Rundstykker er en klassisk dansk morgenmad, der bringer minder om hyggelige morgener med friskbagte boller. Disse rundstykker er lette at lave og kræver kun få ingredienser, som du måske allerede har i dit køkken. Perfekte til en weekendmorgen eller som en del af en brunch.
Hvis du ikke har frisk gær derhjemme, kan du finde det i køleafdelingen i supermarkedet. Det er vigtigt at bruge frisk gær for at få den bedste hævning og smag. Smør skal smeltes, så sørg for at have en lille gryde eller mikrobølgeovn til rådighed.

Ingredienser Til Rundstykker Opskrift
Hvedemel: Grundlaget for dejen, giver struktur og volumen
Frisk gær: Hjælper dejen med at hæve og giver en let og luftig tekstur
Lunkent vand: Aktiverer gæren og binder ingredienserne sammen
Salt: Forstærker smagen og kontrollerer gærens aktivitet
Sukker: Fodrer gæren og giver en let sødme
Smør: Tilføjer rigdom og smag til dejen
Tekniktip Til Rundstykker
Når du opløser gæren i det lunkne vand, sørg for at vandet ikke er for varmt, da det kan dræbe gæren. En god tommelfingerregel er, at vandet skal føles som en lunken badevandstemperatur.
Foreslåede Tilbehør
Alternative Ingredienser
500 g all-purpose flour - erstat med 500 g spelt flour: Spelt flour gives a nuttier flavor and is more nutritious.
25 g fresh yeast - erstat med 12 g active dry yeast: Active dry yeast is more commonly available and easier to store.
300 ml lukewarm water - erstat med 300 ml milk: Milk adds richness and a softer texture to the dough.
1 teaspoon salt - erstat med 1 teaspoon sea salt: Sea salt has a more complex flavor profile.
1 tablespoon sugar - erstat med 1 tablespoon honey: Honey adds a natural sweetness and moisture to the dough.
50 g butter, melted - erstat med 50 g olive oil: Olive oil provides a different flavor and is a healthier fat option.
Andre Alternative Opskrifter Lignende Rundstykker
Sådan Opbevarer/Fryser Du Rundstykker
- Når rundstykkerne er afkølet helt, skal du placere dem i en lufttæt beholder for at bevare deres friskhed.
- Hvis du planlægger at spise rundstykkerne inden for et par dage, kan de opbevares ved stuetemperatur. Sørg for, at beholderen er tæt lukket for at forhindre, at de bliver tørre.
- For længere opbevaring kan du fryse rundstykkerne. Pak dem individuelt ind i plastfolie eller bagepapir, og læg dem derefter i en frysepose eller en fryseegnet beholder.
- Når du er klar til at nyde dine rundstykker, kan du tage dem ud af fryseren og lade dem tø op ved stuetemperatur. Dette tager normalt et par timer.
- For en hurtigere optøningsmetode kan du placere de frosne rundstykker i en forvarmet ovn ved 150°C i ca. 10-15 minutter. Dette vil også give dem en friskbagt fornemmelse.
- Hvis du ønsker at genopvarme rundstykkerne uden at tørre dem ud, kan du placere en lille skål med vand i ovnen sammen med rundstykkerne. Dette vil skabe damp og hjælpe med at bevare fugtigheden.
- Undgå at opbevare rundstykkerne i køleskabet, da dette kan få dem til at blive tørre og miste deres blødhed.
Sådan Genopvarmer Du Rester
- Forvarm ovnen til 180°C. Læg rundstykkerne på en bageplade og dæk dem med stanniol for at forhindre dem i at tørre ud. Bag i 10-15 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
- Varm rundstykkerne i en brødristerovn ved 160°C i 10 minutter. Dette vil give dem en sprød skorpe, mens de forbliver bløde indeni.
- Pak rundstykkerne ind i et fugtigt køkkenhåndklæde og varm dem i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder. Dette vil holde dem fugtige og bløde.
- Skær rundstykkerne i halve og rist dem i en almindelig brødrister. Dette er en hurtig metode, der giver en sprød overflade.
- Damp rundstykkerne ved at placere dem i en dampkurv over kogende vand i 5-7 minutter. Dette vil genopfriske dem og gøre dem bløde igen.
Bedste Redskaber Til Rundstykker
Skål: Bruges til at blande ingredienserne sammen.
Gaffel: Bruges til at opløse gæren i vandet.
Måleske: Bruges til at måle sukker og salt præcist.
Dejskraber: Hjælper med at få al dejen ud af skålen.
Bageplade: Bruges til at placere bollerne på, inden de bages.
Bagepapir: Forhindrer bollerne i at hænge fast på bagepladen.
Køkkenvægt: Bruges til at veje melet og smørret nøjagtigt.
Køkkenhåndklæde: Dækker dejen, mens den hæver.
Ovnhandsker: Beskytter dine hænder, når du tager bagepladen ud af ovnen.
Ovn: Forvarmes til 200°C og bruges til at bage bollerne.
Sådan Spar Tid På At Lave Rundstykker
Forbered ingredienserne på forhånd: Mål og vej alle ingredienser på forhånd for at spare tid under tilberedningen.
Brug en røremaskine: En røremaskine kan hurtigt blande dejen og gøre den glat og smidig.
Forvarm ovnen: Sørg for, at ovnen er forvarmet til 200°C, så bollerne kan gå direkte ind, når de er klar.
Lav større portioner: Bag en dobbelt portion og frys de ekstra rundstykker ned til senere brug.
Brug bagepapir: Læg bollerne på bagepapir for nem rengøring og hurtigere oprydning.

Rundstykker Opskrift
Ingredienser
Main Ingredients
- 500 g All-purpose flour
- 25 g Fresh yeast
- 300 ml Lukewarm water
- 1 teaspoon Salt
- 1 tablespoon Sugar
- 50 g Butter, melted
Instruktioner
- 1. Opløs gæren i det lunkne vand.
- 2. Tilsæt sukker, salt og smeltet smør.
- 3. Rør melet i lidt ad gangen, indtil dejen er glat og smidig.
- 4. Lad dejen hæve i 30 minutter.
- 5. Form dejen til små boller og læg dem på en bageplade.
- 6. Lad bollerne hæve i yderligere 15 minutter.
- 7. Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 200°C i 20-25 minutter.
Næringsværdi
Nøgleord
Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂
- Blomkål Opskrift30 minutter
- Brunkål Opskrift1 time
- Grydebrød Opskrift1 time
- Biryani Opskrift1 time 30 minutter
- Kartoffelgratin Opskrift1 time 15 minutter
- Frikadeller Opskrift35 minutter
- Æggekage Opskrift30 minutter
- Ezme Opskrift15 minutter
Skriv et svar