Dumplings er en lækker og alsidig ret, der kan nydes som en forret, hovedret eller endda som en snack. Denne opskrift kombinerer saftigt svinekød med sprød kål og en blanding af aromatiske krydderier, der giver en uforglemmelig smagsoplevelse. Perfekt til en hyggelig aften derhjemme eller som en imponerende ret til gæster.

Hvis du ikke allerede har sesamolie og sojasauce i dit køkken, skal du sørge for at få dem fra supermarkedet. Disse ingredienser er afgørende for at give fyldet den autentiske smag. Ingefær og hvidløg kan også være noget, du skal købe, hvis de ikke er en del af dine basisvarer.

Ingredienser Til Dumplings Opskrift

Mel: Grundlaget for dejen, som giver dumplings deres struktur.

Vand: Bruges til at binde dejen sammen og gøre den smidig.

Svinekød: Hovedingrediensen i fyldet, som giver en rig og saftig smag.

Kål: Tilføjer en sprød tekstur og friskhed til fyldet.

Sojasauce: Giver en salt og umami smag til fyldet.

Sesamolie: Tilføjer en nøddeagtig aroma og smag.

Hvidløg: Giver en skarp og aromatisk smag.

Ingefær: Tilføjer en frisk og let krydret smag.

Tekniktip Til Dumplings

Når du blander mel og vand, skal du sørge for, at vandet er lunkent. Dette hjælper med at aktivere gluten i melet, hvilket gør dejen mere elastisk og nemmere at arbejde med. Når du ruller dejen ud, kan du drysse lidt mel på bordet og kagerullen for at undgå, at dejen klistrer fast. Når du fylder og folder dumplings, kan du bruge lidt vand på kanterne for at sikre, at de forsegles ordentligt. Dette forhindrer, at fyldet siver ud under dampningen.

Foreslåede Tilbehør

Miso Soup: For at komplementere dine dumplings, kan du servere en skål Miso Soup. Den varme og umami-rige suppe vil balancere smagene fra svinekødet og kålen i dine dumplings.

Edamame Beans: En skål med dampede edamame beans vil tilføje en frisk og sprød tekstur til dit måltid. Disse grønne bønner er ikke kun nærende, men også en perfekt vegetabilsk side-dish til dine dumplings.

Pickled Vegetables: For en syrlig og knasende kontrast, prøv at servere pickled vegetables. De syltede grøntsager vil tilføje en spændende dimension til dine dumplings, og deres farverige udseende vil gøre din tallerken endnu mere indbydende.

Sesame Noodles: En skål med sesame noodles vil bringe en rig og nøddeagtig smag til dit måltid. De nudler vil harmonere smukt med sesamolien i dine dumplings og skabe en sammenhængende smagsoplevelse.

Cucumber Salad: En frisk og sprød cucumber salad vil være en forfriskende tilføjelse til dine dumplings. De agurker vil give en let og kølende effekt, som balancerer de rige smage fra svinekødet og kålen.

Alternative Ingredienser

all-purpose flour - erstat med spelt flour: Spelt flour has a similar texture and can be used in the same quantity as all-purpose flour.
lukewarm water - erstat med vegetable broth: Vegetable broth adds extra flavor to the dough.
ground pork - erstat med ground chicken: Ground chicken is a leaner option and has a similar texture to ground pork.
finely chopped cabbage - erstat med finely chopped spinach: Spinach provides a similar texture and adds a different flavor profile.
soy sauce - erstat med tamari: Tamari is a gluten-free alternative that has a similar taste to soy sauce.
sesame oil - erstat med olive oil: Olive oil can be used as a healthier alternative, though it has a different flavor.
minced garlic - erstat med garlic powder: Garlic powder can be used in a pinch, though fresh garlic is preferred for its robust flavor.
grated ginger - erstat med ground ginger: Ground ginger can be used if fresh ginger is not available, though it has a more concentrated flavor.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Dumplings

Stegte Forårsruller: Sprøde og lækre forårsruller fyldt med kål, gulerødder, og svinekød. Perfekt som en forret eller hovedret.

