Svampesuppe er en lækker og cremet ret, der passer perfekt til en kold dag. Denne opskrift kombinerer smagen af friske svampe med en rig flødebase, hvilket resulterer i en suppe, der er både fyldig og tilfredsstillende. Server den med et stykke friskbagt brød for den ultimative komfortmadoplevelse.

De fleste ingredienser i denne opskrift er almindelige og nemme at finde i supermarkedet. Dog kan tunge fløde være noget, som ikke alle har i deres køkken til daglig. Sørg for at tjekke mejeriafdelingen, når du handler. Friske svampe kan også variere i tilgængelighed afhængigt af sæsonen, så vær opmærksom på dette.

Ingredienser Til Svampesuppe Opskrift

Svampe: Friske svampe tilføjer en jordagtig og rig smag til suppen.

Løg: Hakket løg giver en sødme og dybde til retten.

Hvidløg: Hakket hvidløg tilføjer en aromatisk og let krydret smag.

Smør: Bruges til at stege løg og hvidløg, hvilket giver en rig smag.

Grøntsagsbouillon: Basen for suppen, som tilføjer en dybde af smag.

Tunge fløde: Gør suppen cremet og rig.

Salt: Bruges til at smage til.

Peber: Tilføjer en let krydret smag.

Olivenolie: Bruges sammen med smør til at stege ingredienserne.

Tekniktip Til Svampesuppe

Når du steger svampe, skal du sørge for, at de ikke er for tæt pakket i gryden. Hvis de er for mange på én gang, vil de dampe i stedet for at stege, hvilket forhindrer dem i at blive gyldne og udvikle den dybe smag, vi ønsker. Steg dem i mindre portioner, hvis nødvendigt, for at sikre, at de får den rette tekstur og smag.

Foreslåede Tilbehør

Grillet Asparges Med Citron: Forestil dig en tallerken med grillet asparges, der er let sprødt og har en subtil røget smag. En skvæt frisk citron tilføjer en syrlig kontrast, der komplementerer den cremede svampesuppe perfekt. En sand symfoni af smagsoplevelser, der vil få dine smagsløg til at danse.

Rødbedesalat Med Feta: En farverig rødbedesalat med smuldret feta og ristede valnødder. Den jordagtige sødme fra rødbeder og den salte, cremede feta skaber en harmonisk balance, der løfter din svampesuppe til nye højder. En visuel og kulinarisk fornøjelse.

Hvidløgsbrød Med Urter: Forestil dig et stykke hvidløgsbrød, sprødt på ydersiden og blødt indeni, smurt med en generøs mængde hvidløgssmør og drysset med friske urter. Den intense smag af hvidløg og de aromatiske urter vil forvandle din svampesuppe til en uforglemmelig oplevelse.

Ristede Kartofler Med Rosmarin: Tænk på små, gyldne kartofler, der er ristet til perfektion med en sprød yderside og en blød, cremet inderside. En generøs mængde frisk rosmarin tilføjer en duftende, træagtig smag, der harmonerer vidunderligt med den rige svampesuppe. En simpel, men sofistikeret ledsager.

Æble- Og Valnøddesalat: En frisk og sprød æblesalat med skiver af saftige æbler, sprøde valnødder og en let honningdressing. Den søde og nøddeagtige smag giver en dejlig kontrast til den fyldige svampesuppe. En forfriskende og tilfredsstillende kombination.

Alternative Ingredienser

500 g sliced mushrooms - erstat med 500 g sliced zucchini: Zucchini has a similar texture and can absorb flavors well, making it a good alternative to mushrooms.
1 unit chopped onion - erstat med 1 unit chopped leek: Leeks offer a milder flavor compared to onions and can add a subtle sweetness to the soup.
2 cloves minced garlic - erstat med 2 teaspoon garlic powder: Garlic powder can provide a similar flavor profile and is convenient if fresh garlic is not available.
2 tablespoon butter - erstat med 2 tablespoon margarine: Margarine can be used as a dairy-free alternative to butter, providing a similar texture and richness.
4 cups vegetable broth - erstat med 4 cups chicken broth: Chicken broth can add a richer flavor to the soup, though it will no longer be vegetarian.
1 cup heavy cream - erstat med 1 cup coconut milk: Coconut milk can provide a creamy texture and a slight sweetness, making it a good dairy-free alternative.
salt - erstat med soy sauce: Soy sauce can add a salty and umami flavor, enhancing the overall taste of the soup.
pepper - erstat med cayenne pepper: Cayenne pepper can add a bit of heat and spice, offering a different flavor profile.
1 tablespoon olive oil - erstat med 1 tablespoon sunflower oil: Sunflower oil has a neutral flavor and similar cooking properties, making it a suitable alternative to olive oil.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Svampesuppe

Kartoffel-Porre Suppe: En lækker og cremet suppe lavet med kartofler og porrer. Perfekt til en kold dag, serveret med sprødt brød.

Gulerod-Ingefær Suppe: En varmende suppe med en krydret twist af ingefær og sødme fra gulerødder. Ideel til at booste immunforsvaret.

Blomkålssuppe: En silkeblød suppe lavet af blomkål og krydret med muskatnød. Serveres med et drys af frisk persille.

