Go Back
–+ servings
borscht-opskrift

Borscht Opskrift

En klassisk russisk rødbedesuppe, perfekt til kolde dage.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 20 minutes
Cook Time: 1 hour
Total Time: 1 hour 20 minutes
Course: Main Course, Hovedret
Cuisine: Russian, Russisk
Servings: 6 servings
Calories: 150 kcal

Ingredienser 

Main Ingredients

  • 500 g Beetroot peeled and grated
  • 1 large Onion chopped
  • 2 cloves Garlic minced
  • 2 large Carrots peeled and grated
  • 1 medium Potato peeled and diced
  • 1 cup Cabbage shredded
  • 6 cups Beef Broth
  • 2 tablespoon Tomato Paste
  • to taste Salt and Pepper
  • to serve Sour Cream
  • to serve Fresh Dill chopped

Instruktioner 

  1. 1. Varm en stor gryde over medium varme. Tilsæt lidt olie og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
  2. 2. Tilsæt rødbeder, gulerødder, kartoffel og kål. Kog i 5-7 minutter.
  3. 3. Hæld oksebouillon og tomatpuré i gryden. Bring det i kog, sænk varmen og lad det simre i 45 minutter.
  4. 4. Smag til med salt og peber. Server med en klat creme fraiche og frisk dild på toppen.

Næringsværdi

Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 5g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 8g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg

Nøgleord

Soup, Suppe
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!