Opskrift.org
menu icon
search icon
  • ☰
    • ×

    Cannoli Opskrift

    Forfatter: Christian
    Udgivet: | Opdateret:

    Jump to Recipe Print Recipe

    Cannoli er en klassisk italiensk dessert, der kombinerer en sprød, stegt skal med en cremet, sød fyldning. Denne opskrift giver dig mulighed for at lave autentiske cannoli derhjemme, perfekt til at imponere dine gæster eller forkæle dig selv.

    Nogle af ingredienserne i denne opskrift er måske ikke almindelige i dit køkken. Marsala vin er en sød vin, der ofte bruges i italienske desserter. Hvis du ikke har det, kan du erstatte det med en anden sød vin. Ricotta ost er en blød, frisk ost, der er vigtig for fyldet. Sørg for at dræne den godt, så fyldet ikke bliver for vådt.

    cannoli-opskrift

    Ingredienser Til Cannoli Opskrift

    All-purpose flour: Almindeligt hvedemel, der bruges til at lave dejen til cannoli-skallerne.

    Sugar: Sukker til at søde både dejen og fyldet.

    Cinnamon: Kanel til at give dejen en let krydret smag.

    Salt: Salt til at balancere smagen i dejen.

    Unsalted butter: Usaltet smør, skåret i små stykker, for at give dejen en rigere smag og tekstur.

    Egg yolk: Æggeblomme til at binde dejen sammen.

    Marsala wine: En sød vin, der bruges til at smage dejen til cannoli-skallerne.

    Ricotta cheese: Drænet ricottaost, der bruges til det cremede fyld.

    Powdered sugar: Flormelis til at søde fyldet.

    Vanilla extract: Vaniljeekstrakt for at give fyldet en dejlig aroma.

    Chocolate chips: Valgfri chokoladestykker til at tilføje ekstra smag og tekstur til fyldet.

    Tekniktip til Cannoli Opskrift

    Når du arbejder med ricotta til fyldet, er det vigtigt at dræne den godt for at undgå, at fyldet bliver for vådt. Placer ricotta i en finmasket si eller osteklæde og lad det dræne i mindst en time, eller endnu bedre, natten over i køleskabet. Dette vil sikre, at fyldet får den rette konsistens og ikke gør cannoli-skallerne bløde.

    Foreslåede Tilbehør

    Frisk Frugtsalat: For at komplementere den rige og cremede cannoli, kan du servere en frisk frugtsalat med en blanding af sæsonens frugter. Tænk på saftige jordbær, søde appelsiner, og sprøde æbler. En let citrusdressing vil tilføje en syrlig kontrast, der balancerer desserten perfekt.
    Pistacieis: En kugle pistacieis ved siden af din cannoli vil tilføje en nøddeagtig og kølende dimension til din dessertoplevelse. Den subtile smag af pistacie harmonerer smukt med ricottafyldet og chokoladechipsene i cannolien.
    Espresso: En stærk espresso er den perfekte drik til at ledsage din cannoli. Den bitre smag af kaffe vil skære igennem den søde ricotta og marsala i cannolien, hvilket skaber en harmonisk balance af smagsoplevelser.
    Amaretto: Et glas amaretto serveret ved siden af din cannoli kan tilføje en luksuriøs og aromatisk touch til desserten. Den søde og let bitre smag af mandellikør vil fremhæve de krydrede noter af kanel og marsala i cannolien.
    Bærkompot: En bærkompot lavet af friske hindbær, blåbær, og brombær kan tilføje en syrlig og frugtagtig kontrast til din cannoli. Den varme, søde kompot vil smelte sammen med den sprøde cannoliskal og det cremede ricottafyld.

    Alternative Ingredienser

    • all-purpose flour - erstat med almond flour: Almond flour can be used for a gluten-free option and adds a nutty flavor.

    • sugar - erstat med honey: Honey is a natural sweetener and can provide a different depth of sweetness.

    • cinnamon - erstat med nutmeg: Nutmeg offers a warm, spicy flavor similar to cinnamon.

    • salt - erstat med sea salt: Sea salt can be used for a slightly different mineral content and flavor.

    • unsalted butter - erstat med coconut oil: Coconut oil is a dairy-free alternative and adds a subtle coconut flavor.

    • egg yolk - erstat med flaxseed meal: Flaxseed meal mixed with water can act as a binder for a vegan option.

    • marsala wine - erstat med apple juice: Apple juice can provide a sweet and fruity flavor similar to marsala wine.

    • ricotta cheese - erstat med mascarpone cheese: Mascarpone cheese is creamier and can be used for a richer filling.

    • powdered sugar - erstat med coconut sugar: Coconut sugar is a less processed alternative with a caramel-like flavor.

    • vanilla extract - erstat med almond extract: Almond extract offers a different but complementary flavor profile.

