Go Back
–+ servings
pasta-carbonara-opskrift

Pasta Carbonára Opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost, pancetta og sort peber.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 10 minutter
Cook Time: 20 minutter
Total Time: 30 minutter
Course: Main Course, Hovedret
Cuisine: Italian, Italiensk
Servings: 4 servings
Calories: 500 kcal

Ingredienser 

Main Ingredients

  • 400 g Spaghetti
  • 200 g Pancetta diced
  • 2 Large eggs
  • 100 g Parmesan cheese grated
  • Salt to taste
  • Black pepper freshly ground, to taste

Instruktioner 

  1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
  2. Imens, steg pancetta i en stor stegepande indtil sprød. Fjern fra varmen.
  3. I en skål, pisk æggene og tilsæt revet parmesanost.
  4. Bland den kogte spaghetti med pancettaen i stegepanden. Fjern fra varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen. Rør hurtigt for at undgå, at æggene koagulerer.
  5. Justér konsistensen med lidt af det gemte kogevand, hvis nødvendigt. Smag til med salt og friskkværnet sort peber.

Næringsværdi

Calories: 500kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 20g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 200mg | Sodium: 800mg | Potassium: 300mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 300IU | Calcium: 200mg | Iron: 2mg

Nøgleord

Pasta, Carbonara / Pasta, Carbonara
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!