Go Back
–+ servings
beef-wellington-opskrift

Beef Wellington Opskrift

En klassisk ret, perfekt til særlige lejligheder.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 30 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 1 hour 15 minutes
Course: Main Course, Hovedret
Cuisine: British, Britisk
Servings: 4 servings
Calories: 650 kcal

Ingredienser 

Main Ingredients

  • 1 kg Beef Tenderloin
  • 500 g Mushrooms finely chopped
  • 1 pack Puff Pastry
  • 6 slices Prosciutto
  • 2 Egg Yolks beaten
  • to taste Salt and Pepper

Instruktioner 

  1. 1. Forvarm ovnen til 200°C.
  2. 2. Krydr oksemørbraden med salt og peber, og brun den hurtigt på alle sider i en varm pande.
  3. 3. Fjern mørbraden fra panden og lad den køle af.
  4. 4. Steg de finthakkede svampe i panden, indtil al væsken er fordampet.
  5. 5. Læg prosciutto på et stykke plastfolie, og fordel svampene jævnt ovenpå.
  6. 6. Placer oksemørbraden ovenpå og rul det hele sammen ved hjælp af plastfolien.
  7. 7. Rul butterdejen ud og pak oksemørbraden ind i dejen. Pensl med æggeblomme.
  8. 8. Bag i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil dejen er gylden og sprød.
  9. 9. Lad Beef Wellington hvile i 10 minutter før servering.

Næringsværdi

Calories: 650kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 45g | Fat: 35g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 5mg

Nøgleord

Beef Wellington, Oksekød Wellington
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!