Go Back
–+ servings

Lussekatter Opskrift

Traditionelle svenske safranboller, perfekt til Lucia-dag.
Udskriv opskrifter
Preparation Time: 30 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 45 minutes
Course: Dessert, Dessert
Cuisine: Swedish, Svensk
Servings: 12 servings
Calories: 250 kcal

Ingredienser 

Main Ingredients

  • 1 g safran ground
  • 50 g gær fresh
  • 150 g smør unsalted
  • 500 ml mælk whole
  • 150 g sukker
  • 1 tsk salt
  • 800 g hvedemel
  • 1 stk æg til pensling

Instruktioner 

  1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Varm op til det er fingervarmt (37°C).
  2. Smuldr gæren i en skål og hæld den varme mælkeblanding over. Rør til gæren er opløst.
  3. Tilsæt safran, sukker, salt og det meste af melet. Ælt dejen til den er smidig.
  4. Lad dejen hæve tildækket i ca. 30 minutter.
  5. Form dejen til lussekatter og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i yderligere 20 minutter.
  6. Pensl med sammenpisket æg og bag ved 225°C i ca. 10-15 minutter.

Næringsværdi

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 6g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 150mg | Potassium: 100mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 100IU | Calcium: 50mg | Iron: 2mg

Nøgleord

Lussekatter, Safranboller / Lussekatter, Saffron Buns
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!