Go Back
–+ servings
cassoulet-opskrift

Cassoulet Opskrift

En klassisk fransk ret med bønner og kød.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 30 minutes
Cook Time: 3 hours
Total Time: 3 hours 30 minutes
Course: Main Course, Hovedret
Cuisine: French, Fransk
Servings: 6 portioner
Calories: 600 kcal

Ingredienser 

Ingredienser

  • 500 g Hvide bønner tørrede
  • 200 g Bacon i tern
  • 4 Andelår
  • 2 Løg hakket
  • 4 fed Hvidløg hakket
  • 400 g Tomater hakkede
  • 500 ml Kyllingefond
  • 2 stk Laurbærblade
  • 1 tsk Tørret timian

Instruktioner 

  1. 1. Sæt de tørrede bønner i blød natten over.
  2. 2. Forvarm ovnen til 150°C.
  3. 3. Steg bacon i en stor gryde, indtil det er sprødt. Fjern og sæt til side.
  4. 4. Brun andelårene i samme gryde. Fjern og sæt til side.
  5. 5. Tilsæt løg og hvidløg til gryden og steg indtil bløde.
  6. 6. Tilsæt tomater, kyllingefond, laurbærblade, timian, salt og peber. Bring i kog.
  7. 7. Tilsæt bønner, bacon og andelår til gryden. Dæk og sæt i ovnen i 2,5-3 timer.
  8. 8. Fjern låget og lad det koge i yderligere 30 minutter for at tykne.

Næringsværdi

Calories: 600kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 40g | Fat: 25g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 1200mg | Fiber: 15g | Sugar: 5g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 100mg | Iron: 5mg

Nøgleord

Cassoulet, Bønner, Kød
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!