Koldrøget Ørred Opskrift
En lækker opskrift på koldrøget ørred, perfekt til en forret eller let frokost.
Udskriv opskrifter
Hovedingredienser
- 1 stk Ørredfilet ca. 500g
- 50 g Salt
- 50 g Sukker
- 1 stk Citron revet skal
- 1 bundt Dild frisk, hakket
Bland salt og sukker i en skål.
Drys blandingen over ørredfileten og pak den ind i plastfolie.
Lad fisken trække i køleskabet i 24 timer.
Efter 24 timer, skyl fisken og tør den godt.
Placer fisken i røgeovnen og koldrøg i 6-8 timer.
Server med frisk dild og citronskal.
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 25g | Fat: 8g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 400mg | Sugar: 5g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg
Cold Smoked Trout, Koldrøget Ørred