Palak Paneer er en klassisk indisk ret, der kombinerer den cremede tekstur af paneer med den rige smag af spinat. Denne ret er ikke kun nærende, men også fyldt med smag, hvilket gør den til en favorit blandt mange. Perfekt til både hverdagsmiddage og særlige lejligheder.

Nogle af ingredienserne i denne opskrift kan være mindre almindelige i danske hjem. Paneer er en indisk ost, der kan findes i specialbutikker eller større supermarkeder. Garam masala er en krydderiblanding, der også kan findes i specialbutikker eller i den etniske afdeling af supermarkedet. Sørg for at have disse ingredienser, før du begynder at lave retten.

Ingredienser Til Palak Paneer Opskrift

Paneer: En frisk, usaltet indisk ost, der er fast i teksturen og perfekt til at absorbere smag.

Spinat: Friske grønne blade, der giver retten sin karakteristiske farve og næringsværdi.

Olie: Bruges til at stege og tilføje smag til retten.

Løg: Finthakket for at tilføje sødme og dybde til retten.

Tomater: Puréret for at skabe en rig og smagfuld base.

Ingefær-hvidløgspasta: Tilføjer en aromatisk og krydret smag.

Kommenfrø: Bruges til at tilføje en nøddeagtig smag og aroma.

Garam masala: En blanding af varme krydderier, der giver retten sin karakteristiske smag.

Gurkemeje: Tilføjer en jordagtig smag og en gylden farve.

Rød chilipulver: Tilføjer varme og krydderi til retten.

Salt: Bruges til at fremhæve smagene i retten.

Fløde: Valgfrit, men tilføjer en rig og cremet tekstur.

Tekniktip Til Opskriften

Når du blancherer spinatblade, skal du straks overføre dem til en skål med isvand. Dette stopper tilberedningsprocessen og bevarer den lyse grønne farve.

Foreslåede Tilbehør

Naan Bread: Forestil dig at dyppe den cremede Palak Paneer i en varm, luftig Naan Bread. Den lette sprødhed og bløde tekstur af naan vil komplementere den rige smag af spinach og paneer perfekt.

Raita: En kølende Raita med frisk yogurt, cucumber, og et strejf af mint vil balancere den krydrede varme fra Palak Paneer. Den cremede konsistens og forfriskende smag vil give en dejlig kontrast.

Jeera Rice: Lad os ikke glemme en skål Jeera Rice. De aromatiske cumin seeds og den lette, fluffy basmati rice vil absorbere de lækre saucer og krydderier fra Palak Paneer, hvilket skaber en harmonisk symfoni af smag.

Mango Chutney: En sød og syrlig Mango Chutney kan tilføje et eksotisk twist til dit måltid. Den frugtagtige sødme fra mango og de subtile krydderier vil løfte smagsoplevelsen af Palak Paneer til nye højder.

Papadum: Sprøde Papadum kan give en dejlig kontrast til den bløde tekstur af Palak Paneer. Disse tynde, sprøde lentil wafers kan nydes som en knasende side eller endda bruges til at skovle op den lækre spinach og paneer.

Alternative Ingredienser

paneer - erstat med tofu: Tofu has a similar texture and can absorb flavors well, making it a good vegetarian alternative.
fresh spinach leaves - erstat med frozen spinach: Frozen spinach is convenient and retains most of its nutrients, though it may need to be drained well.
oil - erstat med ghee: Ghee adds a richer flavor and is traditional in many Indian dishes.
finely chopped onion - erstat med shallots: Shallots have a milder and sweeter flavor, which can add a different nuance to the dish.
pureed tomatoes - erstat med tomato paste: Tomato paste is more concentrated, so use less and dilute with water to achieve a similar consistency.
ginger-garlic paste - erstat med freshly grated ginger and minced garlic: Fresh ingredients can provide a more vibrant flavor.
cumin seeds - erstat med ground cumin: Ground cumin is more readily available and easier to use, though it may be slightly less aromatic.
garam masala - erstat med curry powder: Curry powder has a different blend of spices but can provide a similar depth of flavor.
turmeric powder - erstat med saffron: Saffron can add a unique flavor and color, though it is more expensive and should be used sparingly.
red chili powder - erstat med cayenne pepper: Cayenne pepper has a similar heat level and can be used in the same quantity.
salt - erstat med soy sauce: Soy sauce can add saltiness along with a bit of umami flavor.
cream - erstat med coconut milk: Coconut milk adds a creamy texture and a slight sweetness, complementing the spices well.