    • chocolate chips - erstat med dried fruit: Dried fruit can add a chewy texture and natural sweetness.

    Andre Alternative Opskrifter Lignende Cannoli

    Tiramisu: Tiramisu er en klassisk italiensk dessert lavet med lag af ladyfingers dyppet i kaffe, fyldt med en lækker mascarpone-creme og drysset med kakao. Perfekt til en elegant afslutning på et måltid.
    Panna Cotta: Panna Cotta er en silkeblød dessert lavet af fløde, sukker, og gelatine, ofte serveret med en frugtsauce eller bær. En simpel men sofistikeret afslutning på enhver middag.
    Sfogliatelle: Sfogliatelle er en traditionel napolitansk dessert med en sprød, lagdelt dej fyldt med en sød ricotta-blanding. Disse skaller er perfekte til en særlig lejlighed.
    Zabaglione: Zabaglione er en luftig, italiensk dessert lavet af æggeblommer, sukker, og vin, typisk serveret med friske bær eller kager. En let og lækker afslutning på et måltid.
    Ricotta Cheesecake: Ricotta Cheesecake er en cremet og let dessert lavet med ricotta-ost, sukker, og en sprød kiks-bund. Perfekt til dem, der elsker en klassisk cheesecake med en italiensk twist.

    Sådan Opbevarer/Fryser Du Cannoli

    • For at opbevare dine cannoli korrekt, skal du først sørge for, at de er helt afkølede. Læg dem derefter i en lufttæt beholder for at bevare deres sprødhed.
    • Hvis du vil fryse dine cannoli, anbefales det at fryse skallerne og fyldet separat. Pak skallerne ind i plastfolie og læg dem i en frysepose eller en lufttæt beholder.
    • For fyldet, hæld det i en frysesikker beholder og dæk det med plastfolie, før du sætter låget på. Dette vil forhindre, at fyldet får frostskader.
    • Når du er klar til at servere dine cannoli, tag skallerne ud af fryseren og lad dem tø op ved stuetemperatur i cirka 30 minutter.
    • Fyldet kan tøs op i køleskabet natten over. Når både skaller og fyld er optøet, kan du fylde skallerne lige før servering for at sikre, at de forbliver sprøde.
    • Hvis du har fyldte cannoli, som du vil opbevare i kort tid, kan du lægge dem i en lufttæt beholder og opbevare dem i køleskabet i op til 2 dage. Husk, at skallerne kan miste noget af deres sprødhed, når de er fyldt og opbevaret i køleskabet.

    Sådan Genopvarmer Du Rester

    • Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Placer cannoli på en bageplade og varm dem i 5-7 minutter, eller indtil de er sprøde og varme.

    • Brug en airfryer ved 160 grader Celsius i 3-4 minutter for at genopvarme cannoli uden at gøre dem bløde.

    • Hvis du har travlt, kan du mikrobølgeovnen på medium effekt i 20-30 sekunder, men vær opmærksom på, at skallerne kan miste deres sprødhed.

    • For at bevare cannoli'ens sprødhed, kan du også opvarme dem på en pande ved lav varme i 2-3 minutter på hver side.

    • Hvis du har en varmluftsovn, kan du indstille den til 150 grader Celsius og varme cannoli i 5-6 minutter for at sikre jævn opvarmning.

    Bedste Værktøjer til Cannoli Opskrift

    • Blandeskål: Bruges til at kombinere ingredienser som mel, sukker, kanel og salt.

    • Dejskærer: Bruges til at skære smørret i små stykker og blande det med de tørre ingredienser.

    • Dejrulle: Bruges til at rulle dejen ud til en tykkelse på ⅛ tomme.

    • Plastikfilm: Bruges til at pakke dejen ind, så den kan hvile i 30 minutter.

    • Rund udstikker: Bruges til at skære dejen i 4-tommer cirkler.

    • Cannoli-rør: Bruges til at forme dejen til cannoli-skaller.

    • Pensel: Bruges til at påføre vand på dejens kanter for at forsegle dem.

    • Frituregryde: Bruges til at stege cannoli-skallerne i varm olie.

    • Papirhåndklæder: Bruges til at dræne overskydende olie fra de stegte cannoli-skaller.

    • Skål: Bruges til at blande ricotta, flormelis og vaniljeekstrakt.

    • Ske: Bruges til at fylde cannoli-skallerne med ricotta-blandingen.

    Sådan Spar Tid på at Lave Cannoli

    Forbered fyldet på forhånd: Lav ricotta-blandingen dagen før og opbevar den i køleskabet.

    Brug færdiglavede skaller: Køb færdiglavede cannoli-skaller for at spare tid på stegning.

    Multitask: Mens dejen hviler, kan du forberede fyldet og andre ingredienser.

    Frys dejen: Lav ekstra dej og frys den ned til senere brug.

