Go Back
–+ servings
bouillabaisse-opskrift

Bouillabaisse Opskrift

En klassisk fransk fiskesuppe, der er fyldt med smag og perfekt til en hyggelig middag.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 30 minutes
Cook Time: 1 hour
Total Time: 1 hour 30 minutes
Course: Main Course, Hovedret
Cuisine: French, Fransk
Servings: 4 servings
Calories: 350 kcal

Ingredienser 

Main Ingredients

  • 1 kg Mixed Fish (cod, haddock, etc.) cut into chunks
  • 500 g Mussels cleaned
  • 2 Onions chopped
  • 4 cloves Garlic minced
  • 3 Tomatoes chopped
  • 1 cup White Wine
  • 1 l Fish Stock
  • 2 tablespoon Olive Oil
  • 1 teaspoon Saffron
  • to taste Salt and Pepper

Instruktioner 

  1. 1. Varm olivenolien i en stor gryde over middel varme.
  2. 2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
  3. 3. Tilsæt tomater og lad det simre i 5 minutter.
  4. 4. Hæld hvidvin i gryden og lad det koge i 2 minutter.
  5. 5. Tilsæt fiskefond og safran, og lad det simre i 20 minutter.
  6. 6. Tilsæt fisken og lad det koge i 10 minutter.
  7. 7. Tilsæt muslinger og lad dem koge, indtil de åbner sig.
  8. 8. Smag til med salt og peber.
  9. 9. Server varm med brød.

Næringsværdi

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 30g | Fat: 15g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 1200mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 100mg | Iron: 4mg

Nøgleord

Fish Soup, Fiskesuppe
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!