Andre Alternative Opskrifter

Chana Masala: Chana Masala er en klassisk indisk hovedret, der kombinerer kikærter med en krydret tomatbaseret sauce. Perfekt serveret med ris eller naan.

Aloo Gobi: Aloo Gobi er en lækker vegetarisk ret lavet med kartofler og blomkål, krydret med gurkemeje, spidskommen og koriander. En sand fornøjelse for smagsløgene.

Butter Chicken: Butter Chicken er en populær indisk ret, hvor møre kyllingestykker simrer i en rig og cremet tomatsauce. Serveres bedst med basmatiris eller naan.

Baingan Bharta: Baingan Bharta er en røget aubergine hovedret, hvor auberginen grilles og blandes med tomater, løg og krydderier. En unik og smagfuld oplevelse.

Dal Tadka: Dal Tadka er en simpel men smagfuld linseret, hvor gule linser koges og derefter tempereres med en blanding af løg, tomater og krydderier. Perfekt til en let middag.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Retten

Lad palak paneer køle helt af, før du opbevarer det.
Overfør palak paneer til en lufttæt beholder. Sørg for, at beholderen er ren og tør.
Hvis du planlægger at opbevare palak paneer i køleskabet, kan det holde sig frisk i op til 3-4 dage. Sørg for at placere beholderen på en hylde, hvor temperaturen er stabil.
For længere opbevaring kan du fryse palak paneer. Overfør retten til en frysesikker beholder eller frysepose. Fjern så meget luft som muligt, før du forsegler posen.
Når du er klar til at genopvarme palak paneer, skal du tø det op i køleskabet natten over. Dette hjælper med at bevare smagen og teksturen.
Genopvarm palak paneer i en gryde over medium varme. Tilsæt lidt vand eller fløde for at genopfriske retten og forhindre, at den bliver tør.
Hvis du bruger en mikrobølgeovn, skal du dække beholderen løst med et låg eller mikrobølgesikker film og opvarme i intervaller på 1-2 minutter, mens du rører mellem hver opvarmning for at sikre jævn opvarmning.
Undgå at genopvarme palak paneer flere gange, da det kan påvirke smagen og konsistensen negativt.

Sådan Genopvarmer Du Rester

Varm palak paneer op i en gryde på middel varme. Tilsæt en smule vand eller fløde for at forhindre, at retten tørrer ud. Rør jævnligt, indtil den er gennemvarm.
Brug en mikrobølgeovn. Placer palak paneer i en mikrobølgesikker skål, dæk med et låg eller plastfolie med små huller, og opvarm i intervaller af 1 minut. Rør mellem hver opvarmning for at sikre jævn varmefordeling.
For en sprødere tekstur på paneer, kan du bruge en ovn. Forvarm ovnen til 180°C, læg palak paneer i en ovnfast skål, dæk med folie, og varm i 15-20 minutter. Fjern folien de sidste 5 minutter for at lade overskydende væske fordampe.
Hvis du har en dampkoger, kan du også bruge den til at genopvarme palak paneer. Placer retten i en varmebestandig skål, og damp i 5-10 minutter, indtil den er gennemvarm.
En anden metode er at bruge en airfryer. Forvarm airfryeren til 160°C, læg palak paneer i en airfryer-kurv, og varm i 5-7 minutter. Ryst kurven halvvejs igennem for at sikre jævn opvarmning.

Bedste Værktøjer Til Opskriften

Gryde: Bruges til at blanchere spinatbladene i kogende vand.
Blender: Anvendes til at blende de blancherede spinatblade til en glat pasta.
Pande: Bruges til at varme olie og tilberede krydderier, løg, og tomatpuré.
Spatel: Til at røre ingredienserne sammen i panden.
Kniv: Til at finhakke løg og skære paneer i tern.
Skærebræt: Til at skære løg og paneer på.
Måleskeer: Til at måle olie, krydderier og andre ingredienser præcist.
Si: Til at dræne de blancherede spinatblade.
Skål: Til at holde de blancherede spinatblade efter de er drænet.
Rivejern: Til at rive ingefær og hvidløg, hvis du ikke bruger færdiglavet pasta.
Træske: Til at røre i retten under tilberedningen.

Sådan Spar Tid På At Lave Retten

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak løg, lav ingefær-hvidløgspasta og purér tomater på forhånd for at spare tid under madlavningen.

Brug frossen spinat: Hvis du har travlt, kan du bruge frossen spinat i stedet for frisk. Det sparer tid på vask og blanchering.

Køb færdiglavet paneer: For at spare tid kan du købe færdiglavet paneer i stedet for at lave det selv.

