Opskrift.org
menu icon
search icon
  • ☰
    • ×

    Kærnemælkshorn Opskrift

    Forfatter: Christian
    Udgivet: | Opdateret:

    Jump to Recipe Print Recipe

    Kærnemælkshorn er en klassisk dansk bagværk, der kombinerer en sprød dej med en sød og lækker marcipanfyldning. Disse horn er perfekte til en hyggelig eftermiddag med en kop kaffe eller te. De er nemme at lave og vil helt sikkert imponere dine gæster.

    Marcipan er måske ikke noget, du altid har i dit køkken, men det kan nemt findes i de fleste supermarkeder. Sørg for at købe en god kvalitet marcipan for den bedste smag. Kærnemælk kan også være en ingrediens, du ikke har ved hånden, men det er også let tilgængeligt i mejeriafdelingen.

    kaernemaelkshorn-opskrift

    Ingredienser Til Kærnemælkshorn Opskrift

    Mel: Brug almindeligt hvedemel til at skabe en let og luftig dej.

    Smør: Koldt og i tern for at skabe en fløjlsblød tekstur i dejen.

    Kærnemælk: Tilføjer en let syrlig smag og gør dejen blød.

    Salt: For at balancere smagen i dejen.

    Marcipan: Giver en sød og nøddeagtig fyldning.

    Sukker: Tilføjer sødme til fyldningen.

    Vaniljeekstrakt: For en ekstra dybde af smag i fyldningen.

    Æg: Bruges til at pensle hornene for en gylden og skinnende overflade.

    Tekniktip til Opskriften

    Når du arbejder med kold smør i dejen, er det vigtigt at holde det så koldt som muligt. Dette hjælper med at skabe en mere flaky og luftig tekstur i de færdige kærnemælkshorn. Hvis smørret begynder at blive for blødt, kan du sætte dejen i køleskabet i et par minutter for at køle den ned igen.

    Foreslåede Tilbehør

    Frisk Frugtsalat: Forestil dig en frugtsalat med saftige jordbær, søde mango og sprøde æbler. En let citrus-dressing binder det hele sammen og tilføjer en frisk kontrast til de smøragtige kærnemælkshorn.
    Chokolade Mousse: En silkeblød chokolade mousse med et strejf af mørk chokolade og en knivspids havsalt. Denne dekadente dessert vil komplementere de søde og nøddeagtige noter fra marcipanfyldet i kærnemælkshornene.
    Krydret Æblekompot: En varm og krydret æblekompot lavet med kanel, muskatnød og en smule ingefær. Denne kompot vil tilføje en hyggelig og aromatisk dimension til dine kærnemælkshorn.
    Vaniljeis: En cremet vaniljeis med ægte vaniljestænger. Den kolde is vil smelte perfekt sammen med de lune kærnemælkshorn og skabe en himmelsk dessertoplevelse.
    Hindbær Coulis: En syrlig og sød hindbær coulis lavet af friske hindbær og en smule citronsaft. Denne coulis vil tilføje en farverig og smagfuld kontrast til de gyldne kærnemælkshorn.

    Alternative Ingredienser

    • all-purpose flour - erstat med spelt flour: Spelt flour has a similar texture and can be used in the same quantity as all-purpose flour, providing a slightly nuttier flavor.

    • cold and cubed butter - erstat med margarine: Margarine can be used as a direct substitute for butter, offering a similar texture and fat content.

    • buttermilk - erstat med yogurt: Yogurt can mimic the tanginess and acidity of buttermilk, making it a suitable alternative.

    • salt - erstat med sea salt: Sea salt can be used in the same quantity as regular salt, providing a slightly different mineral content and flavor.

    • grated marzipan - erstat med almond paste: Almond paste has a similar texture and almond flavor, making it a good substitute for marzipan.

    • sugar - erstat med honey: Honey can be used as a natural sweetener, though it will add a slight floral note and more moisture.

    • vanilla extract - erstat med vanilla bean paste: Vanilla bean paste provides a richer vanilla flavor and can be used in the same quantity as vanilla extract.

    • beaten egg - erstat med milk: Milk can be used for brushing to achieve a similar golden-brown finish, though it won't provide the same sheen as egg.

    Andre Alternative Opskrifter Lignende Kærnemælkshorn

    Æbletærte: En klassisk dansk dessert, der kombinerer sprød dej med søde æbler og kanel. Perfekt med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.
    Kanelsnegle: Disse lækre snegle er fyldt med smør, sukker og kanel, og de er perfekte til en hyggelig eftermiddag med en kop kaffe.
    Hindbærsnitter: En favorit blandt både børn og voksne, disse sprøde kager er fyldt med sød hindbærsyltetøj og toppet med glasur og krymmel.
    Drømmekage: En luftig kage med en lækker kokos-topping, der smelter på tungen. Ideel til fødselsdage eller andre festlige lejligheder.
    Fastelavnsboller: Bløde boller fyldt med vaniljecreme og pyntet med glasur. En traditionel dansk treat til fastelavn, men kan nydes året rundt.

