Denne broccolisalat er en lækker og sund ret, der kombinerer sprød broccoli med salt bacon, søde rosiner og knasende solsikkekerner. Den cremede dressing lavet af græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike og honning binder det hele sammen til en perfekt balance af smag og tekstur.

Hvis du ikke har græsk yoghurt eller æblecidereddike derhjemme, skal du sørge for at få dem i supermarkedet. Græsk yoghurt giver en cremet konsistens til dressingen, mens æblecidereddike tilføjer en let syrlighed, der balancerer de andre smage. Solsikkekerner kan også være en ingrediens, du måske ikke har på lager, men de tilføjer en dejlig knasende tekstur til salaten.

Ingredienser Til Broccolisalat Opskrift

Broccoli: Skåret i små buketter, giver en sprød og frisk base til salaten.

Bacon: Kogt og smuldret, tilføjer en salt og sprød element.

Rødløg: Finthakket, giver en skarp og let sød smag.

Solsikkekerner: Tilføjer en knasende tekstur og nøddeagtig smag.

Rosiner: Tilføjer en sødme, der balancerer de salte og syrlige elementer.

Græsk yoghurt: Giver en cremet base til dressingen.

Mayonnaise: Tilføjer ekstra cremethed og rigdom til dressingen.

Æblecidereddike: Tilføjer en let syrlighed, der balancerer smagene.

Honning: Tilføjer en naturlig sødme til dressingen.

Salt: For at smage til og balancere smagene.

Peber: For at smage til og tilføje en let krydret note.

Tekniktip Til Broccolisalat

Når du forbereder broccoli til denne opskrift, kan du blanchere den kort i kogende vand i 1-2 minutter og derefter straks overføre den til en skål med isvand. Dette bevarer broccoliens sprødhed og lyse grønne farve, hvilket giver en mere appetitlig salat.

Foreslåede Tilbehør

Kartoffelmos: Forestil dig en kartoffelmos så cremet, at den smelter på tungen. Med et strejf af smør og en antydning af hvidløg, vil denne klassiker komplementere din broccolisalat perfekt. En sand symfoni af smag og tekstur, der bringer varme og komfort til bordet.

Rødbedesalat: En rødbedesalat med ristede valnødder og en skarp fetaost vil tilføje en farverig og smagsfuld dimension til dit måltid. De jordagtige toner af rødbeder kombineret med den salte feta skaber en uforglemmelig oplevelse, der vil få dine smagsløg til at danse.

Grillet Asparges: Tænk på grillet asparges med en let citronsaft og et drys af parmesanost. Den sprøde tekstur og den subtile røgede smag fra grillen vil harmonere smukt med den friske og cremede broccolisalat. En simpel, men sofistikeret tilføjelse til dit måltid.

Quinoasalat: En quinoasalat med granatæblekerner, avocado, og en frisk lime-dressing vil bringe en eksplosion af farver og smag til din tallerken. Den lette og luftige quinoa kombineret med de saftige granatæbler skaber en perfekt balance til den rige broccolisalat.

Hvidløgsbrød: Forestil dig et sprødt hvidløgsbrød med en gyldenbrun skorpe og en blød, smørret indre. Den aromatiske duft af hvidløg og persille vil fylde dit køkken og give en vidunderlig kontrast til den friske broccolisalat. En uundgåelig fristelse, der vil få dine gæster til at bede om mere.