Multitask: Mens spinat blancheres, kan du begynde at hakke løg og forberede andre ingredienser.

Brug en foodprocessor: En foodprocessor kan hurtigt purere spinat og tomater, hvilket sparer tid.

Palak Paneer Opskrift

En lækker indisk ret lavet med spinat og paneer.

Udskriv opskrifter Hop til kommentar

Preparation Time: 15

Cook Time: 25

Total Time: 40

Course: Main Course, Hovedret

Cuisine: Indian / Indisk

Servings: servings

Calories: 250 kcal

Ingredienser

Main Ingredients

250 g paneer cubed
300 g fresh spinach leaves
2 tablespoon oil
1 large onion finely chopped
2 units tomatoes pureed
1 teaspoon ginger-garlic paste
1 teaspoon cumin seeds
1 teaspoon garam masala
1 teaspoon turmeric powder
1 teaspoon red chili powder
to taste salt
2 tablespoon cream optional

Instruktioner

Blanch spinach leaves in boiling water for 2 minutes, then blend into a smooth paste.
Heat oil in a pan, add cumin seeds, and let them splutter.
Add chopped onions and sauté until golden brown.
Add ginger-garlic paste and cook for a minute.
Add tomato puree, turmeric, red chili powder, and salt. Cook until oil separates.
Add spinach paste and cook for 5 minutes.
Add paneer cubes and garam masala. Cook for another 5 minutes.
Stir in cream if using, and cook for 2 more minutes.

Næringsværdi

Nøgleord

Palak Paneer, Spinach Paneer, Spinat Paneer

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Foreslåede Forretter Og Desserter

Tandoori Reker: For at starte din middag med et krydret twist, kan du prøve Tandoori Reker. Disse saftige rejer marineres i en blanding af yoghurt, garam masala, gurkemeje, og rød chili pulver. Efter at have absorberet smagene, grilles de til perfektion, hvilket giver en røget og krydret smag. Server med en frisk mynte chutney for at balancere krydderierne og tilføje en kølende effekt.

Vegetariske Samosaer: En anden fantastisk forret er Vegetariske Samosaer. Disse sprøde, trekantede dejpakker er fyldt med en krydret blanding af kartofler, ærter, og aromatiske krydderier som spidskommen og koriander. De steges til de er gyldne og sprøde, og serveres med en tangy tamarind chutney. Perfekt til at vække appetitten og sætte tonen for en lækker middag.

Gulab Jamun: Forestil dig små, gyldne kugler lavet af mælkepulver og mel, der er dyppet i en sød sirup med kardemomme og rosenvand. Disse delikate kugler er perfekte til at afslutte et måltid med en eksplosion af smag. Server dem varme eller kolde, og lad dine gæster nyde den bløde og saftige tekstur, der smelter i munden.

Rasmalai: Forestil dig bløde og luftige ostekager lavet af paneer, der flyder i en rig og cremet mælkeblanding smagt til med safran og kardemomme. Denne dessert er en luksuriøs oplevelse, der kombinerer søde og aromatiske noter. Pynt med hakkede pistacienødder og mandler for en ekstra knasende tekstur og et smukt udseende.

FAQ:

Kan jeg bruge frossen spinat i stedet for frisk spinat?

Ja, du kan bruge frossen spinat. Bare sørg for at tø den op og dræne overskydende vand, før du blender den til en pasta.

Hvordan kan jeg gøre retten mere cremet uden at bruge fløde?

Du kan bruge cashewnødder. Blødgør dem i varmt vand i 15-20 minutter og blend dem derefter til en fin pasta. Tilsæt denne pasta til retten for en cremet konsistens.

Kan jeg erstatte paneer med noget andet?

Ja, du kan bruge tofu som et vegansk alternativ til paneer. Sørg for at presse overskydende vand ud af tofuen, før du bruger den.

Hvor lang tid kan jeg opbevare rester af palak paneer?

Du kan opbevare rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Varm det op på komfuret eller i mikrobølgeovnen, før du spiser det.

Kan jeg lave denne ret uden tomater?

Ja, du kan erstatte tomaterne med yoghurt eller en smule citronsaft for at tilføje syrlighed. Juster krydderierne efter smag.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Ølkage Opskrift
1 time 15 minutter
Kyllingefrikadeller Opskrift
35 minutter
Wonton Opskrift
40 minutter
Æblemos Opskrift
30 minutter
Chicken Tenders Opskrift
35 minutter
Mango Chutney Opskrift
45 minutter
Laksetatar Opskrift
15 minutter
Elverbrød Opskrift
45 minutter