Bananpandekager Opskrift

Bananer: Brug modne bananer for den bedste smag og konsistens.

Æg: Æggene hjælper med at binde dejen sammen og giver pandekagerne struktur.

Havregryn: Giver pandekagerne en dejlig tekstur og gør dem mere mættende.

Bagepulver: Hjælper pandekagerne med at hæve og blive luftige.

Kanel: Tilføjer en varm og krydret smag til pandekagerne.

Salt: Fremhæver de andre smage i pandekagerne.

Kokosolie: Bruges til stegning og giver en let kokosnødssmag.

Når du moser bananerne, så sørg for at de er helt modne, da det giver en sødere smag og en bedre konsistens til pandekagerne. Hvis du ønsker en ekstra luftig dej, kan du lade havregrynene trække i de mosede bananer og æggene i et par minutter, før du tilsætter de øvrige ingredienser. Dette giver havregrynene tid til at absorbere noget af væsken og svulme op, hvilket resulterer i en mere ensartet dej.

• modne bananer - erstat med æblemos: Æblemos giver en lignende sødme og fugtighed til pandekagerne.

• æg - erstat med chiafrø blandet med vand: Chiafrø blandet med vand fungerer som et bindemiddel og giver en lignende konsistens.

• havregryn - erstat med mandelmel: Mandelmel giver en nøddeagtig smag og er et godt glutenfrit alternativ.

• bagepulver - erstat med natron og citronsaft: Natron og citronsaft kan skabe den samme hævningseffekt som bagepulver.

• kanel - erstat med muskatnød: Muskatnød giver en varm, krydret smag, der kan erstatte kanel.

• salt - erstat med sojasovs: Sojasovs kan tilføje en umami-smag og en smule salthed.

• kokosolie - erstat med olivenolie: Olivenolie er et sundt alternativ og fungerer godt til stegning.

• Lad bananpandekagerne køle helt af på en bagerist for at undgå kondens, som kan gøre dem bløde og klæbrige.
• Placer pandekagerne i en lufttæt beholder, og læg bagepapir mellem hver pandekage for at forhindre dem i at klistre sammen.
• Opbevar beholderen i køleskabet, hvor pandekagerne kan holde sig friske i op til 3 dage.
• For længere opbevaring, læg pandekagerne i en frysepose eller en frysesikker beholder. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt fra posen for at undgå frostskader.
• Frys pandekagerne i op til 2 måneder. For nem adgang, kan du fryse dem enkeltvis på en bageplade først og derefter samle dem i en pose eller beholder.
• Når du er klar til at nyde dine bananpandekager, kan du tø dem op i køleskabet natten over eller bruge mikrobølgeovnen. Varm dem i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder, eller indtil de er gennemvarme.
• Alternativt kan du genopvarme pandekagerne i ovnen ved 180 grader Celsius i ca. 10 minutter, eller indtil de er varme og sprøde igen.

• Forvarm ovnen til 175 grader. Læg bananpandekagerne på en bageplade med bagepapir og varm dem i 5-10 minutter, indtil de er gennemvarme.

• Varm en pande op ved middel varme og tilsæt en lille smule kokosolie. Læg bananpandekagerne på panden og varm dem i 1-2 minutter på hver side.

• Brug en mikrobølgeovn ved at lægge bananpandekagerne på en mikrobølgesikker tallerken. Dæk dem med et fugtigt køkkenrulle og varm dem i 20-30 sekunder ad gangen, indtil de er varme.

• Hvis du har en brødristerovn, kan du placere bananpandekagerne direkte på risten og varme dem i 3-5 minutter ved middel varme.

• Skål: Bruges til at mose bananerne og blande ingredienserne sammen.

• Gaffel: Bruges til at mose bananerne.

• Piskeris: Bruges til at piske æggene sammen med de mosede bananer.

• Målekop: Bruges til at måle havregryn.

• Teske: Bruges til at måle bagepulver, kanel og salt.

• Pande: Bruges til at stege pandekagerne.

• Spatel: Bruges til at vende pandekagerne på panden.

• Spiseske: Bruges til at hælde dejen på panden.

• Kogeplade: Bruges til at opvarme panden.

Forbered ingredienserne på forhånd: Mos bananerne og mål havregryn aftenen før.

Brug en blender: Blend alle ingredienserne sammen for en hurtigere og mere jævn dej.

Forvarm panden: Sørg for, at kokosolien er varm, så du kan begynde at stege med det samme.

Lav flere pandekager ad gangen: Hvis din pande er stor nok, steg flere pandekager på én gang for at spare tid.

Opbevar rester: Lav en stor portion og opbevar rester i køleskabet til hurtige måltider senere.