Bao Buns: Bløde og luftige bao buns fyldt med saftigt svinekød, syltede grøntsager, og en smule hoisinsauce. En gademad favorit.

Wonton Suppe: En varm og trøstende suppe med hjemmelavede wontons fyldt med rejer og svinekød. Perfekt til kolde dage.

Gyoza: Japanske dumplings fyldt med svinekød, kål, og forårsløg. Stegt til perfektion og serveret med en sojasauce dip.

Siu Mai: Kinesiske dimsum dumplings fyldt med svinekød og rejer. Dampet og serveret med en sojasauce dip.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Dumplings

For at opbevare dumplings i køleskabet, læg dem i en lufttæt beholder. Sørg for, at de er helt afkølede, før du lægger dem i beholderen.
Hvis du vil fryse dumplings, skal du først placere dem på en bageplade dækket med bagepapir. Sørg for, at de ikke rører ved hinanden, så de ikke klistrer sammen.
Sæt bagepladen i fryseren i cirka 1-2 timer, eller indtil dumplings er helt frosne.
Når dumplings er frosne, kan du overføre dem til en frysepose eller en lufttæt beholder. Husk at mærke posen eller beholderen med datoen.
For at tilberede frosne dumplings, kan du enten dampe dem direkte fra fryseren i cirka 20 minutter eller koge dem i vand i cirka 10-12 minutter, indtil de er gennemvarme.
Hvis du ønsker at stege frosne dumplings, kan du først tø dem op i køleskabet natten over og derefter stege dem i en pande med lidt olie indtil de er gyldne og sprøde.

Sådan Genopvarmes Rester

Dampning: Placer dine dumplings i en steamer og damp dem i cirka 5-7 minutter, indtil de er gennemvarme. Dette bevarer deres saftighed og bløde konsistens.
Stegning: Varm en pande op med lidt sesamolie. Steg dumplings på medium varme i 2-3 minutter på hver side, indtil de er sprøde og gyldne. Dette giver en dejlig kontrast mellem den sprøde yderside og det saftige fyld.
Mikroovn: Placer dumplings på en tallerken og dæk dem med et fugtigt køkkenrulle. Varm dem i mikroovnen i 1-2 minutter. Dette er den hurtigste metode, men kan gøre dem lidt blødere.
Ovn: Forvarm ovnen til 180°C. Placer dumplings på en bageplade og bag dem i 10-12 minutter, indtil de er gennemvarme. Dette giver en jævn opvarmning og en let sprødhed.
Suppe: Tilsæt dumplings til en varm suppe og lad dem simre i 5-7 minutter. Dette giver dem en dejlig smag og gør dem ekstra saftige.

Bedste Værktøjer Til Dumplings

Skål: Bruges til at blande mel og vand samt til at blande ingredienserne til fyldet.
Æltemaskine: Kan bruges til at ælte dejen, hvis du ikke vil gøre det i hånden.
Kagerulle: Bruges til at rulle dejen ud i tynde cirkler.
Rund udstikker: Hjælper med at skære dejen i små cirkler.
Spiseske: Bruges til at placere fyldet i midten af dejcirklerne.
Dampkoger: Bruges til at dampe dumplings i 15 minutter.
Skærebræt: Bruges til at hakke kål og andre ingredienser.
Kniv: Bruges til at hakke kål og andre ingredienser fint.
Rivejern: Bruges til at rive ingefær.
Hvidløgspresser: Bruges til at presse hvidløget.

Sådan Spar Tid På At Lave Dumplings

Forbered fyldet på forhånd: Lav fyldet dagen før og opbevar det i køleskabet for at spare tid på selve dagen.

Brug en foodprocessor: Hak kål og andre ingredienser hurtigt ved hjælp af en foodprocessor.

Køb færdiglavet dej: Spar tid ved at købe færdiglavet dumpling-dej i stedet for at lave den fra bunden.

Lav større portioner: Lav en stor portion dumplings og frys dem ned, så du har til flere måltider.

Brug en dejskærer: Brug en dejskærer til hurtigt at skære dejen i ensartede cirkler.