    Sådan Opbevarer/Fryser Du Kærnemælkshorn

    • For at opbevare dine kærnemælkshorn frisk, skal du først sørge for, at de er helt afkølede på en bagerist.
    • Placer de afkølede kærnemælkshorn i en lufttæt beholder. Dette vil hjælpe med at bevare deres sprødhed og forhindre dem i at blive bløde.
    • Hvis du planlægger at spise dem inden for et par dage, kan du opbevare dem ved stuetemperatur. Sørg for, at beholderen er tæt lukket for at forhindre luft i at komme ind.
    • For længere opbevaring, kan du fryse kærnemælkshorn. Pak hver enkelt horn ind i plastfolie eller bagepapir, og læg dem derefter i en frysepose eller en lufttæt frysebeholder.
    • Når du er klar til at nyde dine frosne kærnemælkshorn, tag dem ud af fryseren og lad dem tø op ved stuetemperatur. Dette kan tage et par timer, afhængigt af størrelsen på hornene.
    • For at genopvarme og genopfriske dem, kan du placere dem i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F) i cirka 5-10 minutter. Dette vil hjælpe med at genoprette deres sprødhed og varme dem igennem.
    • Hvis du ønsker at tilføje lidt ekstra smag, kan du drysse lidt flormelis (flormelis) over de genopvarmede kærnemælkshorn lige før servering.

    Sådan Varmes Rester Op

    • Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Placer kærnemælkshorn på en bageplade med bagepapir og varm dem i 5-10 minutter, indtil de er gennemvarme og sprøde igen.

    • Brug en brødristerovn ved 175°C (350°F). Placer kærnemælkshorn på risten og varm dem i 5-7 minutter, indtil de er sprøde og varme.

    • Mikrobølgeovn kan også bruges, men det kan gøre kærnemælkshorn lidt bløde. Varm dem i 20-30 sekunder på høj effekt. For at bevare sprødheden kan du bage dem kort i ovnen bagefter.

    • Hvis du har en airfryer, kan du også bruge den. Forvarm airfryeren til 175°C (350°F) og varm kærnemælkshorn i 3-5 minutter, indtil de er sprøde og varme.

    • For en hurtig løsning, kan du også bruge en stegepande. Varm panden op ved middel varme og læg kærnemælkshorn på panden i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gennemvarme og sprøde.

    Bedste Redskaber til Opskriften

    • Ovn: Bruges til at bage kærnemælkshornene ved 200°C (390°F).

    • Bageplade: Til at placere de formede horn på, inden de bages.

    • Bagepapir: For at forhindre hornene i at sidde fast på bagepladen.

    • Røreskål: Til at blande mel og salt samt andre ingredienser.

    • Dejskraber: Hjælper med at samle dejen uden at overarbejde den.

    • Kagerulle: Til at rulle dejen ud i en stor rektangel.

    • Kniv: Til at skære dejen i trekanter.

    • Rivejern: Til at rive marcipanen fint.

    • Lille skål: Til at blande marcipan, sukker og vaniljeekstrakt.

    • Pensel: Til at pensle de formede horn med det sammenpiskede æg.

    • Bagehandsker: For at beskytte hænderne, når du tager bagepladen ud af ovnen.

    • Bagerist: Til at lade de færdigbagte horn køle af.

    Sådan Spar Tid på At Lave Kærnemælkshorn

    Forbered fyldet på forhånd: Bland marcipan, sukker og vaniljeekstrakt i forvejen og opbevar det i en lufttæt beholder.

    Brug en foodprocessor: For at spare tid, brug en foodprocessor til at blande mel og smør hurtigt.

    Køl dejen ned: Efter at have lavet dejen, kan du lade den hvile i køleskabet i 10 minutter for nemmere udrulning.

    Forbered bagepladen: Læg bagepapir på bagepladen, før du begynder at forme hornene, så de er klar til at blive bagt med det samme.