    Brug en sprøjtepose: Fyld cannoli-skallerne hurtigt og nemt med en sprøjtepose.

    cannoli-opskrift

    Cannoli Opskrift

    En lækker opskrift på traditionelle italienske cannoli.
    Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar
    Preparation Time: 30 minutes
    Cook Time: 10 minutes
    Total Time: 40 minutes
    Course: Dessert
    Cuisine: Italian, Italiensk
    Servings: 8 servings
    Calories: 250 kcal

    Ingredienser 

    Dough

    • 2 cups all-purpose flour
    • 1 tablespoon sugar
    • 1 teaspoon cinnamon
    • ¼ teaspoon salt
    • 2 tablespoon unsalted butter cut into small pieces
    • ½ cup marsala wine or any sweet wine

    Filling

    • 2 cups ricotta cheese drained
    • 1 cup powdered sugar
    • 1 teaspoon vanilla extract
    • ½ cup chocolate chips optional

    Instruktioner 

    1. 1. In a mixing bowl, combine flour, sugar, cinnamon, and salt.
    2. 2. Cut in butter until mixture resembles coarse crumbs.
    3. 3. Stir in egg yolk and marsala wine until dough forms.
    4. 4. Knead dough on a lightly floured surface until smooth, about 5 minutes.
    5. 5. Wrap dough in plastic wrap and let rest for 30 minutes.
    6. 6. Roll out dough to ⅛ inch thickness and cut into 4-inch circles.
    7. 7. Wrap dough circles around cannoli tubes and seal edges with a bit of water.
    8. 8. Fry in hot oil until golden brown, about 2-3 minutes. Remove and drain on paper towels.
    9. 9. In a bowl, mix ricotta, powdered sugar, and vanilla extract until smooth. Fold in chocolate chips if using.
    10. 10. Fill cooled cannoli shells with ricotta mixture just before serving.

    Næringsværdi

    Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 6g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 100mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 100mg | Iron: 1mg

    Nøgleord

    Cannoli
    Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

    Foreslåede Forretter og Hovedretter til Cannoli

    Bruschetta: Start med at riste skiver af ciabattabrød til de er sprøde og gyldne. Gnid dem med et fed hvidløg for at tilføje en subtil smag. Top med en blanding af friske tomater, basilikum, olivenolie, og en smule balsamicoeddike. Drys med havsalt og friskkværnet sort peber for at fremhæve smagene. Server straks for at nyde den perfekte kombination af sprødhed og friskhed.
    Caprese Skewers: Træd små mozzarellakugler, cherrytomater og friske basilikumblade på små spyd. Dryp med en god olivenolie og stænk med balsamicoeddike. Drys med havsalt og friskkværnet sort peber. Disse små spyd er ikke kun smukke at se på, men også en eksplosion af smag i hver bid. Perfekt til en let og elegant forret.
    Grillet Laks Med Asparges: Forbered en grillet laks med asparges ved at marinere laksen i en blanding af citronsaft, hvidløg, og frisk dild. Grill laksen til den er perfekt tilberedt og server med sprøde, grillede asparges, der er drysset med havsalt og olivenolie. Denne ret er både sund og smagfuld, perfekt til en let middag.
    Braiseret Lammeskank Med Rodfrugter: Lav en braiseret lammeskank med rodfrugter ved at brune lammeskankene og derefter langsomt koge dem i en rig rødvinssauce med gulerødder, pastinakker, og løg. Denne ret er fyldt med dybe smage og er ideel til en hyggelig aften. Server med kartoffelmos for at fuldende måltidet.
    FAQ:
    Kan jeg bruge en anden type vin i stedet for marsala?
    Ja, du kan bruge en anden sød vin som sherry eller portvin, hvis du ikke har marsala.
    Hvorfor skal dejen hvile i 30 minutter?
    Dejen skal hvile for at glutenet kan slappe af, hvilket gør det lettere at rulle ud og giver en bedre tekstur.
    Kan jeg bage cannoli i stedet for at friturestege dem?
    Traditionelt frituresteges cannoli for at få den sprøde tekstur, men du kan prøve at bage dem ved 200°C i cirka 10-12 minutter, indtil de er gyldne.
    Hvordan undgår jeg, at cannoli-skallerne bliver bløde?
    Fyld først cannoli-skallerne lige før servering for at undgå, at de bliver bløde. Opbevar skallerne og fyldet separat indtil da.
    Kan jeg lave fyldet på forhånd?
    Ja, du kan lave fyldet på forhånd og opbevare det i køleskabet i op til 2 dage. Sørg for at røre det godt igennem, inden du fylder cannoli-skallerne.

    Flere fantastiske opskrifter du skal prøve 🙂

    More Desserter

    Reader Interactions

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Bedømmelse af Opskrifter




    ×