persillesovs er en klassisk dansk ret, hvor sprødstegt flæsk serveres med en cremet persillesovs og kogte kartofler. En sand favorit blandt mange danskere.

Sådan Opbevares/Fryses Æggekage

Lad æggekagen køle helt af, inden du overvejer at opbevare den. Dette hjælper med at bevare teksturen og smagen.
Skær æggekagen i passende portioner, så det er nemt at tage en enkelt portion ud, når du har brug for det.
Pak hver portion ind i plastfolie eller læg dem i lufttætte beholdere. Dette forhindrer, at æggekagen tørrer ud og holder den frisk længere.
Opbevar æggekagen i køleskabet, hvor den kan holde sig i op til 3-4 dage. Sørg for, at den er godt pakket ind for at undgå, at den optager lugte fra andre fødevarer i køleskabet.
Hvis du ønsker at fryse æggekagen, skal du sørge for, at den er pakket ekstra godt ind. Brug fryseposer eller frysesikre beholdere for at undgå frostskader.
Når du er klar til at spise den frosne æggekage, skal du tage den ud af fryseren og lade den tø op i køleskabet natten over. Dette sikrer en jævn optøning og bevarer smagen bedst muligt.
For at genopvarme æggekagen kan du bruge en mikroovn eller en ovn. Hvis du bruger mikroovnen, skal du varme den i korte intervaller for at undgå, at den bliver gummiagtig. Hvis du bruger ovnen, kan du varme den ved lav temperatur (ca. 150 grader) i 10-15 minutter, indtil den er gennemvarm.
Server æggekagen med frisk rugbrød og eventuelt en grøn salat for at give måltidet et ekstra pift.

Sådan Genopvarmes Rester

Varm æggekage i ovnen: Forvarm ovnen til 175 grader. Læg æggekage på en bageplade dækket med bagepapir. Dæk æggekage med stanniol for at forhindre, at den tørrer ud. Varm i 10-15 minutter eller indtil gennemvarmet.
Brug mikrobølgeovnen: Læg æggekage på en mikrobølgesikker tallerken. Dæk med et fugtigt køkkenrulle for at bevare fugtigheden. Varm i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter på høj effekt, kontroller og rør om nødvendigt.
Genopvarm på komfuret: Varm en non-stick pande over medium lav varme. Tilsæt en lille smule smør eller olie for at forhindre, at æggekage klæber. Læg æggekage i panden og varm i 5-7 minutter, vend forsigtigt for at sikre jævn opvarmning.
Brug en dampkoger: Placer æggekage i en varmebestandig skål. Sæt skålen i en dampkoger og damp i 5-10 minutter, indtil æggekage er gennemvarmet. Dette bevarer fugtigheden og forhindrer, at æggekage bliver tør.

De Bedste Redskaber Til Æggekage

Pande: Bruges til at stege bacon og æggekage.
Skål: Bruges til at piske æggene sammen med mælk, salt og peber.
Piskeris: Bruges til at piske æggene og mælkeblandingen sammen.
Køkkenrulle: Bruges til at lægge det stegte bacon på, så overskydende fedt kan absorberes.
Spatel: Bruges til at røre i æggekagen, mens den steger, og til at fordele bacon på toppen.
Kniv: Bruges til at skære bacon i mindre stykker, hvis nødvendigt.
Skærebræt: Bruges som underlag, når du skærer bacon.
Målebæger: Bruges til at måle mængden af mælk.
Teskemål: Bruges til at måle salt og peber.
Tallerken: Bruges til at servere æggekagen.

Sådan Spar Tid På At Lave Æggekage

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak bacon og mål mælk og krydderier ud, før du starter.

Brug en non-stick pande: Det gør det lettere at stege æggekagen uden at den hænger fast.

Lav større portioner: Dobbelt op på æg og mælk for at have rester til næste dag.

Forvarm panden: Sørg for, at panden er varm, før du hælder æggeblandingen i, så den stivner hurtigere.

