Gullashsuppe er en varm og trøstende ret, perfekt til kolde dage. Denne opskrift kombinerer mørt oksekød med en rig bouillon og masser af grøntsager, hvilket skaber en fyldig og smagfuld suppe. Det er en ret, der kan nydes af hele familien og er let at lave med få ingredienser.

De fleste ingredienser til denne opskrift er almindelige og lette at finde i supermarkedet. Dog kan paprika være en ingrediens, som nogle måske ikke har i deres køkken. Sørg for at købe en god kvalitet paprika, da det er en nøgleingrediens, der giver suppen sin karakteristiske smag.

Ingredienser Til Gullashsuppe Opskrift

Oksekød: Skåret i tern, det er hovedproteinet i suppen og giver en rig smag.

Løg: Tilføjer sødme og dybde til suppen.

Hvidløg: Giver en aromatisk smag, der komplementerer de andre ingredienser.

Paprika: En krydderi, der tilføjer varme og farve til suppen.

Tomatpuré: Tilføjer en rig tomatsmag og hjælper med at tykne suppen.

Oksebouillon: Basen for suppen, der giver en dyb og fyldig smag.

Gulerødder: Tilføjer sødme og tekstur til suppen.

Kartofler: Gør suppen mere mættende og tilføjer en cremet tekstur.

Salt: Bruges til at smage til suppen.

Peber: Tilføjer en let krydret smag.

Tekniktip til Gullashsuppe

Når du tilbereder gullashsuppe, er det vigtigt at brune oksekødet grundigt, før du tilsætter løg og hvidløg. Dette trin tilføjer dybde og rigdom til smagen af suppen. Sørg for, at oksekødet får en god, mørk farve, da dette vil bidrage til en mere kompleks og fyldig smag i den færdige ret.

Foreslåede Tilbehør

Rødbedesalat: For at tilføje en farverig og nærende kontrast til din Gullashsuppe, kan du servere en Rødbedesalat. Den jordagtige sødme fra rødbeder kombineret med en let vinaigrette vil give en frisk og syrlig balance til den rige suppe.

Hvidløgsbrød: Et sprødt Hvidløgsbrød er altid en vinder. Den knasende tekstur og den aromatiske smag af hvidløg vil komplementere den dybe smag af Gullashsuppe. Perfekt til at dyppe og nyde hver eneste dråbe af suppen.

Rødkålssalat: En Rødkålssalat med en let citrus-dressing kan tilføje en sprød og forfriskende dimension til dit måltid. Den skarpe smag af rødkål og den syrlige citrus vil skabe en dejlig kontrast til den varme og krydrede Gullashsuppe.

Kartoffelmos: For en ekstra dosis komfort, kan du servere en cremet Kartoffelmos. Den bløde og smøragtige konsistens vil smelte sammen med Gullashsuppe og give en ekstra lag af luksus til dit måltid.

Æblekompot: En sød og syrlig Æblekompot kan være en overraskende men lækker ledsager til din Gullashsuppe. Den naturlige sødme fra æbler vil balancere de krydrede noter i suppen og give en dejlig afslutning på hver bid.

Alternative Ingredienser

500 g cut into cubes beef - erstat med pork: Pork can provide a similar texture and flavor profile, making it a suitable alternative in gullashsuppe.
2 chopped onions - erstat med shallots: Shallots have a milder and sweeter taste, which can add a different but pleasant flavor to the soup.
3 minced garlic cloves - erstat med garlic powder: If fresh garlic is unavailable, garlic powder can provide a similar garlicky taste.
2 tablespoon paprika - erstat med chili powder: Chili powder can add a bit of heat and a similar depth of flavor to the dish.
1 tablespoon tomato paste - erstat med ketchup: Ketchup can provide the necessary tomato flavor and a bit of sweetness to balance the dish.
1 l beef broth - erstat med vegetable broth: Vegetable broth can be used for a lighter and vegetarian-friendly version of the soup.
2 sliced carrots - erstat med parsnips: Parsnips have a similar texture and sweetness, making them a good alternative to carrots.
2 diced potatoes - erstat med sweet potatoes: Sweet potatoes can add a different flavor and a bit of sweetness to the soup.
salt and pepper - erstat med soy sauce: Soy sauce can add a salty and umami flavor, enhancing the overall taste of the soup.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Gullashsuppe

Boeuf Bourguignon: En klassisk fransk ret, hvor mørt oksekød simrer i rødvin sammen med løg, hvidløg, gulerødder og champignon. Perfekt til en hyggelig middag.