    Lav større portioner: Dobbelt op på opskriften og frys nogle af hornene ned, så du har dem klar til fremtidig brug.

    kaernemaelkshorn-opskrift

    Kærnemælkshorn Opskrift

    En lækker opskrift på kærnemælkshorn, perfekt til enhver lejlighed.
    Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar
    Preparation Time: 20 minutes
    Cook Time: 15 minutes
    Total Time: 35 minutes
    Course: Dessert, Dessert
    Cuisine: Danish, Dansk
    Servings: 8 servings
    Calories: 300 kcal

    Ingredienser 

    Dough

    • 500 g All-purpose flour
    • 250 g Butter cold and cubed
    • 200 ml Buttermilk
    • 1 teaspoon Salt

    Filling

    • 100 g Marzipan grated
    • 50 g Sugar
    • 1 teaspoon Vanilla extract
    • 1 Egg beaten, for brushing

    Instruktioner 

    1. Preheat your oven to 200°C (390°F).
    2. In a mixing bowl, combine flour and salt. Add the cold, cubed butter and rub it into the flour until the mixture resembles breadcrumbs.
    3. Pour in the buttermilk and mix until a dough forms. Do not overwork the dough.
    4. Roll out the dough into a large rectangle and cut into triangles.
    5. In a small bowl, mix together the grated marzipan, sugar, and vanilla extract. Place a small amount of filling at the wide end of each triangle.
    6. Roll up each triangle from the wide end to the tip, forming a horn shape. Place on a baking sheet lined with parchment paper.
    7. Brush each horn with beaten egg.
    8. Bake in the preheated oven for 15 minutes, or until golden brown.
    9. Let cool on a wire rack before serving.

    Næringsværdi

    Calories: 300kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 5g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 200mg | Potassium: 100mg | Fiber: 1g | Sugar: 10g | Vitamin A: 300IU | Calcium: 50mg | Iron: 2mg

    Nøgleord

    Kærnemælkshorn, Buttermilk Horns
    Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

    Foreslåede Forretter og Hovedretter til Kærnemælkshorn

    Fyldte Champignon: Overrask dine gæster med Fyldte Champignon. Disse små lækkerier er perfekte til enhver sammenkomst. Start med at fjerne stilkene fra store champignon og fyld dem med en blanding af cremet flødeost, hakket spinat og ristede pinjekerner. Tilsæt et strejf af hvidløg og parmesan for ekstra smag. Bag dem i ovnen, indtil de er gyldne og boblende. Server dem varme, og se dem forsvinde hurtigt fra tallerkenen.
    Mini Quiches: Imponer dine gæster med Mini Quiches. Disse små tærter er fyldt med en lækker blanding af æg, fløde og forskellige fyld som bacon, spinat og ost. Brug små tærteforme til at skabe individuelle portioner, som er nemme at håndtere. Bag dem, indtil de er gyldne og faste. De kan serveres både varme og kolde, hvilket gør dem til en alsidig forret til enhver lejlighed.
    Stegt Flæsk Med Persillesovs: Stegt Flæsk Med Persillesovs er en klassisk dansk ret, der kombinerer sprødstegt flæsk med en cremet persillesovs. Start med at stege flæskeskiverne i ovnen eller på panden, indtil de er gyldne og sprøde. Forbered en lækker persillesovs ved at smelte smør, tilsætte mel og mælk, og røre indtil sovsen tykner. Tilsæt friskhakket persille for en frisk smag. Server retten med kogte kartofler og en frisk salat for at balancere de rige smage. Denne ret er perfekt til en hyggelig familiemiddag.
    Boller I Karry: Boller I Karry er en populær dansk ret, der består af saftige kødboller i en krydret karrysovs. Form kødboller af hakket kød, løg og krydderier, og kog dem i en smagfuld bouillon. Lav en karrysovs ved at stege løg og æbler i smør, tilsætte karrypulver og derefter blande med bouillon og fløde. Lad sovsen simre, indtil den er tyk og cremet. Server kødbollerne i den varme karrysovs sammen med dampet ris og en frisk mango chutney for en eksotisk twist. Denne ret er både mættende og fyldt med smag.
    FAQ:
    Kan jeg bruge margarine i stedet for smør?
    Ja, du kan bruge margarine i stedet for smør, men smør giver en bedre smag og tekstur.
    Kan jeg lave dejen på forhånd og opbevare den i køleskabet?
    Ja, du kan lave dejen på forhånd og opbevare den i køleskabet i op til 24 timer. Bare sørg for at pakke den godt ind i plastfolie.
    Kan jeg bruge en anden type fyld i stedet for marcipan?
    Ja, du kan eksperimentere med forskellige fyld som chokolade, syltetøj eller nødder. Bare vær opmærksom på, at det kan ændre smagen og teksturen.
    Hvor længe kan kærnemælkshornene holde sig friske?
    Kærnemælkshornene er bedst, når de er friskbagte, men de kan holde sig friske i en lufttæt beholder i op til 2-3 dage.
    Kan jeg fryse kærnemælkshornene?
    Ja, du kan fryse kærnemælkshornene. Lad dem køle helt af, pak dem ind i plastfolie og læg dem i en frysepose. De kan holde sig i fryseren i op til 2 måneder.

    Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

    More Morgenmad & Brunch

    Reader Interactions

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Bedømmelse af Opskrifter




    ×