Spanakopita Opskrift

Spinat: En grøn bladgrøntsag, der er rig på vitaminer og mineraler.

Fetaost: En saltet, hvid ost, der tilføjer en cremet og tangy smag.

Løg: Tilføjer sødme og dybde til retten.

Hvidløg: Giver en aromatisk og let krydret smag.

Æg: Bruges til at binde ingredienserne sammen.

Filodej: En tynd, sprød dej, der bruges som lag i tærten.

Smør: Bruges til at pensle filodejen for at gøre den sprød og gylden.

Salt: For at fremhæve smagene i retten.

Peber: Tilføjer en let krydret smag.

Når du arbejder med filodej, er det vigtigt at holde dejen dækket med et fugtigt klæde for at forhindre, at den tørrer ud og bliver svær at arbejde med. Sørg også for at pensle hvert lag med smeltet smør for at få en sprød og gylden overflade.

• frisk eller frossen spinat - erstat med mangold: Mangold har en lignende tekstur og smag som spinat og kan bruges på samme måde i opskriften.

• fetaost - erstat med ricotta: Ricotta har en mild og cremet konsistens, som kan efterligne fetaostens struktur, selvom smagen er lidt anderledes.

• hakket løg - erstat med forårsløg: Forårsløg har en mildere smag end almindelige løg og kan give en friskere smag til retten.

• hakket hvidløg - erstat med hvidløgspulver: Hvidløgspulver kan bruges som en hurtig og nem erstatning for frisk hvidløg, selvom smagen kan være lidt mindre intens.

• letpisket æg - erstat med hørfrøæg: Hørfrøæg (1 spsk hørfrømel blandet med 3 spsk vand) kan bruges som en vegansk erstatning for æg og hjælper med at binde ingredienserne sammen.

• filodej - erstat med butterdej: Butterdej kan bruges som en erstatning for filodej, selvom det vil give en lidt tungere og mere smøragtig konsistens.

• smeltet smør - erstat med olivenolie: Olivenolie kan bruges som en sundere erstatning for smør og vil tilføje en let frugtagtig smag til retten.

• salt - erstat med sojasovs: Sojasovs kan bruges som en erstatning for salt og vil tilføje en umami-smag til retten.

• peber - erstat med cayennepeber: Cayennepeber kan bruges som en erstatning for almindelig peber, hvis du ønsker en stærkere og mere krydret smag.

• Når spanakopita er afkølet til stuetemperatur, skal du pakke den tæt ind i plastfolie eller aluminiumsfolie for at forhindre luft i at komme ind og tørre den ud.
• Opbevar den indpakkede spanakopita i køleskabet i op til 3-4 dage. Sørg for at placere den på en hylde, hvor den ikke bliver mast af andre fødevarer.
• For længere opbevaring kan du fryse spanakopita. Skær den i individuelle portioner, så det er nemmere at tage en enkelt stykke ud ad gangen.
• Pak hver portion ind i plastfolie og læg dem derefter i en frysepose. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt fra posen, inden du lukker den.
• Mærk posen med datoen, så du ved, hvornår du har frosset den. Spanakopita kan opbevares i fryseren i op til 2-3 måneder.
• Når du er klar til at spise en frossen spanakopita, skal du tage den ud af fryseren og lade den tø op i køleskabet natten over.
• For at genopvarme, forvarm ovnen til 180 grader. Placer spanakopita på en bageplade og bag i 15-20 minutter, eller indtil den er gennemvarm og sprød igen.
• Undgå at genopvarme spanakopita i mikrobølgeovnen, da det kan gøre filodejen blød og mindre sprød.

• Forvarm ovnen til 175 grader. Placer spanakopita på en bageplade og dæk løst med folie. Bag i 10-15 minutter, eller indtil den er gennemvarm og sprød.

• Brug en airfryer ved 160 grader i 5-7 minutter for at genopvarme spanakopita. Dette vil bevare sprødheden af filodejen.

• Varm spanakopita i en pande på medium varme. Dæk panden med et låg og varm i 5-7 minutter, vend stykkerne halvvejs igennem for jævn opvarmning.

• Mikrobølgeovn kan også bruges, men det kan gøre filodejen blød. Placer spanakopita på en mikrobølgesikker tallerken og varm i 1-2 minutter. For at bevare sprødheden, kan du bage den i ovnen i et par minutter efter mikrobølgeopvarmning.

• Ovn: Bruges til at forvarme og bage spanakopitaen til den er gyldenbrun.

• Pande: Anvendes til at svitse løg og hvidløg, samt til at koge spinaten.

• Skål: Til at blande spinatblandingen med fetaost og æg.

• Bageform: Smøres og bruges til at samle og bage spanakopitaen.

• Pensel: Til at pensle filodejen med smeltet smør.

• Kniv: Til at hakke løg og hvidløg.

• Skærebræt: Underlag til at hakke løg og hvidløg.

• Grydeske: Til at røre i spinatblandingen mens den svitses.

• Måleske: Til at måle salt og peber.

• Smørsmelter: Til at smelte smørret, kan være en lille gryde eller mikrobølgeovnsskål.

Forbered fyldet på forhånd: Lav spinatblandingen dagen før og opbevar den i køleskabet.

Brug færdigkøbt filodej: Spar tid ved at købe filodej i stedet for at lave den fra bunden.

Optø frossen spinat: Hvis du bruger frossen spinat, optø den natten over i køleskabet.

Forbered ingredienserne: Hak løg og hvidløg på forhånd og opbevar dem i lufttætte beholdere.

Brug en foodprocessor: Brug en foodprocessor til hurtigt at hakke løg og hvidløg.

Forvarm ovnen: Sørg for at forvarme ovnen i god tid, så den er klar, når du er færdig med at samle retten.