Cloud bread er en let og luftig brødvariant, der er perfekt til dem, der ønsker et glutenfrit alternativ. Denne opskrift kræver kun tre enkle ingredienser og er nem at lave. Resultatet er et blødt og luftigt brød, der smelter i munden og kan bruges som en erstatning for traditionelt brød i mange retter.

Hvis du ikke allerede har flødeost derhjemme, skal du sørge for at købe en blød og let smørbar variant i supermarkedet. Bagepulver er en almindelig ingrediens, men det er vigtigt at sikre, at det er frisk for at få det bedste resultat. Æggene skal være friske og af god kvalitet for at opnå den rette konsistens.

Ingredienser Til Cloud Bread Opskrift

Æg: Adskilte æg, hvor æggehviderne piskes stive og æggeblommerne blandes med de øvrige ingredienser.

Flødeost: Blød og let smørbar flødeost, der giver dejen en cremet konsistens.

Bagepulver: Hjælper med at give brødet en luftig tekstur.

Tekniktip Til Opskriften

Når du pisker æggehviderne stive, er det vigtigt, at der ikke kommer nogen form for æggeskal eller æggemasse fra æggeblommerne i skålen. Selv en lille smule kan forhindre æggehviderne i at blive stive. Sørg også for, at både skålen og piskeriset er helt rene og fri for fedt.

Foreslåede Tilbehør

Frisk Frugtsalat: Forestil dig en frugtsalat med saftige jordbær, sprøde æbler, og søde vindruer. Denne farverige skål vil tilføje en forfriskende kontrast til den luftige cloud bread og give din morgenmad et vitaminboost.

Røget Laks Med Avocado: En elegant kombination af røget laks og cremet avocado vil tilføje en luksuriøs følelse til din morgenmad. Serveret med en let citron-dressing og et drys dild, vil denne ret komplementere den lette tekstur af cloud bread perfekt.

Grøn Smoothie: Blend en nærende grøn smoothie med spinat, banan, mandelmælk, og en skefuld chiafrø. Denne energigivende drik vil være en fantastisk ledsager til din cloud bread og give dig en sund start på dagen.

Tomatsuppe: En varm skål tomatsuppe med et strejf af basilikum og en skvæt fløde vil være en hjertevarmende tilføjelse til din morgenmad. Den rige smag af tomater vil skabe en dejlig kontrast til den lette og luftige cloud bread.

Yoghurt Med Honning Og Nødder: En skål græsk yoghurt toppet med honning og en blanding af valnødder, mandler, og hasselnødder vil tilføje en dejlig crunch og sødme til din morgenmad. Denne kombination vil harmonere smukt med den bløde tekstur af cloud bread.

Alternative Ingredienser

æg - erstat med hørfrøæg: Bland 1 spsk hørfrømel med 3 spsk vand og lad det hvile i 5 minutter. Dette fungerer som et vegansk alternativ til æg.
flødeost - erstat med græsk yoghurt: Græsk yoghurt har en lignende konsistens og kan give en let syrlig smag, der minder om flødeost.
bagepulver - erstat med natron og citronsaft: Brug ¼ tsk natron og ½ tsk citronsaft. Kombinationen skaber den nødvendige kemiske reaktion for at hæve dejen.

Andre Alternative Opskrifter

Fluffy Omelet: En fluffy omelet er perfekt til morgenmad eller brunch. Med en let og luftig tekstur, kan du tilføje dine yndlingsingredienser som grøntsager, ost, eller skinke for ekstra smag.

Chia Pudding: Denne chia pudding er en sund og lækker måde at starte dagen på. Bland chiafrø med mandelmælk og lad det stå natten over. Top med friske bær og honning for en sød finish.

Avocado Toast: En klassisk avocado toast er både nærende og mættende. Mos en moden avocado og smør den på ristet brød. Krydr med salt, peber, og et skvæt citronsaft.

Græsk Yoghurt Parfait: En græsk yoghurt parfait er en hurtig og nem morgenmad. Lag græsk yoghurt med granola og friske frugter som jordbær og blåbær for en farverig og nærende start på dagen.

Banana Pancakes: Disse banana pancakes er en sød og sund måde at nyde morgenmad på. Brug modne bananer i dejen for en naturlig sødme. Server med ahornsirup og friske bær.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Opskriften

Når cloud bread er afkølet helt, skal du pakke hver enkelt stykke ind i plastfolie for at forhindre, at de tørrer ud.
Placer de indpakkede stykker i en lufttæt beholder eller en frysepose med lynlås for at bevare friskheden.
Opbevar cloud bread i køleskabet i op til 3 dage for optimal smag og tekstur.
For længere opbevaring, læg de indpakkede stykker i fryseren. De kan holde sig i op til 2 måneder.
Når du er klar til at nyde cloud bread, tag dem ud af fryseren og lad dem tø op ved stuetemperatur i cirka 15-20 minutter.
For en friskbagt smag, varm cloud bread i ovnen ved 150°c i 5-7 minutter eller i en brødrister i et par minutter.
Undgå at opbevare cloud bread ved stuetemperatur i længere tid, da det kan blive tørt og miste sin luftige konsistens.