Ungarsk Paprikash: En smagfuld ret med kylling eller svinekød, der simrer i en cremet sauce lavet af paprika, løg og creme fraiche. Serveres ofte med nudler eller kartoffelmos.

Fransk Løgsuppe: En varm og trøstende suppe lavet med karamelliserede løg, hvidvin og oksebouillon. Toppet med sprøde brødskiver og smeltet ost.

Italiensk Minestrone: En fyldig grøntsagssuppe fyldt med bønner, tomater, pasta og en række sæsonens grøntsager. Perfekt til en let og sund middag.

Chili Con Carne: En krydret og fyldig ret med hakket oksekød, bønner, tomater og chili. Serveres ofte med ris eller tortillachips.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Gullashsuppe

Lad gullashsuppe køle helt af, før du overvejer opbevaring eller frysning.
Overfør suppen til lufttætte beholdere. Sørg for, at der er lidt plads øverst i beholderen, da suppen kan udvide sig, når den fryses.
Hvis du planlægger at opbevare gullashsuppe i køleskabet, kan den holde sig frisk i op til 3-4 dage. Sørg for at opbevare den i en lufttæt beholder for at bevare smagen og forhindre, at andre lugte trænger ind.
For længere opbevaring, frys suppen. Den kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder. Mærk beholderne med datoen, så du ved, hvornår du lavede suppen.
Når du er klar til at genopvarme gullashsuppe, tø den op i køleskabet natten over, hvis den er frossen.
Varm suppen langsomt op i en gryde over medium varme. Rør lejlighedsvis for at sikre, at den varmes jævnt op. Tilføj eventuelt lidt ekstra beef broth eller vand, hvis suppen er blevet for tyk.
Smag til med salt og peber igen, da smagen kan ændre sig lidt efter opbevaring.

Sådan Genopvarmer Du Rester

Varm gullashsuppe op i en gryde over middel varme. Rør jævnligt for at sikre, at suppen varmes jævnt og undgå, at den brænder på bunden. Tilsæt eventuelt lidt ekstra beef broth eller vand, hvis suppen er blevet for tyk.
Brug en mikrobølgeovn ved at hælde gullashsuppe i en mikrobølgesikker skål. Dæk skålen med et låg eller mikrobølgesikker film, og varm suppen i intervaller af 1-2 minutter. Rør rundt mellem intervallerne for at sikre jævn opvarmning.
Hvis du har en slow cooker, kan du også bruge denne metode. Hæld gullashsuppe i slow cookeren og varm den op på lav indstilling i 1-2 timer, indtil den er gennemvarm.
For en hurtig opvarmning kan du bruge en stegepande. Hæld gullashsuppe i panden og varm den op over middel varme, mens du rører rundt. Dette kan være en god metode, hvis du kun har en lille portion tilbage.
Hvis du har en dampkoger, kan du placere en skål med gullashsuppe i dampkogeren og varme den op i ca. 10-15 minutter. Dette hjælper med at bevare suppens fugtighed og smag.

Bedste Værktøjer til Gullashsuppe

Gryde: En stor gryde er nødvendig for at tilberede suppen og sikre, at alle ingredienserne kan simre sammen.
Skærebræt: Bruges til at skære kød, grøntsager og andre ingredienser.
Kniv: En skarp kniv er essentiel for at hakke løg, hvidløg, gulerødder og kartofler.
Skeer: Bruges til at måle og røre ingredienserne, herunder paprika og tomatpuré.
Træske: Perfekt til at røre i gryden, mens suppen simrer.
Måleskeer: Nødvendige for præcist at måle paprika og tomatpuré.
Køkkenvægt: Bruges til at veje kødet, så du får den rette mængde.
Skål: Til at holde de hakkede ingredienser, før de tilsættes i gryden.
Kartoffelskræller: Gør det nemt at skrælle kartoflerne før de skæres i tern.
Suppeske: Til at servere suppen, når den er færdig.

Sådan Spar Tid på at Lave Gullashsuppe

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak løg og hvidløg på forhånd, og skær oksekødet i tern dagen før.

Brug en trykkoger: En trykkoger kan reducere tilberedningstiden betydeligt, især når du laver gullashsuppe.

Frosne grøntsager: Brug frosne gulerødder og kartofler for at spare tid på skrælning og skæring.

Forbered en stor portion: Lav en stor portion og frys ned i mindre portioner til hurtige måltider senere.

