Go Back
–+ servings
hjemmelavet-mozzarella-opskrift

Hjemmelavet Mozzarella Opskrift

En enkel og lækker opskrift på hjemmelavet mozzarella.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 30 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 40 minutes
Course: Appetizer, Forret
Cuisine: Italian, Italiensk
Servings: 4 portioner
Calories: 85 kcal

Ingredienser 

Ingredienser

  • 4 liter Frisk mælk ikke ultrapasteuriseret
  • ¼ teskefuld Flydende osteløbe
  • ¼ teskefuld Citron syre
  • 1 spiseskefuld Salt

Instruktioner 

  1. 1. Opløs citronsyren i 1 dl koldt vand.
  2. 2. Hæld mælken i gryden og tilsæt citronsyreblandingen.
  3. 3. Varm mælken op til 32°C under omrøring.
  4. 4. Tilsæt osteløben opløst i ¼ dl koldt vand.
  5. 5. Lad mælken stå i 5-10 minutter, indtil den skiller.
  6. 6. Skær ostemassen i tern og varm op til 42°C under forsigtig omrøring.
  7. 7. Hæld ostemassen i en ostemåtte og pres vallen ud.
  8. 8. Ælt ostemassen og form den til kugler.
  9. 9. Læg mozzarellaen i en skål med saltvand.

Næringsværdi

Calories: 85kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 6g | Fat: 6g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 200mg | Potassium: 50mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 200mg

Nøgleord

Mozzarella, Cheese, Ost
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!