Smash Burger Opskrift

Hakket oksekød: Brug hakket oksekød med et fedtindhold på 80/20 for at sikre saftige og smagfulde bøffer.

Burgerboller: Bløde og let ristede boller, der holder på alle ingredienserne.

Cheddar eller amerikansk ost: Vælg en ost, der smelter godt og tilføjer en cremet tekstur til burgeren.

Løg: Finthakket løg tilføjer en skarp og frisk smag.

Tomat: Skiver af tomat giver en saftig og frisk kontrast til den sprøde bøf.

Salatblade: Friske salatblade tilføjer en sprød tekstur og friskhed.

Salt og peber: Grundlæggende krydderier, der fremhæver smagen af bøfferne.

For at opnå den perfekte smash burger, skal du sørge for, at panden er ekstremt varm, før du placerer oksekødet på den. Dette sikrer, at bøffen får en sprød og karamelliseret skorpe, som er kendetegnende for en autentisk smash burger. Når du trykker kødkuglen flad med spatelen, skal du gøre det hurtigt og med fast hånd for at undgå, at saften løber ud.

• 500 g 80/20 fedtindhold hakket oksekød - erstat med 500 g hakket kylling: Hakket kylling er et magrere alternativ og giver en lettere smag.

• 4 stk burgerboller - erstat med 4 stk fuldkornsburgerboller: Fuldkornsburgerboller er et sundere valg med mere fiber.

• 4 stk cheddar eller amerikansk ost skiver ost - erstat med 4 stk gouda ost skiver: Gouda ost har en mild og cremet smag, der smelter godt.

• 1 stk finthakket løg - erstat med 1 stk finthakket rødløg: Rødløg giver en mildere og sødere smag.

• 1 stk skåret i skiver tomat - erstat med 1 stk skåret i skiver avocado: Avocado tilføjer en cremet tekstur og sundt fedt.

• 4 stk salatblade - erstat med 4 stk spinatblade: Spinatblade er næringsrige og giver en let bitter smag.

• salt og peber - erstat med sojasovs og hvidløgspulver: Sojasovs tilføjer umami, og hvidløgspulver giver ekstra smag.

• Forbered burgerbollerne ved at lade dem køle helt af, inden du opbevarer dem. Dette forhindrer kondens og holder dem friske længere.
• Pak hver bøf individuelt ind i plastfolie eller aluminiumsfolie for at bevare saftigheden og forhindre dem i at klæbe sammen.
• Placer de indpakkede bøffer i en lufttæt beholder eller frysepose. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt for at undgå frysebrænding.
• Opbevar bøfferne i køleskabet i op til 3 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.
• For at genopvarme bøfferne, optø dem i køleskabet natten over, hvis de er frosne. Varm dem derefter op på en pande ved middel varme i 2-3 minutter pr. side, indtil de er gennemvarme.
• Burgerbollerne kan også fryses. Pak dem individuelt ind i plastfolie og læg dem i en frysepose. De kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
• For at genopvarme burgerbollerne, lad dem tø op ved stuetemperatur eller varm dem i ovnen ved 180°C i 5-10 minutter, indtil de er lune og sprøde.
• Opbevar grøntsagerne som salatblade, tomater og løg separat i lufttætte beholdere i køleskabet. De bør bruges inden for 2-3 dage for at bevare friskheden.
• Hvis du har rester af ost, opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet. De kan holde sig friske i op til en uge.
• Når du er klar til at samle burgerne, sørg for at alle ingredienser er ved stuetemperatur for den bedste smagsoplevelse.

• Forvarm ovnen til 175°C. Placer burgerne på en bageplade og dæk dem med aluminiumsfolie. Varm dem i ovnen i 10-15 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
• Varm en pande op på middel varme. Tilsæt en smule olie og placer burgerne på panden. Dæk panden med et låg og varm dem i 5-7 minutter, vend dem halvvejs igennem.
• Brug en mikrobølgeovn ved at placere burgerne på en mikrobølgesikker tallerken. Dæk dem med et fugtigt køkkenrulle og varm dem i 1-2 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
• Hvis du har en airfryer, kan du forvarme den til 160°C. Placer burgerne i kurven og varm dem i 5-7 minutter.
• For en hurtig løsning, kan du bruge en toaster oven. Forvarm den til 175°C og varm burgerne i 8-10 minutter.

• Pande: Bruges til at stege bøfferne ved høj varme for at opnå en sprød skorpe.

• Spatel: Anvendes til at trykke kødkuglerne flade og vende bøfferne under stegning.

• Kniv: Nødvendig for at hakke løget fint og skære tomaten i skiver.

• Skærebræt: Bruges som underlag, når du hakker løg og skærer tomater.

• Tallerkener: Til at samle og servere de færdige burgere.

• Brødkniv: Til at skære burgerbollerne, hvis de ikke allerede er skåret.

• Tang: Kan bruges til at håndtere de varme bøffer og burgerboller på panden.

• Osteskiver: Til at placere ost på bøfferne, så de smelter jævnt.

• Salatslynge: Til at tørre salatbladene, så de ikke gør burgeren våd.

• Skål: Til at opbevare de hakkede løg og skivede tomater, indtil de skal bruges.

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak løg og skær tomat i skiver, før du begynder at stege bøfferne.

Brug en varm pande: En varm pande sikrer hurtig stegning og en god skorpe på bøfferne.

Smelt osten hurtigt: Læg osteskiverne på bøfferne lige før de er færdige, og dæk panden kort med et låg for at smelte osten hurtigere.

Rist bollerne samtidig: Mens bøfferne steger, rist burgerbollerne på en anden pande eller i ovnen for at spare tid.