Tomat-Basilikum Suppe: En klassisk suppe med en rig smag af modne tomater og frisk basilikum. Perfekt som forret eller let middag.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Svampesuppe

Lad svampesuppen køle helt af, inden du overvejer at opbevare den. Dette hjælper med at forhindre bakterievækst og bevarer smagen.
Hæld svampesuppen i lufttætte beholdere eller fryseposer. Sørg for at efterlade lidt plads i beholderen, da suppen kan udvide sig, når den fryses.
For at opbevare i køleskabet, placér beholderne i køleskabet og brug suppen inden for 3-4 dage for optimal friskhed.
For længere opbevaring, læg beholderne i fryseren. Svampesuppen kan fryses i op til 2-3 måneder uden at miste sin smag og tekstur.
Når du er klar til at genopvarme, tø svampesuppen op i køleskabet natten over, hvis den er frosset.
Varm suppen langsomt op i en gryde over medium varme, og rør jævnligt for at sikre, at den varmes jævnt.
Hvis suppen virker for tyk efter optøning, kan du tilsætte lidt grøntsagsbouillon eller fløde for at opnå den ønskede konsistens.
Smag suppen til igen med salt og peber, da smagen kan ændre sig lidt efter opbevaring.

Sådan Varmes Rester Op

Varm svampesuppe langsomt op i en gryde over medium-lav varme, mens du rører jævnligt for at undgå, at den brænder på bunden.
Tilsæt en smule vegetabilsk bouillon eller fløde under opvarmningen, hvis suppen er blevet for tyk efter opbevaring.
Hvis du foretrækker mikrobølgeovnen, hæld svampesuppe i en mikrobølgesikker skål, dæk den med et låg eller plastfolie med et lille hul til damp, og varm den op i intervaller af 1 minut, mens du rører mellem hver opvarmning.
For en ekstra luksuriøs oplevelse, varm svampesuppe op i en dobbeltkedel for at bevare den cremede konsistens uden risiko for at brænde den.
Server den genopvarmede svampesuppe med et drys friskhakket persille eller purløg for at tilføje en frisk smag.

Bedste Redskaber Til Svampesuppe

Gryde: En stor gryde til at varme olivenolie og smør samt til at simre suppen.
Kniv: En skarp kniv til at hakke løg og hvidløg samt til at skive svampene.
Skærebræt: Et skærebræt til at forberede løg, hvidløg og svampe.
Blender: En blender til at blende suppen indtil den er glat og cremet.
Træske: En træske til at røre ingredienserne sammen under tilberedningen.
Måleskeer: Måleskeer til at måle smør, olivenolie og krydderier.
Suppeske: En suppeske til at servere den færdige suppe.
Skål: En skål til at holde de hakkede ingredienser inden de tilsættes i gryden.

Sådan Spar Tid På At Lave Svampesuppe

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak løg og hvidløg på forhånd for at spare tid under madlavningen.

Brug en foodprocessor: En foodprocessor kan hurtigt skive svampe og hakke løg og hvidløg.

Lav større portioner: Lav en stor portion svampesuppe og frys ned i mindre portioner til hurtige måltider senere.

Køb færdighakket: Køb færdighakkede grøntsager for at spare tid på forberedelse.

Brug en stavblender: En stavblender kan hurtigt blende suppen direkte i gryden, hvilket sparer opvasketid.

Svampesuppe Opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, perfekt til en kold dag.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 15

Cook Time: 30

Total Time: 45

Course: Soup, Suppe

Cuisine: Danish, Dansk

Servings: servings

Calories: 250 kcal

Ingredienser

Main Ingredients

500 g mushrooms sliced
1 unit onion chopped
2 cloves garlic minced
2 tablespoon butter
4 cups vegetable broth
1 cup heavy cream
to taste salt
to taste pepper
1 tablespoon olive oil

Instruktioner

1. Varm olivenolie og smør i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt skivede svampe og steg indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad det simre i 20 minutter.
5. Blend suppen indtil den er glat og cremet.
6. Rør fløden i og smag til med salt og peber.
7. Server varm med frisk brød.

Næringsværdi

Nøgleord

Mushroom Soup, Svampesuppe

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

FAQ:

Kan jeg bruge andre typer svampe?

Ja, du kan bruge forskellige typer svampe som portobello, shiitake eller kantareller for at give suppen en anden smag.

Kan jeg bruge mælk i stedet for fløde?

Ja, du kan bruge mælk, men suppen vil ikke være lige så cremet. Du kan også bruge en plantebaseret fløde som alternativ.

Kan jeg fryse svampesuppen?

Ja, du kan fryse suppen. Lad den køle helt af, hæld den i en lufttæt beholder, og frys den i op til 3 måneder. Optø og varm forsigtigt op, når du er klar til at spise den.

Hvordan kan jeg gøre suppen tykkere?

Hvis du vil have en tykkere suppe, kan du tilføje en kartoffel, når du simrer bouillonen, og derefter blende den sammen med resten af ingredienserne.

Kan jeg tilføje andre grøntsager til suppen?

Ja, du kan tilføje andre grøntsager som gulerødder, selleri eller porrer for at give suppen mere smag og tekstur.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Blomkål Opskrift
30 minutter
Brunkål Opskrift
1 time
Grydebrød Opskrift
1 time
Biryani Opskrift
1 time 30 minutter
Kartoffelgratin Opskrift
1 time 15 minutter
Frikadeller Opskrift
35 minutter
Æggekage Opskrift
30 minutter
Ezme Opskrift
15 minutter