Alternative Ingredienser

broccoli - erstat med cauliflower: Cauliflower has a similar texture and can be used raw or lightly cooked, just like broccoli.
bacon - erstat med turkey bacon: Turkey bacon is a leaner option and provides a similar smoky flavor.
red onion - erstat med shallots: Shallots have a milder taste and can be a good alternative if you prefer a less pungent flavor.
sunflower seeds - erstat med pumpkin seeds: Pumpkin seeds offer a similar crunch and nutritional profile.
raisins - erstat med dried cranberries: Dried cranberries add a tart flavor that complements the other ingredients well.
greek yogurt - erstat med sour cream: Sour cream provides a similar creamy texture and tangy flavor.
mayonnaise - erstat med plain yogurt: Plain yogurt is a healthier option and still provides creaminess.
apple cider vinegar - erstat med white wine vinegar: White wine vinegar has a similar acidity and can be used in the same quantity.
honey - erstat med maple syrup: Maple syrup offers a similar sweetness and can be used as a natural sweetener.
salt - erstat med soy sauce: Soy sauce can add a salty and umami flavor, but use it sparingly to avoid overpowering the dish.
pepper - erstat med cayenne pepper: Cayenne pepper adds a bit of heat and can be used if you prefer a spicier kick.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Broccolisalat

Klassisk Kartoffelsalat: En lækker side dish med kogte kartofler, sprød bacon, finthakket rødløg og en cremet dressing lavet af mayonnaise, sennep og lidt eddike. Perfekt til grillmad eller som tilbehør til en hovedret.

Rødkålssalat Med Æbler: En frisk og farverig salat med sprød rødkål, saftige æbler, ristede valnødder og en let dressing af olivenolie og citronsaft. Ideel som tilbehør til julemiddagen eller andre festlige lejligheder.

Cremet Coleslaw: En klassisk coleslaw med strimlet hvidkål og gulerødder, blandet med en cremet dressing af mayonnaise, æblecidereddike og lidt sukker. Perfekt som tilbehør til burgere eller grillet kød.

Quinoasalat Med Avocado: En nærende salat med kogt quinoa, modne avocadoer, cherrytomater, agurk og en frisk lime-dressing. En fantastisk vegetarisk ret, der kan serveres som hovedret eller side dish.

Grønkålssalat Med Granatæble: En sund og farverig salat med frisk grønkål, søde granatæblekerner, ristede mandler og en let honning-sennepsdressing. Perfekt som tilbehør til frokost eller middag.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Broccolisalat

For at opbevare din broccolisalat frisk og lækker, skal du først sørge for at dække skålen tæt med plastfolie eller overføre den til en lufttæt beholder. Dette vil forhindre, at salaten tørrer ud og bevarer dens sprødhed.
Placer den dækkede broccolisalat i køleskabet. Den kan holde sig frisk i op til 3-4 dage. Husk at røre rundt i salaten, inden du serverer den igen, for at sikre, at dressingen er jævnt fordelt.
Hvis du ønsker at fryse broccolisalaten, skal du være opmærksom på, at nogle ingredienser som græsk yoghurt og mayonnaise kan ændre konsistens ved optøning. Det er bedst at fryse broccolien og bacon separat fra dressingen.
For at fryse broccolien og bacon, læg dem i separate fryseposer eller beholdere. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt fra poserne, inden du forsegler dem. De kan opbevares i fryseren i op til 2 måneder.
Når du er klar til at servere broccolisalaten, optø broccolien og bacon i køleskabet natten over. Tilbered dressingen frisk ved at blande græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, honning, salt og peber sammen, og bland derefter med de optøede ingredienser.
For at sikre, at broccolisalaten smager bedst muligt, anbefales det at servere den inden for 24 timer efter optøning og tilberedning af dressingen.

Sådan Varmes Rester Op

Brug en mikroovn: Placer broccolisalat i en mikrobølgesikker skål. Dæk skålen med et låg eller mikrobølgesikker plastfolie. Varm op på medium effekt i 1-2 minutter, rør rundt og tjek temperaturen. Gentag om nødvendigt.
Varm på komfur: Hæld broccolisalat i en stor pande eller gryde. Tilsæt en lille smule vand eller bouillon for at forhindre, at det tørrer ud. Varm op ved medium varme, mens du rører jævnligt, indtil det er gennemvarmt.
Brug en ovn: Forvarm ovnen til 175 grader. Placer broccolisalat i en bageform og dæk med aluminiumsfolie. Bag i 10-15 minutter, eller indtil det er gennemvarmt.
Brug en dampkoger: Placer broccolisalat i en dampkurv over kogende vand. Dæk med låg og damp i 3-5 minutter, eller indtil det er gennemvarmt.