Dumplings Opskrift

En lækker opskrift på dumplings.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 30

Cook Time: 15

Total Time: 45

Course: Main Course, Hovedret

Cuisine: Asian, Asiatisk

Servings: servings

Calories: 250 kcal

Ingredienser

Dough

2 cups All-purpose flour
0.5 cup Water lukewarm

Filling

200 grams Ground pork
1 cup Cabbage finely chopped
2 tablespoon Soy sauce
1 teaspoon Sesame oil
1 clove Garlic minced
1 teaspoon Ginger grated

Instruktioner

Bland mel og vand i en skål, og ælt indtil dejen er glat. Lad den hvile i 30 minutter.
Bland alle ingredienserne til fyldet i en skål.
Rul dejen ud og skær den i små cirkler. Placer en skefuld fyld i midten af hver cirkel og fold dejen over fyldet. Klem kanterne sammen for at forsegle.
Damp dumplings i en steamer i 15 minutter.

Næringsværdi

Nøgleord

Dumplings, Dumplings

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Foreslåede Forretter Og Desserter Til Dumplings

Bruschetta: Start med at riste skiver af ciabatta eller baguette til de er gyldne og sprøde. Gnid dem derefter med et fed hvidløg for at tilføje en subtil smag. Top med en blanding af diced tomater, basilikum, og en smule olivenolie. Drys med havsalt og friskkværnet peber for at fremhæve smagene. Server straks for at nyde den perfekte kombination af sprødhed og friskhed.

Caprese Skewers: Træd små mozzarella kugler, cherrytomater, og friske basilikumblade på små spyd. Dryp med balsamico glaze og en smule olivenolie for en ekstra smagsdimension. Drys med havsalt og friskkværnet peber for at fuldende retten. Disse små spyd er perfekte til at vække appetitten og bringe en smag af Italien til bordet.

Chokoladefondant: Forestil dig en Chokoladefondant, hvor den ydre skal er perfekt bagt, men indersiden er flydende og rig på smag. Server den med en kugle vaniljeis og et drys af friske bær for at tilføje en syrlig kontrast til den søde chokolade. En Chokoladefondant er en dekadent afslutning på ethvert måltid og vil helt sikkert imponere dine gæster.

Tiramisu: En klassisk Tiramisu kan løfte enhver middag til nye højder. Lag af bløde ladyfingers dyppet i stærk kaffe, kombineret med en luftig mascarponecreme, skaber en uforglemmelig smagsoplevelse. Top den med et drys kakao og måske et par chokoladespåner for ekstra luksus. En Tiramisu er den perfekte balance mellem sødme og bitterhed.

FAQ:

Kan jeg bruge andet kød end svinekød til fyldet?

Ja, du kan bruge kylling, oksekød eller endda tofu som erstatning for svinekød. Det handler om din personlige præference.

Hvordan ved jeg, om dejen er æltet nok?

Dejen skal være glat og elastisk. Hvis den ikke klistrer til dine hænder og kan strækkes uden at rive, er den klar.

Kan jeg fryse dumplings?

Ja, du kan fryse dem. Læg dem på en bageplade i fryseren, indtil de er faste, og overfør dem derefter til en frysepose. De kan dampes direkte fra frosne, men tilføj et par ekstra minutter til dampetiden.

Hvad gør jeg, hvis mine dumplings går i stykker under dampning?

Sørg for, at kanterne er godt forseglede, og at dejen ikke er for tynd. Hvis de stadig går i stykker, kan du prøve at bruge lidt mindre fyld.

Kan jeg stege dumplings i stedet for at dampe dem?

Ja, du kan stege dem. Varm lidt olie i en pande, læg dumplings i og steg dem, indtil bunden er gyldenbrun. Tilsæt derefter lidt vand, dæk panden til, og lad dem dampe, indtil de er gennemkogte.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Rødbede Opskrift
45 minutter
Hjemmelavet Ketchup Opskrift
40 minutter
Smash Burger Opskrift
20 minutter
Gammeldags Oksesteg Valdemarsro Opskrift
3 timer 20 minutter
Porchetta Opskrift
3 timer 30 minutter
Bønner Opskrift
30 minutter
Feldsalat Opskrift
10 minutter
Kage Uden Æg Opskrift
45 minutter