Hold det simpelt: Brug kun de nødvendige ingredienser for at spare tid på forberedelse og rengøring.

Æggekage Opskrift

En lækker og nem opskrift på traditionel dansk æggekage.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 10

Cook Time: 20

Total Time: 30

Course: Main Course, Hovedret

Cuisine: Danish, Dansk

Servings: servings

Calories: 250 kcal

Ingredienser

Main Ingredients

8 Eggs
100 ml Milk
100 g Bacon
1 teaspoon Salt
1 teaspoon Pepper

Instruktioner

1. Steg bacon i en pande til det er sprødt. Fjern bacon og læg det på køkkenrulle.
2. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt mælk, salt og peber.
3. Hæld æggeblandingen i panden med baconfedtet og steg ved lav varme.
4. Når æggekagen begynder at stivne, tilsæt bacon på toppen.
5. Server varm med rugbrød.

Næringsværdi

Nøgleord

Egg, Æg

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Foreslåede Forretter Og Desserter Til Æggekage

Røget Laks Med Dildcreme: Start med at skære røget laks i tynde skiver og anret dem på en tallerken. Lav en dildcreme ved at blande creme fraiche med friskhakket dild, citronsaft, salt og peber. Fordel dildcremen over laksen og pynt med kapers og rødløg i tynde skiver. Server med små stykker ristet brød eller rugbrød for en ekstra sprød tekstur.

Bruschetta Med Tomat Og Basilikum: Skær en baguette i skiver og rist dem let i ovnen. Gnid hver skive med et overskåret hvidløgsfed for at tilføre ekstra smag. Hak friske tomater og bland dem med hakket basilikum, olivenolie, salt og peber. Fordel tomatblandingen på de ristede brødskiver og dryp med lidt balsamicoeddike. Pynt med ekstra basilikumblade for en frisk og aromatisk finish.

Chokolade Fondant: Forestil dig en Chokolade Fondant med en flydende midte, der smelter på tungen. Denne dekadente dessert er perfekt til chokoladeelskere og kan serveres med en kugle vaniljeis eller friske bær for at tilføje en kontrast af smag og tekstur. Den varme, rige chokolade kombineret med den kolde is skaber en uforglemmelig oplevelse.

Æbletærte: En klassisk Æbletærte er altid et hit. Tynde skiver af syrlige æbler, krydret med kanel og sukker, bagt i en sprød, gylden skorpe. Server den lun med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum for at fuldende denne hyggelige og trøstende dessert. Perfekt til efterårsaftener eller som afslutning på en god middag.

FAQ:

Kan jeg bruge andet end bacon?

Ja, du kan bruge skinke, pølser eller endda grøntsager som svampe eller spinat i stedet for bacon.

Hvor lang tid tager det at lave æggekagen?

Det tager cirka 20-25 minutter fra start til slut, afhængigt af hvor hurtigt du steger bacon og hvor lav varme du bruger til æggekagen.

Kan jeg bruge fløde i stedet for mælk?

Ja, du kan sagtens bruge fløde i stedet for mælk. Det vil gøre æggekagen lidt mere cremet og rig.

Hvordan ved jeg, hvornår æggekagen er færdig?

Æggekagen er færdig, når den er fast i midten og ikke længere flydende. Den skal være let gylden på bunden.

Kan jeg lave æggekagen i ovnen i stedet for på komfuret?

Ja, du kan bage æggekagen i ovnen ved 180 grader i cirka 15-20 minutter, eller indtil den er fast og gylden.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Blomkål Opskrift
30 minutter
Brunkål Opskrift
1 time
Grydebrød Opskrift
1 time
Biryani Opskrift
1 time 30 minutter
Kartoffelgratin Opskrift
1 time 15 minutter
Frikadeller Opskrift
35 minutter
Ezme Opskrift
15 minutter
Jomfruhummerhaler Opskrift
25 minutter