Bedste Værktøjer Til At Lave Broccolisalat

Stor skål: Bruges til at blande broccoli, bacon, rødløg, solsikkekerner og rosiner.
Mindre skål: Bruges til at piske græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, honning, salt og peber sammen.
Piskeris: Bruges til at blande ingredienserne til dressingen jævnt.
Kniv: Bruges til at hakke rødløg fint og skære broccoli i små buketter.
Skærebræt: Bruges som underlag til at skære grøntsagerne.
Måleskeer: Bruges til at måle mayonnaise, æblecidereddike og honning præcist.
Køkkenvægt: Bruges til at veje broccoli, bacon, solsikkekerner og rosiner nøjagtigt.
Køleskab: Bruges til at køle salaten i mindst 30 minutter før servering.
Salattang: Bruges til at blande salaten og servere den.

Sådan Spar Tid På At Lave Broccolisalat

Forbered ingredienserne på forhånd: Skyl og hak broccoli og rødløg dagen før.

Brug færdiglavet bacon: Køb kogt og smuldret bacon for at spare tid.

Køb færdigristede solsikkekerner: Det sparer tid at bruge færdigristede solsikkekerner.

Lav dressingen i forvejen: Bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike og honning dagen før.

Brug en foodprocessor: Hak broccoli og rødløg hurtigt med en foodprocessor.

Broccolisalat Opskrift

En lækker og sund broccolisalat, perfekt som tilbehør eller en let frokost.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 15

Total Time: 15

Course: Side Dish, Tilbehør

Cuisine: Danish, Dansk

Servings: servings

Calories: 250 kcal

Ingredienser

Salad Ingredients

500 g Broccoli cut into small florets
100 g Bacon cooked and crumbled
50 g Red Onion finely chopped
100 g Sunflower Seeds
100 g Raisins

Dressing Ingredients

200 ml Greek Yogurt
2 tablespoon Mayonnaise
1 tablespoon Apple Cider Vinegar
1 tablespoon Honey
to taste Salt and Pepper

Instruktioner

1. In a large mixing bowl, combine broccoli, bacon, red onion, sunflower seeds, and raisins.
2. In a separate bowl, whisk together Greek yogurt, mayonnaise, apple cider vinegar, honey, salt, and pepper.
3. Pour the dressing over the broccoli mixture and toss to coat evenly.
4. Chill in the refrigerator for at least 30 minutes before serving.

Næringsværdi

Nøgleord

Broccoli Salad, Broccolisalat

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

FAQ:

Kan jeg bruge en anden type yoghurt i stedet for græsk yoghurt?

Ja, du kan bruge almindelig yoghurt eller skyr, men græsk yoghurt giver en tykkere og cremet konsistens.

Hvor længe kan broccolisalaten holde sig i køleskabet?

Broccolisalaten kan holde sig frisk i køleskabet i op til 3 dage. Sørg for at opbevare den i en lufttæt beholder.

Kan jeg tilføje andre ingredienser til salaten?

Absolut! Du kan tilføje ingredienser som æbler, tranebær eller fetaost for ekstra smag og tekstur.

Er der en erstatning for bacon, hvis jeg vil gøre salaten vegetarisk?

Ja, du kan bruge ristet kikærter eller tofu som en vegetarisk erstatning for bacon.

Skal broccolien koges før den bruges i salaten?

Nej, broccolien skal ikke koges. Den bruges rå for at give en sprød tekstur til salaten.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Mojo Opskrift
45 minutter
Salsiccia Pasta Opskrift
30 minutter
Figenmarmelade Opskrift
40 minutter
Blondie Kage Opskrift
40 minutter
Stenbiderrogn Rørt Med Creme Fraiche Og Rødløg Opskrift
10 minutter
Retter Med Spidskål Opskrift
30 minutter
Crepe Suzette Opskrift
40 minutter
Klejner Opskrift
50 minutter