Sådan Genopvarmer Du Rester

Forvarm ovnen til 150°c, og læg cloud bread på en bageplade med bagepapir. Bag i 5-7 minutter, indtil de er varme og let sprøde.
Varm en non-stick pande over medium varme. Placer cloud bread på panden og varm i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gennemvarme.
Brug en brødrister på lav indstilling. Rist cloud bread i 1-2 minutter, indtil de er varme og let sprøde.
Placer cloud bread i mikrobølgeovnen på en mikrobølgesikker tallerken. Varm i 10-15 sekunder, indtil de er gennemvarme.

Bedste Værktøjer Til Opskriften

Ovn: Bruges til at forvarme og bage cloud bread ved 150°C.
Bageplade: Beklædes med bagepapir og bruges til at bage de små cirkler af dej.
Bagepapir: Forhindrer dejen i at hænge fast på bagepladen.
Skål: Bruges til at piske æggehviderne stive.
Skål: Bruges til at blande æggeblommerne med flødeost og bagepulver.
Håndmixer: Bruges til at piske æggehviderne stive.
Spatel: Bruges til forsigtigt at folde æggehviderne i æggeblommeblandingen.
Ske: Bruges til at fordele dejen i små cirkler på bagepladen.

Sådan Sparrer Du Tid På At Lave Opskriften

Forbered ingredienserne på forhånd: Mål og adskil æg og blødgør flødeost inden du starter.

Brug en elektrisk mixer: Pisk æggehvider stive hurtigere med en elektrisk mixer.

Forvarm ovnen tidligt: Tænd ovnen, mens du forbereder dejen, så den er klar, når du er.

Brug bagepapir: Beklæd bagepladen med bagepapir for nem oprydning.

Lav ensartede cirkler: Brug en ske eller en sprøjtepose til at fordele dejen jævnt.

Cloud Bread Opskrift

En let og luftig brødopskrift, perfekt til en lav-kulhydrat diæt.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 10

Cook Time: 25

Total Time: 35

Course: Breakfast, Morgenmad

Cuisine: American, Amerikansk

Servings: servings

Calories: 50 kcal

Ingredienser

Main Ingredients

3 pcs Eggs separated
3 tablespoon Cream cheese softened
¼ teaspoon Baking powder

Instruktioner

Forvarm ovnen til 150°C og beklæd en bageplade med bagepapir.
Adskil æggene, og pisk æggehviderne stive i en skål.
I en anden skål, bland æggeblommerne med flødeost og bagepulver.
Fold forsigtigt æggehviderne i æggeblommeblandingen.
Fordel dejen i små cirkler på bagepladen.
Bag i 25 minutter, eller indtil de er gyldne.

Næringsværdi

Nøgleord

Low Carb, Lav Kulhydrat

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

FAQ:

Kan jeg bruge noget andet end flødeost?

Ja, du kan også bruge græsk yoghurt eller mascarpone som erstatning for flødeost.

Hvordan opbevarer jeg cloud bread?

Opbevar dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to dage, eller i køleskabet i op til en uge.

Kan jeg fryse cloud bread?

Ja, du kan fryse dem. Læg dem i en frysepose, og de kan holde sig i op til en måned. Optø dem ved stuetemperatur, når du er klar til at spise dem.

Hvad kan jeg bruge cloud bread til?

Du kan bruge dem som en erstatning for almindeligt brød i sandwiches, som burgerboller, eller bare som en snack med lidt smør eller syltetøj.

Hvorfor falder mine cloud bread sammen?

Det kan skyldes, at æggehviderne ikke er blevet pisket stive nok, eller at de er blevet foldet for kraftigt ind i æggeblommeblandingen. Sørg for at piske æggehviderne til stive toppe og fold dem forsigtigt ind.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Dumplings Opskrift
45 minutter
Rødbede Opskrift
45 minutter
Hjemmelavet Ketchup Opskrift
40 minutter
Smash Burger Opskrift
20 minutter
Gammeldags Oksesteg Valdemarsro Opskrift
3 timer 20 minutter
Porchetta Opskrift
3 timer 30 minutter
Bønner Opskrift
30 minutter
Feldsalat Opskrift
10 minutter