Køb færdighakket kød: Køb allerede ternet oksekød for at spare tid på forberedelsen.

Gullashsuppe Opskrift

En lækker og varmende gullashsuppe, perfekt til kolde dage.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 20

Cook Time: 1 30

Total Time: 1 50

Course: Main Course, Hovedret

Cuisine: Hungarian, Ungarsk

Servings: servings

Calories: 350 kcal

Ingredienser

Main Ingredients

500 g Beef cut into cubes
2 Onions chopped
3 Garlic cloves minced
2 tablespoon Paprika
1 tablespoon Tomato paste
1 L Beef broth
2 Carrots sliced
2 Potatoes diced
to taste Salt and pepper

Instruktioner

1. Heat some oil in a large pot over medium heat. Add the beef and cook until browned.
2. Add the chopped onions and minced garlic. Cook until the onions are translucent.
3. Stir in the paprika and tomato paste. Cook for another minute.
4. Pour in the beef broth. Bring to a boil, then reduce the heat and let it simmer for about an hour.
5. Add the sliced carrots and diced potatoes. Cook for another 30 minutes or until the vegetables are tender.
6. Season with salt and pepper to taste. Serve hot.

Næringsværdi

Nøgleord

Goulash Soup / Gullashsuppe

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Foreslåede Forretter og Desserter til Gullashsuppe

Røget Laks Med Dildcreme: Start din middag med en elegant røget laks serveret med en cremet dildcreme. Den delikate smag af røget laks kombineret med den friske og aromatiske dildcreme vil vække dine smagsløg. Anret på små skiver af rugbrød eller blinis for en ekstra touch af luksus. Pynt med et par kapers og en skive citron for at tilføje en syrlig kontrast, der balancerer retten perfekt.

Bruschetta Med Tomat Og Basilikum: En klassisk bruschetta er altid en vinder. Toppet med saftige tomater, frisk basilikum og en skvæt olivenolie, denne enkle men smagfulde forret er perfekt til at starte ethvert måltid. Ristede skiver af ciabatta eller baguette giver en sprød base, mens en smule hvidløg gnides på brødet for ekstra dybde. En knivspids havsalt og friskkværnet peber fuldender denne appetitvækker, som er lige så smuk som den er lækker.

Tiramisu: Forestil dig en Tiramisu med et twist. I stedet for den traditionelle kaffe, brug en espresso med et strejf af kanel. Lagene af mascarpone og ladyfingers bliver endnu mere dekadente med en let chokoladeganache mellem hvert lag. Top det hele med et drys kakaopulver og nogle friske bær for en ekstra dimension af smag og farve.

Panna Cotta: Overvej en Panna Cotta med en vanilje base, men tilføj en citrus twist. Brug citronzest og appelsinsaft for at give den klassiske dessert en frisk og syrlig smag. Server med en bærkompot lavet af hindbær og blåbær, og pynt med et par mynteblade for en smuk præsentation og en forfriskende finish.

FAQ:

Hvordan kan jeg gøre suppen tykkere?

Hvis du vil have suppen tykkere, kan du lade den simre lidt længere, så noget af væsken fordamper. Du kan også blande en smule mel eller majsstivelse med vand og røre det i suppen.

Kan jeg bruge andre grøntsager i stedet for gulerødder og kartofler?

Ja, du kan sagtens tilføje eller erstatte grøntsager efter smag. Prøv for eksempel selleri, peberfrugt eller pastinak.

Kan jeg lave denne opskrift i en slow cooker?

Ja, du kan bruge en slow cooker. Brun først kødet og svits løg og hvidløg i en pande, og overfør derefter alt til slow cookeren. Tilføj resten af ingredienserne og kog på lav i 6-8 timer eller på høj i 3-4 timer.

Hvor længe kan jeg opbevare resterne i køleskabet?

Resterne kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Suppen smager ofte endnu bedre dagen efter, når smagene har haft tid til at udvikle sig.

Kan jeg fryse suppen?

Ja, suppen kan fryses. Lad den køle helt af, og hæld den derefter i fryseegnede beholdere. Den kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder. Optø i køleskabet natten over og varm op igen inden servering.

Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

Blomkål Opskrift
30 minutter
Brunkål Opskrift
1 time
Grydebrød Opskrift
1 time
Biryani Opskrift
1 time 30 minutter
Kartoffelgratin Opskrift
1 time 15 minutter
Frikadeller Opskrift
35 minutter
Æggekage Opskrift
30 minutter
Ezme Opskrift
15 minutter