Go Back
–+ servings
quiche-lorraine-opskrift

Quiche Lorraine Opskrift

En klassisk fransk tærte med bacon og ost.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 20 minutter
Cook Time: 40 minutter
Total Time: 1 time
Course: Main Course, Hovedret
Cuisine: French, Fransk
Servings: 6 portioner
Calories: 450 kcal

Ingredienser 

Crust

  • 200 g All-purpose flour
  • 100 g Butter cold, diced
  • 1 tablespoon Cold water

Filling

  • 200 g Bacon diced
  • 150 g Gruyère cheese grated
  • 3 Eggs
  • 300 ml Heavy cream
  • 1 pinch Nutmeg grated
  • to taste Salt
  • to taste Black pepper freshly ground

Instruktioner 

  1. Forvarm ovnen til 180°C.
  2. Bland mel og smør i en skål, indtil det ligner grove krummer. Tilsæt vand og saml dejen. Rul dejen ud og læg den i en tærteform.
  3. Forbag tærtebunden i 10 minutter.
  4. Steg baconen sprød og læg den på køkkenrulle for at dryppe af.
  5. Pisk æggene sammen med fløde, salt, peber og muskatnød.
  6. Fordel bacon og ost i den forbagte tærtebund. Hæld æggeblandingen over.
  7. Bag tærten i ovnen i 30 minutter, eller indtil fyldet er stivnet og gyldent.

Næringsværdi

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 15g | Fat: 35g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Calcium: 300mg | Iron: 2mg

Nøgleord

Quiche, Tærte
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!