Go Back
–+ servings
ribollita-suppe-opskrift

Ribollita Suppe Opskrift

Ribollita er en klassisk italiensk suppe lavet med brød og grøntsager. Det er en fantastisk måde at bruge rester på og er fyldt med smag.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 20 minutes
Cook Time: 1 hour
Total Time: 1 hour 20 minutes
Course: Main Course, Hovedret
Cuisine: Italian, Italiensk
Servings: 6 servings
Calories: 250 kcal

Ingredienser 

Main Ingredients

  • 2 tablespoon Olive Oil
  • 1 Onion, chopped
  • 2 cloves Garlic, minced
  • 2 Carrots, diced
  • 2 Celery stalks, diced
  • 400 g Canned tomatoes
  • 1 liter Vegetable broth
  • 400 g Canned cannellini beans, drained and rinsed
  • 200 g Stale bread, torn into pieces
  • 1 bunch Kale, chopped
  • to taste Salt and pepper

Instruktioner 

  1. 1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og selleri. Sauter indtil grøntsagerne er bløde, ca. 10 minutter.
  2. 2. Tilsæt de hakkede tomater og lad det simre i yderligere 10 minutter.
  3. 3. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring det i kog. Tilsæt cannellini bønner, brød og grønkål. Lad det simre i 30 minutter.
  4. 4. Smag til med salt og peber. Server varm.

Næringsværdi

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 10g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 8g | Sugar: 6g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 100mg | Iron: 3mg

Nøgleord

Soup, Suppe
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!